Deilige Courgettspannekaker Med Ost Og Hvitløk. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-05-24 11:58

Courgettepannekaker med ost og hvitløk er deilig søndagsfrokost, spesielt i høstsesongen. Hvis courgetten er stygg, og dette skjer med denne mystiske grønnsaken nesten hvert år, så begynner jeg febrilsk å bla gjennom kokebøker, notater, ringe venner og surfe på kulinariske nettsteder. Hva vil ikke råde oppfinnsomme husmødre - fra kompott og syltetøy til adjika og koteletter, for ikke å nevne salater og til og med kaker.

Pannekaker er en nyttig ting, du kan ikke forberede dem på fremtiden, men det er mulig å eliminere en del av innhøstingen med fordel. En familie på tre tar en mellomstor grønnsak som veier opptil 1 kilo minus rengjøring. Fra dette beløpet vil det vise seg et imponerende lysbilde av pannekaker, som berømt vil gå med rømme mens du ser på søndag morgenprogram.

• Steketid: 30 minutter
• Porsjoner: 3

Ingredienser til courgettspannekaker med ost og hvitløk

• 650 g courgette;
• 110 g hard ost;
• 1 egg;
• 2 fedd hvitløk;
• 85 g hvetemel;
• 5 g bakepulver;
• 3 g tørkede urter;
• salt, olje til steking.

Metode for å lage deilige courgettepannekaker med ost og hvitløk

Fjern et tynt lag med skall med en grønnsaksskrape. Skjær courgette i to, skrap ut midten med frø og løs masse med en skje. På et tidlig modenhetsfase, når grønnsaker ikke veier mer enn 200 g, er det ikke nødvendig å skrelle frø og skall.

Vi tar et vanlig vegetabilsk rivjern, tre courgetter på den store siden. Grønnsaken er myk og øm, så prosessen går ganske raskt.

Deretter må du fjerne litt fuktighet. For å gjøre dette, dryss de revede grønnsakene med bordsalt, bland og la stå i 10 minutter. Så overfører vi massen til et dørslag og klemmer ut med hendene. Du kan også legge massen ut på et stykke gasbind, rulle den tett og klemme.

Tre på et fint rivjern et stykke hard ost, tilsett de pressede grønnsakene.

Tilsett to hakkede hvitløksfedd i en bolle. Hvis du er glad i hvitløk, så legg til to ekstra fedd, det vil være ganske passende.

Vi knuser et stort kyllingegg i en bolle, blander ingrediensene med en skje, resultatet er en ganske flytende og gelatinøs masse.

Bland hvetemel med bakepulver, sikt i en bolle med flytende ingredienser. Fullkorns hvetemel kan brukes, slike pannekaker vil inneholde mer kostfiber.

Vi elter en ganske tykk deig, tilsett tørkede urter - dill og persille, de er gode venner med courgette. På dette stadiet smaker vi deigen og tilsett eventuelt fint bordsalt etter smak.

Vi varmer opp støpejernspannen godt, hell med raffinert vegetabilsk olje til steking. Ha i en stekepanne en spiseskje deig til en pannekake. Stek i 3 minutter på hver side over middels varme til de er gyldenbrune.

Vi serverer varmt i varmen. Sørg for å helle rømme eller gresk yoghurt, dryss med urter. Det er rett og slett umulig å bryte seg bort fra haugen med pannekaker, det er synd at de går tom raskt. God appetitt!

Forresten, i stedet for hard ost kan du tilsette fetaost eller feta i deigen, men det er en helt annen historie.

Deilige courgettspannekaker med ost og hvitløk er klare. God appetitt!