Vårpuff Salat. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Vårpuff Salat. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Vårpuff Salat. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Vårpuff Salat. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Vårpuff Salat. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Steg for steg: Akevittflambert hvalbiff 2024, Mars
Anonim

Den enkleste vårsalaten av reddiker, egg og agurker, dekorert på en ny måte, blir som en festlig, elegant kake. Vanligvis tilbereder vi salater som dette: hakket, krydret, blandet. Puff salater er mer sannsynlig assosiert med "vinter", kalorierike alternativer, som "Mimosa" eller "Gems". Men dette er første gang jeg prøvde en salat med vårgrønnsaker i denne versjonen. Og den nye serveringen av den kjente retten var etter vår smak. Prøv det og du vil bruke litt mer tid på tilberedning av grønnsakssalaten, legge ingrediensene i lag - du vil se at familien din vil synes at dette er en nydelig grønnsakskake!

Vårpuff salat
Vårpuff salat

En tallerken tilberedt med en sjel, vakker og original, den er mye mer behagelig å spise - noe som betyr at salaten vil være gunstig maksimalt. Og det er mange nyttige ting i det! Det er ikke for ingenting at du om våren vil lage en fersk reddikssalat så snart som mulig: en liten haug med en av de første sesongens grønnsaker inneholder en daglig porsjon vitamin C.

Pluss et høyt innhold av vitamin PP og gruppe B, samt sporstoffer: magnesium, fosfor, kalsium, kalium og jern. Takket være dem styrker lyse, sprø reddik immunforsvaret og øker hemoglobin, normaliserer stoffskiftet og forbedrer appetitten - for metthet, i tillegg til vårgrønnsaker og urter, legger vi til egg og kokte poteter i salaten. Du får en komplett rett for en sunn, appetittvekkende matbit!

Ingredienser til vårpuff salat

  • 200 g reddik;
  • 2 middels agurker;
  • 3-4 små poteter av vanlig, rund eller oval form;
  • 2 egg;
  • persille, dill;
  • fjær av grønn løk;
  • salatblader.

For tanking:

  • 3-4 ss. l. rømme;
  • 1,5 ss. l. uraffinert olivenolje, først kaldpresset;
  • 0,5 ts sennep;
  • 0,5 ss. l. sitronsaft;
  • en klype salt og malt svart pepper.
Ingredienser til vårpuff salat
Ingredienser til vårpuff salat

Metode for å tilberede vårpuff salat

Vask potetene grundig og kok i en uniform til den er myk. Etter å ha tappet det varme vannet, hell kalde poteter for å gjøre det lettere å skrelle, og fjern skallet når det er avkjølt.

Kok eggene hardkokt, hell også kaldt vann i noen minutter, og skrell dem deretter.

Vask reddiker og agurker godt. Skrell reddikene fra halene, og agurkene fra skallet. Hvis grønnsakene er tidlige, anbefales det å suge dem i 1-2 timer i kaldt vann før tilberedning for å minimere nitratinnholdet.

Vi holder også greenene i kaldt vann, men ikke lenge - ca 5 minutter, og fang dem deretter forsiktig og skyll dem i rennende vann: Jordens partikler vil bli fuktet av bladene, og greenene blir rene. Bare skyll grønn løk under springen. Tørk deretter greenene på et serviett eller håndkle.

En slik salat kan rett og slett krydres med rømme. Eller majones, men jeg prøver å ikke bruke den, og i stedet for kjøpt saus lager jeg en hjemmelaget rømme. Den er ideell for alle salater der oppskriften krever majones, smaken kan nesten ikke skilles fra det vanlige, men fordelene er mye større.

Bland sammen olivenolje, sennep, salt, pepper og sitronsaft (kan erstattes med eplecidereddik).

Kombiner olivenolje, sennep og krydder
Kombiner olivenolje, sennep og krydder
Tilsett rømme og bland
Tilsett rømme og bland
Salatdressingen er klar
Salatdressingen er klar

Tilsett rømme og bland grundig. Hvis du tar en tykk 20-25% rømme, blir sausen også tykk, som kjøpt majones. Men for salaten vår er 15% rømme bedre - det vil være mer praktisk å vanne salatlagene med en tynn dressing.

La oss kutte grønnsaker og et egg
La oss kutte grønnsaker og et egg

Nå vil vi kutte reddiker, agurker, egg, poteter i skiver 2-3 mm tykke. Og la oss begynne å legge vakkert ut på en tallerken:

  • 1 lag - salatblader;
  • 2. lag - potetsirkler - salt, hell med dressing og dryss med hakkede urter;
Legg poteter på salatblader
Legg poteter på salatblader
Smør med dressing og dryss med urter
Smør med dressing og dryss med urter

3. lag - reddikssirkler, også dressing og urter

Vi sprer det andre laget, reddik
Vi sprer det andre laget, reddik
Smør reddiken med dressing og dryss med urter
Smør reddiken med dressing og dryss med urter

4. lag - egg - salt igjen, fyll, dryss med urter

Vi sprer det tredje laget, et egg
Vi sprer det tredje laget, et egg
Smør eggene med dressing og dryss over urter
Smør eggene med dressing og dryss over urter

Lag 5 - agurkkrus, litt dressing, dill, løk og persille

Vi sprer det fjerde laget, agurker
Vi sprer det fjerde laget, agurker

Dekorer deretter toppen av salaten med flerfarget bringebær, smaragdskiver av grønnsaker, en blomst kuttet av et egg eller reddik og grønnsaker.

La oss dekorere salaten
La oss dekorere salaten

Vårpuff salat er klar!

Hvis du blander ingrediensene, vil det være like velsmakende, men ikke like effektivt. Hvis du har det travelt og ikke har tid til å legge ut lagene, kan du lage en "akselerert" versjon ved å bare kutte maten i en bolle. Og hvis du vil overraske familien eller gjestene dine, kan du prøve litt, og salaten din vil skvette på festbordet.

Vårpuff salat
Vårpuff salat

Du kan servere en salat med reddiker, agurker og poteter som en uavhengig rett til en lett lunsj eller ettermiddagsmatbit - med en brødskive og for eksempel et glass kefir, eller som et tillegg til en kjøttrett eller et tilbehør til lunsj eller middag.

Anbefalt: