Hjemmelaget Lasagne Med Svinekjøtt. Lasagnedeig. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-05-24 11:58

Hjemmelaget svinelasagne er en solid trippelrett med italiensk mat. Lasagne består av tre hovedingredienser - deig, fyll og saus. I denne oppskriften skal jeg vise deg hvordan du lager en lasagnedeig, kjøttdeig med grønnsaker og en hvit saus til lasagnelaget. Det er ingenting komplisert og umulig i oppskriften, selv en nybegynnerkokk kan gjøre det.

Du kan kjøpe pasta til lasagne i butikken, men prøv å lage den selv en dag, så vil du forstå at alt er genialt enkelt!

• Steketid: 1 time og 30 minutter
• Porsjoner: 6

Ingredienser til hjemmelaget svinelasagne

For testen:

• 2 kyllingegg;
• 200 g hvetemel;
• 1 ss kaldt vann.

For fylling:

• 600 g magert svinekjøtt;
• 200 g tomater;
• 100 g sjalottløk;
• 100 g paprika;
• 50 g friske urter;
• 150 g hard ost;
• olivenolje, pepper, salt.

For sausen:

• 110 g smør;
• 55 g hvetemel;
• 150 ml melk;
• salt, sort pepper, muskat.

Hvordan lage hjemmelaget svinelasagne

Lager lasagnedeig

Hell hvetemel med et lysbilde, lag en liten fordypning i midten av bakken, knekk eggene. Jeg legger eggeplommene først, blander med hvetemel, og tilsetter deretter proteiner, dette er ikke nødvendig, det er bare en vane.

Når eggene blandes med melet, tilsett en skje kaldt vann, elt massen til den blir glatt. Vi legger bunken i en pose, la stå i 30 minutter.

Rull ut lasagnepastaen veldig tynt, lagtykkelsen er mindre enn en millimeter. Det er bedre å smøre overflaten på arbeidsbordet og kjevlen med olivenolje, i stedet for å drysse med mel.

Skjær det tynt rullede arket i brede plater, kok pastaen i 2-3 minutter i salt kokende vann, kast den i et dørslag.

Lag fylling for lasagne

For fyllingen, pass det magre svinekjøttet gjennom en kjøttkvern. Hakk sjalottløk eller løk fint. Skjær tomater og paprika i terninger. Mal en haug med friske urter.

I en dyp stekepanne, stek sjalottløken i olivenolje, tilsett deretter kjøttdeig, når kjøttet blir hvitt, tilsett tomater, urter og paprika.

Salt lasagnefyllet etter smak, la det surre over svak varme i 20 minutter.

Lager lasagnesaus

Til sausen, varm opp terningformet smør i en kjele, hell hvetemel i det smeltede smøret, når det blir gult, hell melk ved romtemperatur, salt etter smak, rør med visp til det er glatt.

Ta med lasagnesausen til å tykne over svak varme, smak til med revet muskat.

Vi former lasagnen

Ha litt saus i en ildfast form med høye sider, deretter et lag deig.

Deretter veksler du lag med lasagne - kjøttdeig, saus, revet ost, deig igjen. Gjenta til alle ingrediensene går tom.

Avslutt lasagnen med deigen, smør den med saus og hell over den med kvalitetsolivenolje.

Vi baker lasagne i 30 minutter i en ovn som er forvarmet til 170 grader. Vi serverer varm lasagne til bordet.

Hjemmelaget svinelasagne er klar. God appetitt!

Den tilberedte lasagnedeigen kan henges på en streng og tørkes på et tørt, ventilert område i flere timer. Brett den deretter i en forseglet beholder der den kan lagres i flere uker.