Dressing For Borscht For Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Dressing For Borscht For Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Dressing For Borscht For Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Dressing For Borscht For Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Dressing For Borscht For Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: The 12 Dishes of Polish Christmas: Red Borscht 2024, Mars
Anonim

En av de mest nyttige, spesielt for travle husmødre, er vinterforberedelse borschdressing. Det er ingen raskere måte å tilberede et varmt måltid på enn å tilsette poteter og kål i den ferdige buljongen, og når grønnsakene er kokt, krydre suppen med en duftende vegetabilsk borschdressing som er lagret om høsten. Du trenger ikke å skrelle og steke grønnsaker, lage rødbeter lenge, bare tilsett noen skjeer med krydder og den tykke borsken er klar.

Selvfølgelig må du jobbe hardt om høsten, men det er verdt det. Å høste stuvede grønnsaker for langvarig lagring er veldig praktisk, og en praktisk husmor har alltid flere krukker med borsjtsdressing i søpplene sine i reserve.

Dressing for borscht for vinteren
Dressing for borscht for vinteren

Varm rød chili og malt varm paprika vil bidra til å tilsette krydder og krydder, men dette, som du selv forstår, er ikke for en amatør, du kan ikke legge en slik krydder i en barnesuppe.

Kok rødbeter i skinnet eller stek dem i ovnen før du lager mat. Forresten, du kan bake rødbeter ved å pakke dem inn i matfolie, slik at de beholder sin rike smak og de fleste av de nyttige egenskapene. Den tykke tomatpuréen, som kombinerer alle ingrediensene i dressingen, kan erstattes med ferdig tomatpuré for å spare tid, men etter min mening bør hjemmelagde tilberedninger bare lages av naturlige produkter. Ferske hjemmelagde grønnsaker, dyrket av egne hender, vil gi vinterpreparater individualitet og unik smak, og minner deg om en varm sommer i kald vinter.

  • Steketid: 1 time og 20 minutter
  • Mengde: 1 liter

Ingredienser til borschtdressing til vinteren

  • 400 g tomater;
  • 170 g løk;
  • 200 g gulrøtter;
  • 150 g paprika;
  • 80 g bitter grønn pepper;
  • 200 g rødbeter;
  • 50 g hvitløk;
  • 35 g 9% vineddik;
  • 40 g selleri greener;
  • sukker, salt, vegetabilsk olje, pepper, fennikel

Metode for å forberede påkledning til borsjcht til vinteren

Hakketomater
Hakketomater

Lag en tomatbunn for dressing. Hakk tomatene grovt, hell litt vegetabilsk olje i en tett lukkende kasserolle, tilsett de hakkede tomatene og kok til de er helt kokte (ca. 20 minutter).

Stek løk og gulrøtter
Stek løk og gulrøtter

Mens tomatene steker, lager vi hovedkomponenten i enhver vegetabilsk tallerken - stek løk og grovrevet gulrøtter i olje. Stek grønnsaker til de er møre.

Stek pepper
Stek pepper

Etter løk med gulrøtter, i samme panne, stek finhakket paprika (jeg hadde en rød) og flere belger med bitter grønn pepper. Vi smaker på bitter pepper, da overflødig kan ødelegge hele krydderet.

Bland de stekte ingrediensene og tilsett tomatene
Bland de stekte ingrediensene og tilsett tomatene

Bland ingrediensene i dressingen i en dyp bolle: løk og stekte gulrøtter, søt og varm paprika, revet grovkokte rødbeter. Krydre grønnsaker med stuvede tomater, gnidd gjennom en fin sil.

Tilsett krydder og urter. Vi setter i lapskaus i 5 minutter
Tilsett krydder og urter. Vi setter i lapskaus i 5 minutter

Nå krydrer vi grønnsaker med urter og krydder. Tilsett fennikel, malt i mørtel, sort pepper. Tilsett deretter sukker, salt, finhakket grønn selleri.

Å sette borschdressingen i bokser
Å sette borschdressingen i bokser

Stew grønnsakene i 5 minutter på svak varme, tilsett eddik helt på slutten, bland og legg dem i sterile krukker. Hell et tynt lag av vegetabilsk olje på toppen. Vi pasteuriserer bokser med borschdressing ved en temperatur på 90 grader Celsius i 8-10 minutter, avhengig av volumet på boksen.

Anbefalt: