Grønne Bønner I Georgisk Stil. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Georgiske grønne bønner er en deilig vegetarisk rett som bare inneholder plantebaserte produkter. Hvis du leter etter oppskrifter for en mager meny, så er denne oppskriften også for deg. Alt tilberedes veldig enkelt. Legg først en stekepanne med grønnsaker på komfyren, og lag en saus av valnøtter, hvitløk og sitronsaft mens de er stekt. Så blander vi alt og serverer generelt en tallerken fra serien "Det kunne ikke vært enklere".

Umodne bønner av vanlige bønner (grønne bønner eller aspargesbønner) er stekt, kokt, stuet. Oppskrifter fra denne grønnsaken er spesielt interessante for de som bestemte seg for å miste litt ekstra kilo, for i 100 gram grønne bønner er det knapt 24 kilokalorier. I kombinasjon med nøttesaus viser det seg selvfølgelig å være tilfredsstillende, men selv folk på diett trenger fortsatt å spise noe!

• Steketid: 20 minutter
• Porsjoner: 2

Ingredienser for å lage georgiske grønne bønner:

• 400 g grønne bønner;
• 50 g rød paprika;
• 80 g purre;
• 65 g avskallede valnøtter;
• 1/2 sitron;
• 3 fedd hvitløk;
• 120 ml kokt vann;
• 5 g havsalt;
• olivenolje, krydder etter smak.

Metode for tilberedning av grønne bønner i georgisk stil

Hell 2 ss olivenolje av høy kvalitet i pannen, og kast deretter purren skåret i ringer. Vær oppmerksom på at det kan være sand mellom purrebladene, så skyll greenene grundig med rennende vann!

Vi renser søte paprika fra frø, skyll under springen, skjær massen i små terninger. Tilsett hakkede paprika i purren.

Hell deretter de grønne bønnene i stekepannen. Jeg forberedte en tallerken med frosne grønnsaker. Friske belger må skrelles på forhånd - kutt av endene, ta ut en hard vene og skjær i terninger.

Kok grønnsaker på moderat varme i 10-12 minutter, rør av og til.

Mens grønnsakene stekes, lager vi en tradisjonell georgisk saus - baje. Det er mange alternativer for tilberedningen - med buljong, med granateple, med vineddik, med koriander. Siden oppskriften vår er vegetarisk, la oss lage en vannbasert oppskrift.

Legg de skrellede valnøttene i kaldt vann i noen minutter, skyll og tørk i en varm stekepanne.

Kok opp vann, avkjøl til romtemperatur.

Skrell hvitløksfeddene.

Mal hvitløk og nøtter i en mørtel med salt, overfør til en mikser, hell avkjølt vann. Klem juice av en halv sitron.

Pisk ingrediensene til du får en homogen lyspasta, dette er "baje". Vi smaker det, om nødvendig, tilsett litt mer salt etter smak, og hvis sausen er veldig tykk, hell vann og pisk igjen.

Legg sausen på en tallerken. Forresten, hvis du er en elsker av georgiske krydder, vil utskho suneli gjøre her, en liten klype vil være akkurat riktig.

Ha varme grønnsaker på sausen og server med en gang.

Det som er bra med denne retten er at den kan serveres varm eller kald. Deilige grønnsaker smaksatt med aromatisk saus gjør en flott middag på raske dager.

Georgiske grønne bønner er klare. God appetitt, tilbered sunn og velsmakende mat!