Innholdsfortegnelse:
Video: Soppsuppe Med Kantareller. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Soppsuppe med kantareller - hva som kan være bedre og enklere. De som plukker sopp i skogen, tror jeg, husker øyeblikk av tvil - vil en paddestol havne i en kurv? Så når det gjelder "gulskoggullet" er tvilen minimal, siden det fra lignende sopp bare er en falsk kantarell, og den skiller seg markert fra den spiselige navnebroren.
Etter min mening er det bare champignoner og østerssopp som konkurrerer med kantareller når det gjelder tilgjengelighet og allestedsnærværende. Selv i det mest "ikke-sopp" året på markedet er det en handelsmann med en bøtte med gule "rev".
I tillegg til overkommelige priser, er det en rekke andre fordeler i forhold til andre skogprodukter. For det første smitter ormer nesten aldri denne soppen. For det andre kan du samle mye på en gang hvis du er heldig med ryddingen. For det tredje er det ikke nødvendig å rengjøre. Generelt, uansett hvor du ser - en kontinuerlig fordel!
Det som ikke er laget av kantareller, etter min mening er de deiligste oppskriftene soppkaviar, pasta med soppsaus, og selvfølgelig soppsuppe med kantareller.
- Steketid: 1 time
- Porsjoner: 4
Ingredienser for å lage kantarell soppsuppe:
- 350 g kantareller;
- 1,2 liter kyllingbuljong;
- 120 g løk;
- 120 g gulrøtter;
- 150 g poteter;
- 30 g persille;
- 2 fedd hvitløk;
- 50 g smør;
- 20 ml solsikkeolje;
- salt, pepper, laurbærblad.
Metode for å lage soppsuppe med kantareller
Vi starter med den mest plagsomme prosessen - sopprensing. Legg unggene i bløt i en bolle med kaldt vann for å suge mosen og nålene.
Deretter skyller vi soppen under springen med kaldt vann, legger dem i et dørslag eller på et håndkle slik at de tørker ut.
Grunnlaget for enhver soppsuppe er selvfølgelig sauterte løk, og jo mer, de er bedre. Så hell solsikkeolje i en kjele, tilsett et stykke smør, og kast deretter finhakket løk. Pass til den er gjennomsiktig, tilsett hvitløksfedd som er passert gjennom en presse.
Tilsett finhakket sopp i den gjennomsiktige løken, lukk pannen med et lokk, la den småkoke over moderat varme i 5-7 minutter. Mye vann vil slippes ut, du trenger ikke å fordampe det, i motsetning til steking av sopp.
Vi rengjør gulrøtter, gni på et grovt rivjern, legg til kasserollen.
Rengjør deretter potetene, skjær dem i små terninger, tilsett resten av ingrediensene.
Tilsett deretter kyllingbuljongen. For en vegetarisk meny, erstatt kyllingbuljong med vegetabilsk buljong eller hell bare vann.
Jeg holder kyllingbuljongen i beholdere i fryseren, slik at det alltid er forsyning med supper og sauser.
Ha et løvblad i en kjele, salt etter smak. Etter koking, lukk soppsuppen med lokk, kok på svak varme i 45 minutter.
5 minutter før beredskap, kast en haug med finhakket persille i soppsuppen, rør, fjern den fra varmen og la den hvile i 20 minutter.
Server varm soppsuppe med kantareller til bordet, dryss med nykvernet sort pepper og smak til med rømme.
Hvis du maler soppsuppen med kantareller i en blender, får du forresten en tykk og deilig soppkremsuppe. Det skal imidlertid bemerkes at for puré supper, bør koketiden økes litt (med ca 10-12 minutter).
Soppsuppe med kantareller er klar. God appetitt!
Anbefalt:
Deilig Pancho Med Bringebærkake Fra Enkle Og Rimelige Produkter. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Den deiligste hjemmelagde panchoen med bringebærkake - sjokoladesvampkake, tykk rømme og friske bær! En kake er laget av enkle og rimelige produkter, en kjeks er laget av bare to egg, med smør og kefir
Deilig Salat Av Tomater Og Agurker Med Oliven Til Vinteren. Trinnvis Oppskrift Med Foto
En deilig salat med tomater og agurker med oliven til vinteren, som er lett å tilberede med ferske sesongens grønnsaker. Om vinteren vil det være å åpne glasset, tilsett fetaost i terninger i grønnsakene, krydre med friske urter, og du får nesten en gresk salat
En Enkel Fiskesalat Med Saury. Trinnvis Oppskrift Med Foto
En enkel fiskesalat med saury er lett å lage på under en halvtime, selv om du ikke har ukokte grønnsaker på lager. I denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du raskt koker gulrøtter og poteter til salat
Dyrking Av Kantareller I En Personlig Tomt
Kantarellen, hvis slekt har opptil seksti arter, er en sjelden besøkende i hagene, men hvis du skaper de nødvendige forholdene for henne, kan du virkelig få en god høst fra tomten din
Minestrone Er En Mager Oppskrift. Trinnvis Oppskrift På Minestronesuppe Med Foto
Minestrone, en tykk grønnsakssuppe. Denne suppen er laget av sesongens grønnsaker. Du kan legge alle grønnsaker som har vokst i hagen eller ble lagret i pantryet i den, og sørg for å legge til pasta, poteter eller ris for metthet