Pai Med Kjøtt Og Sopp I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Pai Med Kjøtt Og Sopp I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Pai Med Kjøtt Og Sopp I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Pai Med Kjøtt Og Sopp I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Pai Med Kjøtt Og Sopp I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Steg for steg: Hvalsauté 2024, Mars
Anonim

Pai med kjøtt og sopp i ovnen fra usyret deig på yoghurt. Fyllet er komplisert, men ikke la det skremme deg. Vanskeligheten er ikke i utførelse, men i mengden enkle ingredienser. Tross alt inneholder denne fyllingen poteter, stekt sopp, svinekjøtt og hermetisk mais. Du kan legge til andre passende produkter som er igjen i kjøleskapet i små mengder - en skive skinke eller pølser, oliven, erter. Jo mer variert fyllingen er, jo smakfullere blir kaken.

Pai med kjøtt og sopp i ovnen
Pai med kjøtt og sopp i ovnen
  • Steketid: 1 time og 30 minutter
  • Porsjoner: 8

Ingredienser til kjøtt- og soppkaken i ovnen

For fylling av paien:

  • 400 g svinekjøtt;
  • 100 g rødløk;
  • 100 g hvite løk;
  • 150 g champignons;
  • 200 g poteter;
  • 100 g hermetisert mais;
  • 30 g persille og selleri;
  • salt, olivenolje.

For testen:

  • 220 ml usøtet yoghurt;
  • 3 egg;
  • 35 ml olivenolje;
  • 320 g hvetemel;
  • 8 g bakepulver;
  • 5 g natron;
  • salt.

Hvordan lage en pai med kjøtt og sopp i ovnen

Å lage fyllingen. Varm raffinert olivenolje i en stekepanne, tilsett finhakket hvitløk, surr til den er gjennomsiktig i ca 6 minutter, og tilsett deretter finhakket champignon. La småkoke i 5-7 minutter, salt til slutt. Så overfører vi den til prosessoren, slår på pulsmodus, sliper den. Du trenger ikke å gjøre sopphakket om til potetmos, bare hakk litt.

Mal stuvede løk og sopp i en blender
Mal stuvede løk og sopp i en blender

Skjær svinekjøttet grovt, tilsett et hode med rødløk, en haug med grønn persille og selleri.

Hakk svinekjøtt, løk og urter
Hakk svinekjøtt, løk og urter

Vi sender kjøttet med løk og urter gjennom en kjøttkvern en gang, steker i en godt oppvarmet panne i flere minutter.

Vi gjør kjøttet til kjøttdeig og steker
Vi gjør kjøttet til kjøttdeig og steker

Kok potetene til de er møre, elt, salt etter smak.

Elt kokte poteter
Elt kokte poteter

Lag deigen. Bland usøtet vanlig yoghurt med to egg og en klype salt. Vi legger igjen ett egg for smøring.

Bland yoghurt med egg
Bland yoghurt med egg

Tilsett siktet hvetemel, natron og bakepulver i de flytende ingrediensene. Hell i kvalitetsolivenolje.

Tilsett mel, brus, bakepulver og vegetabilsk olje
Tilsett mel, brus, bakepulver og vegetabilsk olje

Elt en ganske bratt deig, tilsett litt mel om nødvendig. Samles i en klump, la stå i 10-15 minutter i en bolle. Dekk bollen med et håndkle eller stram med plastfolie for å forhindre skorpedannelse av deigen.

Elte den tøffe deigen
Elte den tøffe deigen

Del deigen i to, rull ut en del på ca 1 centimeter tykk. Vi legger et pergamentark på et bakeplate, på det - en rullet kake.

Kjevle ut deigen og legg den på et bakeplate
Kjevle ut deigen og legg den på et bakeplate

Bland de stekte champignonene med potetmos, fordel den på en flat kake, fordel den i et jevnt lag.

Vi sprer fyllet på deigen
Vi sprer fyllet på deigen

Legg deretter det stekte kjøttdeigen, legg det også ut i et jevnt lag.

Sette kjøttdeig på poteter med sopp
Sette kjøttdeig på poteter med sopp

Hell hermetisk mais på kjøttet.

Rull ut den gjenværende deigen i en sirkel litt større enn den første kaken, dekk til fyllet.

Vi sprer maisen og dekker med et deigark
Vi sprer maisen og dekker med et deigark

Vi forbinder kantene på kaken, i midten lager vi et hull for at dampen skal slippe ut.

Vi blander egget i en bolle, ikke slå, bare kombiner proteinet med eggeplommen.

Smør overflaten med et egg.

Smør deigen på toppen med et egg
Smør deigen på toppen med et egg

Vi stikker ofte deigen med en gaffel for ekstra ventilasjon og sender den til en ovn oppvarmet til 170 grader. Matlaging i 35-40 minutter.

Vi baker en pai med kjøtt og sopp i ovnen
Vi baker en pai med kjøtt og sopp i ovnen

En pai med kjøtt og sopp i ovnen blir deilig og tilfredsstillende. Den kan serveres med middag med en kopp buljong. God appetitt, kos deg med deilig mat!

Anbefalt: