Innholdsfortegnelse:
- Ingredienser til tørrherdede kyllingebryster
- Metode for tilberedning av hjemmelagde tørrherdede kyllingebryster

Video: Hjemmelagde Tørrherdede Kyllingebryster. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 07:17
Hjemmelagde tørrherdede kyllingebryster, tilberedt i en vanlig byleilighet, er møre, velsmakende og, viktigst av alt, uten fabrikkonserveringsmidler. Det er ikke nødvendig å lage spesielle forhold - standard romtemperatur er omtrent 20-22 grader og noen ganger er vinduet åpent; og selvfølgelig bør du velge et sted som ikke er tilgjengelig for kjæledyr, siden lukten er veldig forførende.

Små fileter er mest praktiske for matlaging i tørrherdede kyllingebryster hjemme. Slike kjøtt vil raskt koke under de vanlige kjøkkenforholdene i en byleilighet.
- Steketid: 6 dager
- Porsjoner: 8
Ingredienser til tørrherdede kyllingebryster
- 1 kg kyllingbrystfilet;
- 50 g grovt havsalt;
- 5 fedd hvitløk;
- 1 ts malt rød pepper;
- 3 ts bakken gurkemeie;
- 2 ts søt paprika;
- 2 ts grønn pepper (flak);
- 1 ss tørket selleri;
- 10 g spisskummen;
- 10 g korianderfrø;
- gasbind, kulinarisk tråd.
Metode for tilberedning av hjemmelagde tørrherdede kyllingebryster
Mellomstor kyllingfilet med kaldt vann, kutt av alt overskudd.

Deretter må du "trekke ut" overflødig væske fra kjøttet, grovt havsalt vil hjelpe oss med dette. Så dryss kyllingbrystene med mye salt, behandle bitene fra alle sider, legg dem i en dyp bolle eller en liten gryte, lukk med et lokk, og legg dem på nedre hylle i kjølerommet. La brystene være i salt i 24 timer.

Etter 24 timer tar vi ut kyllingbrystene fra bollen. Salt trekker ut fuktighet - som et resultat er det mye væske i bollen, brystene flyter bokstavelig talt i den. Vi tømmer væsken, og skyll kyllingebrystene grundig med kaldt vann under springen.
Velsaltede bryster føles faste å ta på.

Forbered krydder dryss for tørrherdede bryster. Vi rengjør fedd hvitløk, passerer gjennom en presse. Vi legger til naturlige antiseptiske midler - malt gurkemeie og rød pepper. Tilsett deretter aromatiske krydder - knust koriander og karvefrø, søt rød paprika og grønne chiliflak.

Tilsett tørket selleri. Jeg tørker selleriblad om sommeren, og maler dem deretter i en kaffekvern, det resulterende duftende grønne pulveret er egnet for sylteagurk og for sauser, buljonger.

Bland krydderne godt, legg kyllingbrystene i blandingen etter tur, gni rikelig med krydder på alle sider. For å forhindre at gurkemeie fargelegger hendene dine, anbefaler jeg deg å bruke tynne medisinske hansker.

Legg de krydret kyllingbrystene på en tallerken i en rad og legg dem tilbake i kjøleskapet på nedre hylle i 24 timer.

Etter en dag pakker vi bitene av kyllingfilet hver for seg i gasbindposer, bundet med kulinarisk tråd. Vi henger brystene på kroker et sted nær komfyren eller radiatoren, men ikke over ovnen. Du kan tørke kjøtt når som helst på året. Men om sommeren må du sette beskyttende skjermer på vinduene. Fluer, vet du, elsker også smakfulle ting!
Vi henger kyllingbryst i 4 dager, sjekker dem regelmessig, vender dem med forskjellige sider mot varmekilden.

Etter 4 dager vil tørrherdet kjøtt fra kyllingbryst tørke ut, dekket med en appetittvekkende skorpe, bli ganske tøft å ta på, og fjern deretter gasbindet.

Skjær de ferdige hjemmelagde tørrherdede kyllingbrystene i tynne skiver med en skarp kniv.

Tørker du tørrherdet kjøtt fra kyllingbrystene noen dager til, får du en god matbit til øl, vil menn forstå og sette pris på. God appetitt!
Anbefalt:
Deilig Pancho Med Bringebærkake Fra Enkle Og Rimelige Produkter. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Den deiligste hjemmelagde panchoen med bringebærkake - sjokoladesvampkake, tykk rømme og friske bær! En kake er laget av enkle og rimelige produkter, en kjeks er laget av bare to egg, med smør og kefir
Deilig Salat Av Tomater Og Agurker Med Oliven Til Vinteren. Trinnvis Oppskrift Med Foto

En deilig salat med tomater og agurker med oliven til vinteren, som er lett å tilberede med ferske sesongens grønnsaker. Om vinteren vil det være å åpne glasset, tilsett fetaost i terninger i grønnsakene, krydre med friske urter, og du får nesten en gresk salat
Ivy Er Hjemmelagde Vinstokker. Innendørs Eføy. Planting, Stell, Reproduksjon. Sykdommer, Skadedyr. Foto

Ivy er en liana som er vanlig ikke bare i hagene våre, men også i hus og leiligheter. Ivy potteplanten er veldig imponerende, vokser raskt og krever ikke vanskelig vedlikehold. Hvilken, vil publikasjonen vår fortelle. Du vil også lære hvor enkelt det er å forplante eføy ved stiklinger, lagdeling eller skudd
Kyllingsuppe Med Hjemmelagde Nudler. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler er deilig, og innsatsen du bruker til å lage nudlene er verdt det. Du kan også bruke kjøpt kylling i butikken, men selvfølgelig vil nudelsuppe med fjærfe bli mye bedre
Minestrone Er En Mager Oppskrift. Trinnvis Oppskrift På Minestronesuppe Med Foto

Minestrone, en tykk grønnsakssuppe. Denne suppen er laget av sesongens grønnsaker. Du kan legge alle grønnsaker som har vokst i hagen eller ble lagret i pantryet i den, og sørg for å legge til pasta, poteter eller ris for metthet