Svinekjøtt På En Spyd I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Svinestek på en spyd, kokt i ovnen i en stekemuffe, er veldig enkel. Denne varme retten er en slags livredder for de som ikke har mye tid og erfaring til å tilberede en kompleks hovedrett til høytidsmenyen. Det er ikke vanskelig å marinere svinekjøtt i en spesiallagd marinade, og til og med et barn kan stramme kjøttet på spyd og pakke det i en stekemuffe. Det er viktig å velge riktig ovnstemperatur og koketid. Det tar vanligvis 40-50 minutter å bake mellomstore biter av marinert svinekjøtt.

Til denne retten anbefaler jeg deg å lage tykk hjemmelaget ketchup fra friske tomater, paprika og hvitløk.

• Forberedelsestid: 12 timer
• Steketid: 1 time

Ingredienser til svinestek på en spyd i ovnen

• 1 kg svinekjøtt;
• 500 g løk;
• spyd av bambus;
• erme til baking.

For marinaden:

• 150 g løk;
• hodet av hvitløk;
• 8 g røkt paprika;
• 5 g tørket timian;
• 30 ml soyasaus;
• 100 ml rømme;
• 15 g bordsalt;
• 30 ml olivenolje.

Metode for tilberedning av svinespyd på en spyd i ovnen

Vi lager en marinade for svinekebab. Mal i en blender eller pass løk gjennom kjøttkvernen. Bland løkgrøt med bordsalt uten tilsetningsstoffer.

Vi skreller hodet av hvitløk. Vi passerer nellikene gjennom en presse eller gnir fint, tilsett løkgrøten.

Tilsett krydder: malt røkt paprika og tørket timian. Du kan også legge til tradisjonelle krydder: malt svart pepper og smuldret laurbærblad.

Hell i ca 2 ss kvalitetsolivenolje. Til tross for at svinekjøtt inneholder fett, er det fortsatt behov for en fet film for å få en appetittvekkende gyldenbrun skorpe.

Tilsett rømme og soyasaus til marinaden, bland, smak, du kan tilsette en liten klype brunt sukker eller en teskje honning på dette stadiet.

Vi kutter svinekjøttet i store biter, vask, tørk med servietter.

Vi blander kjøttet med marinaden med hendene, strøk forsiktig alle bitene. Lukk den tett eller legg den i en stor krukke med lokk, legg den på nederste hylle i kjøleskapet i 10-12 timer.

Vi setter bambusstenger i kaldt vann i 1 time i forveien, slik at de ikke blir forkullet i ovnen.

Vi strenger svinekjøtt på spydene tett til hverandre.

Skjær løken i store ringer. Lag et jevnt lag med løkringer i stekehylsen.

Legg kebaben på toppen av en spyd. For å forhindre at den skarpe enden på spydet gjennomborer hylsen, stikker vi et fedd hvitløk på den.

Fest kantene på ermet tett på en knute, klipp den ønskede størrelsen med saks.

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius, kok kjøttet i ca 50 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av størrelsen på bitene og ovnens individuelle egenskaper. Stekehylsen lar deg visuelt bestemme kjøttets beredskap - så snart det får en appetittvekkende gyldenbrun farge, kan du ta kebaben ut av ovnen.

Svinestek på en spyd i ovnen er klar. God appetitt!