Kyllinggele Med Hvitløkspiler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Kyllinggele Med Hvitløkspiler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Kyllinggele Med Hvitløkspiler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Kyllinggele Med Hvitløkspiler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Kyllinggele Med Hvitløkspiler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Steg for steg: Akevittflambert hvalbiff 2024, Mars
Anonim

På forsommeren kaster hvitløk plantet i fjor høst lange grønne piler. Disse pilene må fjernes for å lede næringsstoffer til dannelsen av avlingen. Gressløk med piler fjernet vokser 15% mer. For ikke å skade planten, bør den grønne skyten kuttes i en høyde på 10-15 centimeter, siden når du trekker ut pilen, skader du rotsystemet sterkt, og planten kan bli syk.

Kyllinggele med hvitløkspiler
Kyllinggele med hvitløkspiler

Ikke rush for å kaste hvitløkspilene, for dette er et veldig velsmakende og aromatisk tillegg til kjøttretter. Du kan bare lage unge skudd så snart de har vokst i lengden med 20-30 centimeter og blomster ennå ikke har blomstret på dem, men bare små knopper har dukket opp. Fullvoksne voksenskudd er uspiselige fordi de blir tørre og tørke.

På varm sommer kan du lage gelékjøtt med et gratis aromatisk tilskudd fra hagen din. Kyllingfilet, frossen rik kjøttkraft og mørke hvitløkspiler er veldig gode, etter min mening, kombinert i dette gelerte kjøttet. Retten tilberedes veldig raskt, den kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

  • Steketid: 3 timer
  • Porsjoner: 4

Ingredienser til hvitløkspilkylling gelékylling

  • 350 g kyllingbryst;
  • 2 ss gelatin;
  • 10 piler hvitløk;
  • 1 ss dill greener;
  • 2 kyllingegg;
  • en klype malt pepper.

Metode for å tilberede kyllinggelé med hvitløkspiler

Fyll ett lite kyllingbryst med en liter kaldt vann, tilsett gressløk, persille og eventuelle krydder du liker. Salt og kok på svak varme i ca 45 minutter.

Kok kyllingkjøtt
Kok kyllingkjøtt

Koker du kyllingen over høy varme, blir buljongen overskyet, og det gelerte kjøttet ser ikke veldig appetittvekkende ut. Skill kyllingkjøttet fra skinn og bein, del det i mellomstore biter.

Oppløs gelatin i buljong
Oppløs gelatin i buljong

Filtrer den resulterende buljongen gjennom en fin sil, og når den avkjøles til ca 80 grader Celsius, oppløses to spiseskjeer spiselig gelatin i buljongen. Bare først må du helle omtrent et halvt glass buljong for å koke hvitløkspiler i den.

Blancher hvitløkspilene i buljongen
Blancher hvitløkspilene i buljongen

Vi kuttet av blomsterhodene ved pilene, og kuttet stilkene i stenger 1,5-2 centimeter lange. Blanchere dem i litt kyllingbuljong i ca 3 minutter. Pilene skal være myke, men ikke miste den knallgrønne fargen. Bare finhakk dillen til det gelerte kjøttet.

Fyll kyllingen, hvitløkspilene og dill med gelatinbuljong
Fyll kyllingen, hvitløkspilene og dill med gelatinbuljong

Ha kyllingkjøtt i en dyp jernskål, tilsett blancherte hvitløkspiler og dillgrønnsaker til den. Hell deretter buljongen der gelatinen er oppløst. Kjøttkraften med gelatin må siles igjen gjennom en sil slik at uoppløste biter av gelatin ikke dukker opp i geléen.

Bland innholdet og tilsett det kokte kyllingegget
Bland innholdet og tilsett det kokte kyllingegget

Bland innholdet i bollen og legg kyllingeggene forsiktig i kutt i fire biter på toppen. Dryss alt med en klype malt svart pepper.

Sett geléen i kjøleskapet i 2 timer for å fryse
Sett geléen i kjøleskapet i 2 timer for å fryse

Vi setter en bolle med kjøttkraft i kjøleskapet i 2 timer, i løpet av hvilken tid det gelerte kjøttet vil fryse helt. Sett deretter metallskålen i varmt vann i 1 minutt, rist forsiktig og vend den over på en tallerken. Krydre det ferdige gelékjøttet med pepperrot eller sennep og pynt med urter.

Anbefalt: