Innholdsfortegnelse:
- Ingredienser til stekte nypoteter i indiske krydder
- Metoden for å tilberede stekte unge poteter i krydder i indisk stil
Video: Stekte Ungpoteter I Krydder I Indisk Stil. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Indisk stil stekte unge poteter i krydder er ganske enkle å lage i en vanlig panne, du trenger ikke noen eksotiske ingredienser til denne oppskriften. De vanligste krydderne er sennep, koriander og paprika, alt er eksotisk, men smaken er deilig! Stekte poteter er ikke elsket av ernæringsfysiologer, men det er en måte å tilberede dem med minst mulig skade - før du steker, kok dem i skinnet til de er kokte eller halvkokte, og stek dem så de absorberer mindre olje.
Jeg anbefaler deg å kjøpe krydder og krydder i spesialforretninger (indisk, koreansk, kinesisk), og overvåke friskheten, fordi dette er det samme produktet som frokostblandinger, de har også holdbarhet.
- Steketid: 40 minutter
- Porsjoner: 4
Ingredienser til stekte nypoteter i indiske krydder
- 600 g unge poteter;
- 100 g grønne løk;
- 30 ml olivenolje til steking;
- 20 g smør;
- 2 ts sennepsfrø;
- 2 ts korriander frø;
- 1 ts malt rød paprika;
- havsalt.
Metoden for å tilberede stekte unge poteter i krydder i indisk stil
Vi starter med å koke poteter. Legg knollene i bløt i kaldt vann, vask av smuss og sand. Ha i en dyp gryte og hell kokende vann over dem slik at vannet dekker dem helt. Vi setter den på komfyren når vannet koker, reduserer varmen og koker i 15-20 minutter (for små knoller).
For lett å skrelle grønnsaker tilberedt i en uniform, gjelder dette også poteter, umiddelbart etter at de er kokt, tøm vannet og hell kaldt vann fra springen. Etter dette badet flyr skallet av fra en lett berøring.
I en stekepanne med tykk bunn eller non-stick belegg, varm opp olivenoljen til steking, tilsett smøret. Sett små knoller hele, skjær større prøver i to eller i fire deler. Vi steker i deler for ikke å skape en "mengde" i pannen, så den gyldenbrune skorpen blir vakker og gylden.
Kast den hakkede ganske store løken i samme stekepanne, og etter 3-4 minutter - grønn løk. Pass for å gjøre det mykt.
Den viktigste delen av oppskriften er krydder, de må tilberedes riktig. Varm en stekepanne av støpejern ganske sterkt (ingen olje!), Tilsett korianderfrø, tilsett sennepsfrø etter ca 2 minutter. Vær forsiktig, sennep har en tendens til å "skyte" i forskjellige retninger, ta vare på øynene og hendene, når frøene blir mørkere og en liten røyk dukker opp, fjern den fra bålet. La halvparten av de stekte krydderne ligge som de er, og mal resten i mørtel.
Krydre grønnsaker med malt rød paprika, tilsett hele og knuste frø.
Salt nå alt sammen og bland godt. Salt til et slikt volum ferdige ingredienser trenger omtrent 5 g (grovt havsalt), men dette er individuelt, kanskje denne mengden ikke er nok eller for mye for din smak.
Vi lar det stå bokstavelig talt i noen minutter, slik at saltet og krydderne blandes med grønnsakene.
Vi serverer varme, stekte poteter er ikke retten som spises kaldt, her, som de sier, må du spise "varmt, varmt!"
Anbefalt:
Syltet Kornved Med Krydder. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Syltet kornel er en lett matbit for en alkoholholdig cocktail eller dekorasjon for en festlig salat, det er veldig enkelt å tilberede den på under en halvtime hjemme
Kikertassnacks - Hummus Med Soltørkede Tomater Og Stekte Kikerter. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Kikertesnacks - hummus med soltørkede tomater og stekte kikerter er en flott løsning for et vennlig ølfest eller hjemmetreff med et glass vin. Dette er en budsjettmatbit som det ikke tar lang tid å tilberede
Stekte Poteter I Ovnen - Når Du Vil Skjemme Bort Deg Selv. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Stekte poteter i ovnen er en enkel oppskrift på en deilig tilbehør. Stekte poteter er elsket av alle unntatt ernæringsfysiologer. Men noen ganger hender det at du vil skjemme bort deg selv og tillate små gleder
Magert Salat Med Stekte Sopp. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Magert salat med stekt sopp er en velsmakende, sunn og tilfredsstillende rett for de som, uansett grunn, bestemte seg for å gi opp å spise animalske produkter
Krydder Med Cottage Cheese. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Husker du smaken av den "samme" isen fra skolens kafeteria og barnehagen? Rosy, gyldne halvsirkelformede paier, smuldre deig og søt ostemassefyll i midten