Fruktkake Med Sjokoladekrem. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Fruktkake Med Sjokoladekrem. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Fruktkake Med Sjokoladekrem. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Fruktkake Med Sjokoladekrem. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Fruktkake Med Sjokoladekrem. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Slik lager du sjokoladekake 2024, Mars
Anonim

Fruktkake med sjokoladekrem er en deilig hjemmelaget dessert som du ikke kan kjøpe i noe konditori. Det tar ikke lang tid å bake denne enkle kaken, og produktene til den trenger det vanligste, av de som alltid er blant forsyningene. Vi bruker rosmarinkvis bare til pynt. Kombinert med tyttebær vil de gi kaken et festlig utseende.

Fruktkake med sjokoladekrem
Fruktkake med sjokoladekrem

Vi tilbereder sjokoladekremen i et vannbad, for den tar vi en melkestykke eller mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer.

  • Steketid: 2 timer
  • Porsjoner: 6

Ingredienser til sjokoladekremfruktkake

For fylt svampekake:

  • 300 g søte og sure epler;
  • 10 g tørkede aprikoser;
  • 150 g hvetemel;
  • 5 g bakepulver;
  • 200 g granulert sukker;
  • 6 kyllingegg;
  • smør og mel for å smøre formen.

For sjokoladekrem:

  • 100 g melkesjokolade;
  • 80 g smør;
  • 100 g brunt sukker;
  • 150 g fett rømme.

For impregnering og dekorasjon:

  • 150 g mandariner;
  • 50 g granulert sukker;
  • 70 g nøtter;
  • noen kvist rosmarin og friske tyttebær.

Metode for å lage fruktkake med sjokoladekrem

Forbered først en lett kjeksdeig. Vi bryter kyllingegg ved romtemperatur i blandeskålen, tilsett granulert sukker. Pisk i 3 minutter ved lav hastighet og 3 minutter i høy hastighet. Massen må vokse 3 ganger.

Pisk egg og sukker
Pisk egg og sukker

Sikt hvetemel, bland med bakepulver.

Bruk en slikkepott, veldig forsiktig for ikke å skade luftboblene som dannes når du slår eggene, og bland egg-sukkermassen med mel.

Bland de sammenpiskede eggene med mel
Bland de sammenpiskede eggene med mel

Smør sidene og bunnen av den delte formen med smør, dryss over mel. Skjær epler i små terninger, bland med hakkede tørkede aprikoser, legg på bunnen.

Ha hakkede epler og tørkede aprikoser i en bakebolle
Ha hakkede epler og tørkede aprikoser i en bakebolle

Ha deigen på frukten, fordel den jevnt.

Fordel deigen forsiktig på frukten
Fordel deigen forsiktig på frukten

Ovnen er forvarmet til 170 grader Celsius. Vi legger formen i en forvarmet ovn, bake i 35-40 minutter.

Stek kjeksen i ovnen i 35-40 minutter
Stek kjeksen i ovnen i 35-40 minutter

Vi sjekker deigens beredskap med en trepinne - den skal ikke feste seg til treet. Fjern ringen, avkjøl kaken på risten.

Matlaging mandarinsirup for å suge kaken
Matlaging mandarinsirup for å suge kaken

Vi demonterer de skrelte mandarinene i skiver. I en liten gryte med tykk bunn, varm opp sukker og vann, legg mandarinene, kok i 3-4 minutter etter koking, kjølig. Vi kaster de avkjølte skivene på en sil, suge kaken med sirup.

Vi lar skivene ligge for å dekorere kaken.

Legg rørsukkeret, fløten og sjokoladen i en bolle
Legg rørsukkeret, fløten og sjokoladen i en bolle

Hell brunt sukker i en bolle, tilsett smør og melkesjokolade. Du kan ta like store mengder hvitt og brunt sukker, eller gjøre med ett hvitt sukker, men stokk gir kremen en lett karamelsmak.

Smelt ingrediensene til en kremaktig konsistens
Smelt ingrediensene til en kremaktig konsistens

Vi legger bollen i et vannbad, gradvis varmer den opp, tilsett fersk fet rømme. Når brune sukkerkornene er helt oppløst, fjerner du bollen fra vannbadet og legger det på et kjølig sted.

Mett og beleg kjeksen med avkjølt krem
Mett og beleg kjeksen med avkjølt krem

Mett den fullstendig avkjølte skorpen med den avkjølte sjokoladekremen. Den kremete massen viser seg å være veldig tykk, du kan lage et tykt lag. Vi fjerner kaken i flere timer i kjøleskapet slik at kremen stivner.

Fordel mandarinskiver på kremen, dryss med malte nøtter og pynt
Fordel mandarinskiver på kremen, dryss med malte nøtter og pynt

Finhakk eller mal skrellede nøtter i en mørtel. Pynt toppen med kandiserte mandariner, pynt med rosmarinkvister og tyttebær, dryss med nøtter. Vi bruker rosmarin bare til pynt!

Fruktkake med sjokoladekrem er klar. God appetitt!

Anbefalt: