Fisk Soufflé I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Fisk Soufflé I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Fisk Soufflé I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Fisk Soufflé I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Fisk Soufflé I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Opskrifter med fisk: Torsk i fad er nem aftensmad, som du nemt kan lave direkte i ovnen | REMA 1000 2024, Mars
Anonim

Fish soufflé er en diettoppskrift som du enkelt kan tilberede en øm og luftig fiskesufflé fra kokt pollock, torsk eller kulmule. Selvfølgelig, mens du slanker, kan du ikke kaste bort tid på å tilberede deilige måltider, men bare spise et stykke kokt fisk, men dette, ser du, er kjedelig. Du må skjemme deg bort og venne deg til at diettmat ikke bare skal være kalorifattig og sunn, men også velsmakende, vakkert tilberedt. Mager sjøfisk er elsket av alle ernæringsfysiologer, uten unntak, og enda mer når den kokes eller bakes. Ved hjelp av en blender er det lett å gjøre den til en delikat puré og tilberede en favorittrett av mange - en øm fiskesuffle.

Fiskesofle i ovnen
Fiskesofle i ovnen
  • Steketid: 40 minutter
  • Porsjoner: 3

Ingredienser til ovnsfisk souffle

  • 500 g kokt fisk;
  • 2 ferske kyllingegg;
  • 100 ml melk;
  • 30 g semulje;
  • 10 g smør;
  • salt.

Hvordan lage fiskesuffle i ovnen

Nesten hvilken som helst sjøkokt fisk er egnet for ernæring i kosten, men hvis du velger, er det bedre å prioritere hake, pollock eller torsk. Fjern huden fra fisken, fjern ryggen og beinene. Forresten, jeg lagde denne fiskesuffelen av kokt pollock, den ble deilig.

Vi renser fisk fra hud og bein
Vi renser fisk fra hud og bein

Vi tar to ferske kyllingegg, bryter dem i en bolle, skiller eggeplommene fra proteinene. Proteiner tilsettes fiskesoufflen separat, så foreløpig legger vi dem til side.

Hell to kyllingeggeplommer i en egen bolle
Hell to kyllingeggeplommer i en egen bolle

Hell kald melk, helst skummet melk, i en bolle, tilsett semulegryn og fint bordsalt etter smak. La semulegryn stå i melken i 15 minutter slik at frokostblandingen absorberer fuktighet og sveller godt.

Soak semulegryn og salt i en egen bolle
Soak semulegryn og salt i en egen bolle

Legg biter av kokt fisk i bollen til en kjøkkenmaskin, tilsett semulegryn dynket i melk og to rå kyllingeplommer. Mal ingrediensene til du får et homogent kjøttdeig.

Mal kokt fisk, eggeplommer og dynket semulegryn med en blender
Mal kokt fisk, eggeplommer og dynket semulegryn med en blender

Ha to rå ekorn i en bolle, tilsett en liten klype fint salt. Visp de hvite kraftig til myke topper er oppnådd. Det er lett å slå de hvite for hånd med en vanlig visp, men ved hjelp av en mikser kan dette gjøres 3 ganger raskere.

Pisk eggehviten
Pisk eggehviten

Ta hakket fisk og bland den forsiktig med piskede eggehviter. For ikke å ødelegge luftboblene som dannes når du pisker de hvite, må du gripe inn i monotone bevegelser, i en sirkel, alltid i en retning.

Bland hakket fisk og piskede eggehviter
Bland hakket fisk og piskede eggehviter

Diettfisk soufflé tilberedes i et vannbad, da den tilberedes uten fett, og den vil rett og slett brenne i en vanlig ovn. Dypp silikonformer i vann, fyll med fiskemasse nesten til randen.

Ta et grunt bakeplate, hell varmt vann i det, legg de fylte skjemaene. Skjær kaldt smør i tynne, nesten gjennomsiktige skiver, ha på fiskemassen, slik at når den er bakt får den ferdige retten en gylden farge.

Overfør massen til fiskesoufflen til bakervarer. Ha smør på toppen
Overfør massen til fiskesoufflen til bakervarer. Ha smør på toppen

Vi varmer ovnen til 165 grader Celsius. Vi legger et bakeplate med form på midtnivået i ovnen, kok i 25 minutter. Under tilberedningsprosessen må ikke døren åpnes slik at produktet ikke faller av.

Vi steker fiskesoufflen i ovnen i et vannbad ved en temperatur på 165 ° C
Vi steker fiskesoufflen i ovnen i et vannbad ved en temperatur på 165 ° C

Avkjøl fiskesouffléen i bokser, fjern den forsiktig. Server fisksuffelen garnert med friske eller dampede grønnsaker. Du kan også tilberede en klassisk hvit saus til den, men uten mel.

Fiskesofle i ovnen
Fiskesofle i ovnen

Fiskesouffelen er klar i ovnen. God appetitt!

Anbefalt: