Innholdsfortegnelse:
- Ingredienser til vegetarisk borsjtt - rødbeter
- Metode for tilberedning av vegetarisk borsjtt - rødbeter
Video: Vegetarisk Borsjch - Rødbeter. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Vegetarisk borsjch laget av ferske grønnsaker - hva kan være bedre? Hvis det er sommer - gå rundt i hagen din, samle litt av alt, kok rødbeter i uniformen din på forhånd. Om vinteren kan du kjøpe de nødvendige ingrediensene i en hvilken som helst lokal butikk. Nå gjenstår bare å hogge grønnsakene og koke rødbeten raskt - en sunn vegetarisk rett som varmes opp behagelig på en kjølig dag, og serverer rødbeten kjølt, krydret med rømme eller kefir i varmen.
Det er bedre å tilberede kald vegetarisk borsjch, eller rødbetsuppe, i to panner. I den første lager du en suppedressing av rødbeter, gulrøtter, tomater og løk, og i den andre koker du en suppebunn - poteter, selleri, paprika, bønner, med et ord, alt som finnes i hagen og passer for en grønnsaksrett.
Rødbeter fra ferske grønnsaker kan tilberedes på raske dager - den inneholder ikke animalske produkter.
- Steketid: 30 minutter (+ tid til kokende rødbeter)
- Porsjoner: 6
Ingredienser til vegetarisk borsjtt - rødbeter
- 400 g rødbeter;
- 190 g gulrøtter;
- 120 g løk;
- 150 g poteter;
- 250 g tomater;
- 120 g selleri;
- 80 g paprika;
- 100 g grønne bønner;
- 3 fedd hvitløk;
- vegetabilsk olje, chili pepper, salt, sort pepper, persille, løk.
Metode for tilberedning av vegetarisk borsjtt - rødbeter
Vi vasker små unge rødbeter fra jorden og sanden, legger dem i varmt vann, koker i 30 minutter etter koking, store røtter tar det naturligvis lenger tid. Overfør de ferdige rødbeterne til kaldt vann, skrell dem etter avkjøling.
Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Hakk løk eller sjalottløk fint. Vi passerer 3-4 fedd hvitløk gjennom en presse. Varm vegetabilsk olje i en suppekanne, surr grønnsaker i 5-6 minutter til de blir myke.
Legg modne tomater i kokende vann i 10 sekunder, fjern skinnet, mal i en blender. Hvis det ikke er noen kjøkkenutstyr under "marsjerende" forhold, kan tomatene rett og slett raspes.
Tilsett potetmos til sauterte grønnsaker, stek i 5 minutter på middels varme. Hvis borsken ikke er beregnet på barn, så legger vi sammen med tomatene en chili-pepperbøtte, finhakket, og gir en smak av vegetarmaten.
Tre kokte rødbeter på et fint rivjern, tilsett i pannen, la det småkoke i 2-3 minutter og fjern fra varmen - dressingen til rødbeten er klar. Det gjenstår å tilberede grønnsaksuppebunnen.
Ha poteter, helst små, i en gryte, tilsett finhakket selleri og søt paprika, kuttet i strimler. Hell i ca 2 liter varmt vann, kok opp, kok i 12-15 minutter.
5 minutter til kokt, legg grønne bønner, kutt i 2 cm biter.
Når grønnsakene er myke, tilsett kokt rødbeter dressing, salt etter smak, pepper med nykvernet sort pepper.
Vi forlater borsjten i 30 minutter slik at grønnsakene får tid til å "bli kjent" hverandre og utveksle smak. Selvfølgelig kan du servere den på bordet med en gang, men tro meg, konseptet med daglig kålsuppe eksisterer av en grunn - ekte borscht er alltid bedre.
Vi tilfører grønn løk eller persille i den vegetariske borsjten - rødbetsuppe, smak til med rømme eller soyakrem og spis med glede!
God appetitt!
Anbefalt:
Vegetarisk "fisk" Laget Av Adyghe-ost Og Nori. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Vegetarisk "fisk" eller Adyghe-ost innpakket i et nori-blad er en falsk fisk, og veldig velsmakende. Jeg foreslår den enkleste oppskriften på "vegetarisk fisk", som jeg forresten anbefaler deg å ta med i den magre menyen på dager da meieriprodukter er tillatt
Falafel Er En Vegetarisk Kikertkotelett. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Falafel er en vegetarisk kikertkotelett. Denne sunne og smakfulle retten er egnet for magre menyer og vegetarianere, da det ikke er noen animalske produkter i ingrediensene
Vegetarisk Savoykålgrateng. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Savoy kålgrateng er en vegetarisk oppskrift på en deilig og sunn kjøttfri rett som kan tilberedes under faste, da den ikke bruker animalske produkter
Vegetarisk Suppe Med Blomkål. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Vegetarisk blomkålsuppe med soppkraft er en deilig og sunn første rett for et vegetarisk bord. Denne oppskriften passer også for magre menyer, da den ikke inneholder animalske produkter
Deilig Vegetarisk Gresskar Suppe Til Faste Dager. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Grønnsakssuppe med gresskar, kål og tomatpasta er en tykk vegetarisk suppe laget med sesongens grønnsaker. Når det gjelder sammensetningen av produktene, er denne retten ganske vanlig, og i tilberedningsmetoden skiller den seg litt fra tradisjonelle metoder