Tomatsaus Med Gulrøtter Og Epler Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Tomatsaus Med Gulrøtter Og Epler Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Tomatsaus Med Gulrøtter Og Epler Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Tomatsaus Med Gulrøtter Og Epler Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Tomatsaus Med Gulrøtter Og Epler Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Epler med Fredrik | Frukt.no 2024, Mars
Anonim

Vegetabilsk saus til vinteren fra produkter som er i en hvilken som helst hytte, det vil si den inneholder det vanligste settet med grønnsaker og frukt. Tomatsaus med gulrøtter og epler passer godt til kjøtt- og fiskeretter. Hans mest kjente bruk er å koke pasta, heller over sausen og dryss med revet ost. Aromaen og smaken er deilig, og du kan bare tilberede en sandwich til frokost eller middag raskere.

Til denne sausen damper jeg gulrøtter og epler hver for seg for å gjøre pastaen glatt og øm, og tilsett deretter de hakkede skrelte tomatene. Blankene oppbevares til våren på et mørkt sted, da sausen kan "brenne ut" i lyset.

Tomatsaus med gulrøtter og epler til vinteren
Tomatsaus med gulrøtter og epler til vinteren

Hot paprika kan erstattes med søt paprika. Sørg for å tilsette rød pepper, det gir sausen en appetittvekkende lys farge, hvilke epler "stjeler" av den.

  • Steketid: 1 time
  • Mengde: 0,8 l

Ingredienser for å lage tomatsaus med gulrøtter og epler til vinteren:

  • 400 g gulrøtter;
  • 400 g epler;
  • stor løk;
  • hodet av hvitløk;
  • 300 g modne tomater;
  • 1,5 ts malt rød pepper;
  • en pod med rød chili;
  • 15 g salt;
  • 30 g granulert sukker;
  • 3 ss olivenolje.
Ingredienser for å lage tomatsaus med gulrøtter og epler til vinteren
Ingredienser for å lage tomatsaus med gulrøtter og epler til vinteren

En metode for å lage tomatsaus med gulrøtter og epler til vinteren

Epler og gulrøtter tar lang tid å lage mat sammenlignet med tomater, så la oss begynne med dem. Skrell eplene og gulrøttene og skjær i terninger. Hell litt vann i en gryte eller en gryte med tykk bunn, legg grønnsaker og frukt, lukk godt, kok på svak varme i 30-35 minutter, sjekk med jevne mellomrom for vanntilgjengelighet, tilsett kokende vann om nødvendig.

Skjær de skrelte eplene og gulrøttene. Vi kokte opp
Skjær de skrelte eplene og gulrøttene. Vi kokte opp

Når eplene og gulrøttene er myke, må du male dem til de er glatte, glatte og puréer.

Hakk kokte gulrøtter og epler i potetmos
Hakk kokte gulrøtter og epler i potetmos

Ha tomatene i en bolle med kokende vann i 2 minutter, fjern skinnet, kutt i terninger. Skrell sjalottløk, skjær i skiver, hvitløk i skiver, skrell chilipepper fra frø, skjær i ringer. Tilsett malt rød pepper i grønnsaksblandingen, legg alt i en kjøkkenmaskin, gjør det til glatt puré.

Mal skrelte tomater, chilipepper, sjalottløk, hvitløk og krydder
Mal skrelte tomater, chilipepper, sjalottløk, hvitløk og krydder

Kombiner begge potetmos, send dem tilbake til pannen på bålet.

Tilsett salt og granulert sukker.

Kombiner begge potetmos og ta fyr på
Kombiner begge potetmos og ta fyr på
Tilsett salt og sukker
Tilsett salt og sukker
Tilsett vegetabilsk olje
Tilsett vegetabilsk olje

Hell i luktfri olivenolje eller vegetabilsk olje.

Kok ned grønnsakssausen
Kok ned grønnsakssausen

Kok grønnsakspastaen på svak varme uten lokk i ca 15 minutter etter kokingen. Vær forsiktig, den tykke massen spruter når du koker, så det er bedre å bruke forkle og beskytte ansiktet!

Ha grønnsakssausen i glass og dekk med olje
Ha grønnsakssausen i glass og dekk med olje

Vi fyller rene pasteuriserte krukker med vegetabilsk puré til nakken. Hell 1-2 ts olivenolje på toppen slik at pastaen ikke blir crusty under lagring.

Steriliser sausglassene og lukk godt
Steriliser sausglassene og lukk godt

Vi dekker glassene med steriliserte lokk. Legg en bomullsduk på bunnen av en bred gryte, hell varmt vann. Vi steriliserer vegetabilsk pasta i 4-5 minutter (0,3 l bokser) ved en temperatur på 90 grader.

Vi forsegler de ferdige boksene tett, oppbevarer på et kjølig sted, det vil si i kjelleren.

Tomatsaus med gulrøtter og epler til vinteren
Tomatsaus med gulrøtter og epler til vinteren

Tips: Fyll en pen krukke med grønnsakssaus, ta en fin papirserviett og et gummistrikk. Litt fantasi, og du kan besøke naboen din i landet med en søt gave som blir dyrket, laget og pakket av dine egne hender.

Anbefalt: