Pilaf Med Pølser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Pilaf Med Pølser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Pilaf Med Pølser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Pilaf Med Pølser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Pilaf Med Pølser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Steg for steg: Akevittflambert hvalbiff 2024, Mars
Anonim

Pilaf med pølser er en enkel oppskrift som du vil lage en appetittvekkende og velsmakende risrett med grønnsaker på kort tid. I stedet for kjøtt - blekksprut laget av pølser, som vil glede de yngre medlemmene av familien, men for øvrig vil voksne noen ganger også komme tilbake til barndommen. Derfor tror jeg at den originale serveringen og deilige orientalske krydder i pilaf med pølser vil glede alle.

Pilaf med pølser
Pilaf med pølser

Sørg for å velge kjøttprodukter i et naturlig deksel for pilaf slik at beina “krøller” seg vakkert og ikke faller av under tilberedningsprosessen. Du trenger også en skjerpet kniv, pepperfrø, tykk majones eller rømme (for blekksprutøyne).

  • Steketid: 35 minutter
  • Porsjoner: 3

Ingredienser til pølse pilaf

  • 200 g lang hvit ris;
  • 150 g løk;
  • 220 g gulrøtter;
  • 5 g malt gurkemeie;
  • 5 g senneps- og korianderfrø;
  • 3 g malt kanel;
  • chili paprika;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 20 ml olivenolje;
  • en haug koriander;
  • 6 pølser i et naturlig foringsrør;
  • 5 g salt.

Metode for tilberedning av pilaf med pølser

For å tilberede pilaf med pølser, ta en dyp koke eller en tykkvegget gryte. Vi setter på ovnen, heller i olivenoljen, når den varmes opp, kaster du finhakket løk.

Stek løk i en brazier med oppvarmet olje
Stek løk i en brazier med oppvarmet olje

Tilsett en halv teskje korianderfrø og sennepsfrø i løken.

Tilsett koriander og sennepsfrø
Tilsett koriander og sennepsfrø

Vi rengjør chili pepper fra partisjoner og frø, kuttet i tynne strimler. Hakk hvitløksfeddene fint eller pass gjennom en presse. Tilsett hvitløk og chili i stekepannen, stek alt sammen i noen sekunder. Du kan ikke steke hvitløk lenge, den brenner veldig raskt.

Tilsett chili og hvitløk til steking
Tilsett chili og hvitløk til steking

Vi skraper gulrøttene, kuttet i terninger med en kant på 1 centimeter. Kast inn pannen, kok i 4-5 minutter, det er nødvendig for gulrøttene å være dekket med olje og litt brune.

Tilsett hakkede gulrøtter i pannen
Tilsett hakkede gulrøtter i pannen

Skyll lang hvit ris med kaldt vann til den blir gjennomsiktig. Så legger vi den på en sil. Skyll alltid risen, dette blir ikke bare kvitt overflødig stivelse, det er også nok støv der.

Tilsett vasket ris i grønnsaker, stek slik at kornene absorberer oljen.

Stek vasket hvit ris med grønnsaker
Stek vasket hvit ris med grønnsaker

Tilsett malt kanel og malt gurkemeie, hell 200 ml kaldt vann, hell i en flat teskje salt. Når vannet koker, lager du en stille brann og lukker pannen med lokk.

Tilsett kanel og gurkemeie, salt og fyll med kaldt vann
Tilsett kanel og gurkemeie, salt og fyll med kaldt vann

Matlaging i 15 minutter. Fjern lokket og tilsett finhakket koriander.

Kok over svak varme i 15 minutter. Tilsett deretter hakket koriander
Kok over svak varme i 15 minutter. Tilsett deretter hakket koriander

Skjær pølsene i et naturlig deksel i to. Med en skarp kniv lager vi dype kutt 3-4 centimeter lange, uten å kutte halvdelene til enden (la et stykke på 2-3 centimeter være uskåret). Antall ben i blekksprutene våre avhenger av tykkelsen på pølsen, knivens skarphet og kokkens dyktighet. Første gang jeg ble firbeint, men så kom opplevelsen.

Skjær pølsene og legg dem i en kjele med pilaf
Skjær pølsene og legg dem i en kjele med pilaf

Vi legger de fremtidige blekksprutene på ris. Hvis alt vannet har kokt bort, tilsett 30 ml kokende vann, og lukk igjen pannen med et lokk.

Stek 5 minutter før du damper pølsene
Stek 5 minutter før du damper pølsene

Matlaging i 5 minutter, under påvirkning av damp, blir pølsene virkelig som blekkspruter.

Pilaf med pølser - pølse blekkspruter
Pilaf med pølser - pølse blekkspruter

Legg på et fat noen Pekingkålblader, en porsjon pilaf og blekksprut på toppen. Vi lager øynene fra chilifrø - hvis du fukter dem med vann, fester de seg godt. Tykk majones kan brukes i stedet for pepperfrø. Pilaf med pølser er klar. God appetitt!

Anbefalt: