Innholdsfortegnelse:
- Ingredienser til tykke gjærpannekaker som bestemor
- Metode for tilberedning av pannekaker gjær, uparret
Video: Gjærpannekaker Er Tykke, Som Bestemor! Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Vel, hvem, fortell meg, husker ikke denne magiske lukten av gjærpannekaker som vekket hele huset på søndag morgen! Du kommer til kjøkkenet, og der stiger et rødmete fjell med duftende, dynket med smør, tykke og luftige pannekaker, som bestemor bakte tidlig om morgenen. Pannekaker bestemoren min kokte usøtet av uparret gjærdeig, de viste seg å være uvanlig velsmakende, vi spiste dem både varme og kalde, med syltetøy eller mokka, generelt, dette er smaken av barndommen og hver person har sin egen!
- Steketid: 2 timer
- Porsjoner: 4
Ingredienser til tykke gjærpannekaker som bestemor
- 250 g hvetemel;
- 250 ml melk;
- 50 g smør;
- ett kyllingegg;
- 10 g komprimert gjær;
- sukker, salt.
Metode for tilberedning av pannekaker gjær, uparret
Vi sikter premium hvetemel flere ganger, dette vil berike melet med oksygen, kvitte seg med klumper, melet blir luftig og luftig. Med siktet mel vil pannekakene heve seg godt, bli tykke og luftige.
Vi varmer melken til en temperatur på 30-35 grader Celsius, tilsett presset gjær og en klype sukker, rør gjæren godt, den skal oppløses helt. Hold den levende pressede gjæren fersk og oppbevar den i kjøleskapet i ikke mer enn 12 dager.
Skill eggeplommen fra proteinet, bland siktet mel, en klype fint salt, tilsett gjær og eggeplomme fortynnet i varm melk, elt deigen.
Gjærpannekakedeigen skal være ganske rennende, som veldig tung krem eller rømme. Det tar omtrent 8-10 minutter å elte deigen, selv om deigen er flytende, krever den samme oppmerksomhet som deigen til boller, så det er praktisk å legge krokfestet i mikseren. Dekk bollen med deigen med et linhåndkle eller stram med plastfolie, la stå i 1 time ved romtemperatur.
Etter en time vil deigen omtrent fordobles, smelte smøret, tilsett deigen, elt igjen grundig.
Pisk eggehviten til myke topper, kombiner proteinet forsiktig med deigen, det vil gi ekstra luftbobler til pannekakene. Vi setter deigen i varmen i ytterligere 20-25 minutter.
Vi varmer opp pannen. Jeg vil ikke utvide korrektheten av valget av visse panner, jeg tror hver husmor har sin egen erfaring på dette området, men min erfaring har vist at pannen i alle fall skal ha en jevn og tykk bunn. Dypp halvparten av løken i vegetabilsk olje til steking, smør pannen med et jevnt tynt lag med olje, hell 3 fulle ss deig på en pannekake. Stek pannekaker til de er gyldenbrune og brune. For å smøre stekepannen hadde bestemor min en gåsefjær som hun dyppet i fett, men jeg turte ikke å gjenta denne eldgamle teknologien.
Vi legger de ferdige gjærpannekakene i en haug, pass på å smøre sjenerøst med smør, bestemoren min oser rett og slett fra hver pannekake.
Og også når alle gjærpannekakene var klare, og den siste skjeen deig ble igjen i bollen, bakte bestemor meg alltid et par små pannekaker, en slik bonus.
Anbefalt:
Hvorfor Faller Blader Fra Pengetreet? Den Tykke Kvinnen Forsvinner. Årsaker Og Løsninger På Problemet. Foto
Navnet "feit kvinne" ble gitt til pengetreet for de klumpete, kjøttfulle ovale bladene. De begynte å falle en gang uten noen åpenbar grunn, som imidlertid senere ble installert
Syltede Agurker For Vinteren. Som Trommer. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Det er ikke vanskelig å lage syltede agurker for lagring i en leilighet eller kjeller. Innhøstingsprosessen tar ikke mer enn 20 minutter, hvoretter alt arbeidet vil bli gjort for deg av melkesyrebakterier
Vi Tar Oss Av Den Tykke Kvinnen
Pengetreet (feit kvinne) elsker lys, så du kan bare holde det på vinduskarmen. Men om sommeren, unngå direkte sollys på bladene
Tomatpuré Suppe For De Som Følger Figuren. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Hvis du bestemmer deg for å følge figuren din og miste et par ekstra kilo, er oppskriften på tomatpuré suppe for deg. Suppe, i henhold til denne oppskriften kan du lage mat i fastetiden, den er også egnet for en vegetarisk meny
Minestrone Er En Mager Oppskrift. Trinnvis Oppskrift På Minestronesuppe Med Foto
Minestrone, en tykk grønnsakssuppe. Denne suppen er laget av sesongens grønnsaker. Du kan legge alle grønnsaker som har vokst i hagen eller ble lagret i pantryet i den, og sørg for å legge til pasta, poteter eller ris for metthet