Deilige Torskefiskkaker. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Deilige Torskefiskkaker. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Deilige Torskefiskkaker. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Deilige Torskefiskkaker. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Deilige Torskefiskkaker. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Steg for steg: Akevittflambert hvalbiff 2024, Mars
Anonim

Deilige fiskekaker er enkle å lage hjemme av havfisk. Det er ikke vanskelig å lage torskekoteletter, siden denne fisken er enkel å bearbeide, den har få bein og mye kjøtt. Fjernøstlig pollock, navaga, hyse, pollock - all denne havfisken tilhører torskfamilien, noen av dem er egnet for fiskekaker.

Du kan bruke litt ekstra tid og lage mer deilige torskekoteletter for fremtidig bruk, de holder seg godt i fryseren.

Deilige torskefiskkaker
Deilige torskefiskkaker

Til saftige torskefiskkaker anbefaler jeg å tilberede et komplekst tilbehør med potetmos og surkål. Et stykke fersk rugbrød vil gjøre en enkel og deilig lunsj.

  • Steketid: 45 minutter
  • Porsjoner: 4

Ingredienser til torskfiskkaker:

  • 1 kg fersk frossen torsk;
  • 65 ml melk;
  • 120 g løk;
  • 70 g havrekli (+ kli til panering);
  • svart pepper, salt, tørket dill;
  • vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage deilige torskefiskkaker

Jeg kokte hele torskekoteletter, men du kan bruke ferdige fiskefileter, det er litt dyrere, men resultatet er det samme.

Så la vi frossen fisk i flere timer på nedre hylle i kjøleskapet.

Vi renser torsken
Vi renser torsken

Når torsken tiner, kutt av finnene med saks, rengjør vekten, gjør et snitt på ryggen, fjern ryggen.

Skjær fileten sammen med skinnet i store biter. Avhengig av kraften til kjøttkvernen eller blenderen, må du ta en beslutning - la huden være eller fjerne den. Det kraftige tilslaget vil gjøre fileter, skinn og til og med små fiskeben til en homogen masse. En hogstmaskin med lav effekt vil skli, og biter av huden blir værende i kjøttdeigen.

Skjær torskfilet i store biter
Skjær torskfilet i store biter

Så mal fiskfilet på en hvilken som helst praktisk måte til den er jevn, tilsett fint bordsalt og melk.

Bland hakket torsk med salt og melk
Bland hakket torsk med salt og melk

Skrell et stort løkhode, kutt i terninger, tilsett i en bolle. Mal ingrediensene igjen til de er glatte.

Mal løk med hakket fisk
Mal løk med hakket fisk

Hell i havrekliet. I stedet for kli kan du bruke brødsmuler eller tørt hvitt brød uten skorpe.

Nylig, etter ledelsen fra ernæringsfysiologer, har jeg byttet ut mel og hvitt brød med kli, hvor det er mulig blir det velsmakende og sunt.

Tilsett kli i hakket fisk. blande
Tilsett kli i hakket fisk. blande

Tilsett nykvernet sort pepper og tørket dill i en bolle. Elt kjøttdeigen grundig, legg den i kjøleskapet i 20 minutter, i løpet av denne tiden vil kliet absorbere fiskejuicen og hovne opp.

Tilsett krydder og urter. Bland grundig
Tilsett krydder og urter. Bland grundig

Med våte hender, skulpter små patties på størrelse med en bordtennisball, rull i kli.

Ganske mange koteletter er laget av et kilo fisk, så noen av dem kan fryses.

Skulptur torskekoteletter og panert i kli
Skulptur torskekoteletter og panert i kli

Varm raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne med tykk bunn. Stek i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Stek torskekoteletter på begge sider
Stek torskekoteletter på begge sider

Deretter legger vi den i en kokeovn, lukker den tett med et lokk og gir den beredskap i 12 minutter over svak varme. Du kan også spre torskefiskkakene på et smurt bakeplate og bake i ovnen (10 minutter, temperatur 180 grader).

Deilige torskefiskkaker
Deilige torskefiskkaker

Vi serverer varme torskfiskkaker til bordet. Den beste sideskålen for dem vil selvfølgelig være potetmos, surkål eller gulrotsalat.

Deilige torskefiskkaker er klare. God appetitt!

Anbefalt: