Hjemmesaltet Rød Fiskruller Med Ost. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Hjemmesaltet Rød Fiskruller Med Ost. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Hjemmesaltet Rød Fiskruller Med Ost. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Hjemmesaltet Rød Fiskruller Med Ost. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Hjemmesaltet Rød Fiskruller Med Ost. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Steg for steg: Akevittflambert hvalbiff 2024, Mars
Anonim

Rød fisk saltet hjemme er utvilsomt mye bedre og sunnere enn halvfabrikata som tilbys av innenriks og utenrikshandel. Hjemmelaget salting har mange fordeler, for det første regulerer du uavhengig, i henhold til din smak, mengden salt, og for det andre, og dette er også viktig, det er kostnadsbesparelser, og for det tredje er saltfisk hjemme bedre!

Hjemmesaltet rød fiskruller med ost
Hjemmesaltet rød fiskruller med ost

Når fisken er klar, som vanligvis tar hele tre dager, kan du legge den i fryseren. Forresten er det praktisk å kutte frossen fisk i veldig tynne, nesten gjennomsiktige skiver. Hjemmesaltet rød fisk lager også fantastiske rundstykker med ost.

  • Steketid: 40 minutter
  • Saltingstid: 3 dager
  • Mengde: 700 g

Ingredienser til hjemmelagde saltede røde fiskruller med ost

For lett saltet rosa laks:

  • 850 g eller en mellomstor rosa laks, ferskfrossen;
  • 20 g grovt salt;
  • 10 g sukker.

For ostruller:

  • 300 g lettsaltet rosa laks;
  • 100 g bearbeidet ost;
  • 1 hardkokt kyllingegg;
  • 40 g majones;
  • dill, sitron, hvitløk.
Ingredienser til hjemmelagde saltede røde fiskruller med ost
Ingredienser til hjemmelagde saltede røde fiskruller med ost

Metode for å lage hjemmesaltede røde fiskruller med ost

For salting velger vi fisk av høy kvalitet, uten "rust", med tykk rygg, røde gjeller og lette øyne. Det er selvfølgelig vanskelig å se hvilken farge gjellene til en frossen fisk har, men noen ganger må du stole på uten å sjekke.

Tin fisk i nederste hylle i kjøleskapets hovedrom. Det er veldig praktisk å la fisken ligge over natten, om morgenen vil den tine, og du kan begynne å salte. Først rengjør vi vekten, skyll fisken grundig med rennende vann. Vi forlater fiskeskinnet slik at det er praktisk å kutte saltfisken og fileten ikke faller fra hverandre under saltingsprosessen.

La oss starte salting av fisk
La oss starte salting av fisk
Vi kutter fisken
Vi kutter fisken
Salt den røde fiskefilet og avkjøl i en dag
Salt den røde fiskefilet og avkjøl i en dag

Vi kuttet den rosa laksen - kuttet av hodet, kuttet av filetene. Forresten, en veldig smakfull fiskesuppe kan tilberedes fra møne, hode og fiskemage.

Vi tar forsiktig ut alle de små beinene fra fisken, kutter av bukdelen, den kan også legges til øret. Den øvre delen av fiskefilet er egnet for salting.

Tørk fisken med serviett, dryss hver halvdel med grovt salt og sukker. Vi satte begge halvdelene sammen, la dem i en beholder med lokk og la dem på nedre hylle på kjøleskapet, etter en dag drenerer vi den frigitte væsken, som ble trukket fra fisken av sukker og salt. Den rosa laksen vil være klar om tre dager.

Når fisken er fullstendig saltet, lager vi en snackrull, fylling som vil tjene som ost, egg og hvitløk.

Koke fyllet til rullen
Koke fyllet til rullen

Finhakk det hardkokte egget, hakk den bearbeidede osten, et fedd hvitløk. Bland ingrediensene til rullefyllingen, tilsett majones og finhakket dill.

Legg tynt skiver fisk på filmen
Legg tynt skiver fisk på filmen

Skjær den rosa laksefilet veldig tynt, legg den på folie. Vi dekker fiskelaget med en film, og presser det litt, ruller det ut med en kjevle for å få et jevnt "teppe".

Vi sprer fyllet til rullen på fisken
Vi sprer fyllet til rullen på fisken

Fjern det øverste laget med folie, legg på fyllet, fordel det jevnt over overflaten på fiskematten.

Vi ruller fisken med ostefylling til en tett rull
Vi ruller fisken med ostefylling til en tett rull

Vi ruller opp en tett rull, pakk den inn i flere lag film, legg den i kjøleskapet i 20-30 minutter.

Ferdiglaget hjemmesaltet rød fiskrulle med ost, kuttet før servering
Ferdiglaget hjemmesaltet rød fiskrulle med ost, kuttet før servering

Skjær den ferdige rullen i stykker 1,5-2 centimeter tykk, pynt med friske urter, og server. Hjemmesaltede røde fiskruller med ost er klare. God appetitt!

Anbefalt: