Kyllingsuppe Med Grønnsaker Og Pasta. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Kyllingsuppe med grønnsaker og pasta er den raskeste og mest delikate suppen, som til tross for sin enkelhet tilberedes etter forskjellige oppskrifter i nesten alle hjem. Jeg lagrer veldig ofte kokt kyllingbuljong med kyllingbiter i kjøleskapet. På grunnlag av dette kan du i løpet av få minutter lage en varm tykk suppe i henhold til denne oppskriften, som vil erstatte både første og andre kurs.

Italienerne kom på ideen om å tilsette poteter og pasta samtidig, etter min mening, i kombinasjon med en rekke grønnsaker og kylling, viser det seg utrolig velsmakende.

Hvis du ikke har ferdig kyllingbuljong, så kutt kyllingen i små biter - for en raskere prosess - en fugl som veier 1,5 kg, kuttet i 8 porsjoner. Og hvis du trenger å koke suppen enda raskere, kan du legge utbenet kjøtt i buljongen, i dette tilfellet kan du koke både kjøtt og grønnsaker sammen.

Steketid: 40 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser til kyllingsuppe med grønnsaker og pasta

400 g kylling;
15 g olivenolje;
70 g selleri;
80 g løk;
110 g gulrøtter;
140 poteter;
200 g ungkål;
50 g courgette;
50 g cherrytomater;
rød paprika;
130 g pasta;
laurbærblad, salt, grønn løk.

Metode for å lage kyllingsuppe med grønnsaker og pasta

Vi tilbereder en klassisk vegetabilsk stek til kyllingsuppe - fra gulrøtter, løk og selleri, dette settet danner grunnlaget for nesten hvilken som helst buljong, spesielt kylling. Hell olivenolje eller vegetabilsk olje direkte i en kasserolle, varm opp, tilsett finhakket selleri, terninger i gulrot og hakket løk. Kok grønnsaker i noen minutter til de er møre.

Tilberede en klassisk grønnsaksstekt til kyllingsuppe - gulrøtter, løk og selleri

Tilsett deretter kyllingen, kutt i små porsjoner - lår, trommestikker, vinger. Fyll alt med kaldt vann, 1,2 l er nok til fire porsjoner.

Tilsett kylling og fyll med kaldt vann. Vi setter mat

Når vannet koker, tilsett salt, fjern skalaen, kok på svak varme under lokk i 30 minutter. Under tilberedningsprosessen fjerner vi ikke bare kalk, men også fett (hvis du forbereder buljongen på forhånd, vil fettet stivne over natten, og du kan fjerne det fra overflaten med en skje).

Fjern kalk og overflødig fett under tilberedningen

Deretter øker vi varmen og legger i tur og orden - skrelte poteter, kuttet i terninger eller små kiler, tynt skiver hvitkål.

Tilsett courgette, cherrytomater og chili-pod

Tilsett pastaen 10 minutter før du steker

Skjær courgette i skiver, tilsett den unge squashen sammen med skallet, men den modne squashen må skrelles. Legg finhakkede cherrytomater og chili-pod, kutt i ringer, tilsett laurbærblad. Etter at kjøttkraften koker igjen, koker du den i ytterligere 15 minutter.

Tilsett pastaen ca 10 minutter før du steker. Steketiden er vanligvis angitt på emballasjen, så følg bare instruksjonene. Til denne retten passer medium tykk pasta laget av durumhvete.

Så snart pastaen er kokt, fjern pannen fra varmen, og du kan umiddelbart servere den til bordet.

Dryss den ferdige retten med grønn løk, tilsett en skje med rømme

Dryss den ferdige retten med grønn løk, tilsett en skje rømme og spis med glede! God appetitt!

Jeg anbefaler ikke å lagre suppe med grønnsaker og pasta lenge, siden pastaen absorberer buljongen, noe som vil resultere i en tykk lapskaus med grønnsaker og kylling.