Puffer Med Kjøtt, Poteter Og Ost. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Puffer Med Kjøtt, Poteter Og Ost. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Puffer Med Kjøtt, Poteter Og Ost. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Puffer Med Kjøtt, Poteter Og Ost. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Puffer Med Kjøtt, Poteter Og Ost. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Steg for steg: Akevittflambert hvalbiff 2024, Mars
Anonim

Puffdeigpuffer med kjøtt, poteter og ost - en enkel oppskrift på butterdeig. Hvis det ikke er tid til å lage hjemmelaget butterdeig, og det er et ønske om å behandle kjære med noe velsmakende, så er halvfabrikata for baking en veldig nyttig ting, man kan til og med si uerstattelig.

Puffer med kjøtt, poteter og ost
Puffer med kjøtt, poteter og ost

Du kan improvisere og kombinere ingrediensene i pufffyllingen i henhold til dine smakspreferanser - sylteagurk, skinke, pølser, alt vil gjøre!

  • Steketid: 45 minutter
  • Porsjoner: 8

Ingredienser til kjøtt-, potet- og ostepust

  • 500 g ferdig butterdeig;
  • 250 g svinekjøtt;
  • 50 g ost;
  • 150 g poteter;
  • 1 pod fersk chili;
  • 5 g karrypulver til kjøtt;
  • 15 g koriander eller persille;
  • 5 g smør;
  • 1 kyllingegg;
  • salt, stekeolje, melk.

Metode for tilberedning av puffer med kjøtt, poteter og ost

Skrell potetene, skjær i skiver, kok til de er møre, salt. Elt poteter eller pass gjennom en potetpresse. Tilsett smør og eggehvite i puréen. Vi lar eggeplommen smøre deigen.

Tilberede potetmos med smør og kyllingeggehvite
Tilberede potetmos med smør og kyllingeggehvite

Skjær svinekjøttet i smale tynne skiver over fibrene. Disse paiene kan lages med alle typer kjøtt - biff, kylling eller kalkun.

Hakk svinekjøttet
Hakk svinekjøttet

Hell en spiseskje olivenolje i pannen for steking. Når oljen blir varm, kaster du svinekjøttet i pannen, steker i 7-8 minutter, rør så kjøttet ikke brenner seg, dryss på salt og karrypulver 2 minutter før du steker.

Legg svinekjøttet på en tallerken, det skal kjøle seg ned - fyllet til butterdeig trenger kaldt.

Stek hakket svinekjøtt
Stek hakket svinekjøtt

Ta frossent butterdeig, la stå ved romtemperatur i 40 minutter-1 time. I denne oppskriften brukte jeg ferdige, det er fire tallerkener i posen, fra hver kan du forme to paier, til slutt får du 8 stykker.

Så vi kuttet rektanglene, for meg viste de seg å være 14x11 centimeter i størrelse.

Skjær butterdeigen i rektangler som måler 14x11 centimeter
Skjær butterdeigen i rektangler som måler 14x11 centimeter

Vi legger arbeidsstykket på brettet, trekker oss tilbake fra kanten på 1,5 centimeter, gjør et gjennomgående snitt, ikke kutt 1,5 centimeter til kanten.

Å lage kutt i deigen
Å lage kutt i deigen

Legg en spiseskje potetmos midt på arbeidsstykket, tilsett en liten kvist koriander eller persille.

Legg potetmos og urter i midten av deigen
Legg potetmos og urter i midten av deigen

Legg biter av svinekjøtt på potetene. Rengjør en pute med fersk chili pepper fra frø og skillevegger, kutt i ringer, tilsett kjøtt og poteter.

Legg stekt kjøtt og hakket chili på toppen av potetmosen
Legg stekt kjøtt og hakket chili på toppen av potetmosen

Vi tar deigen blankt ved kanten (fra siden av kuttet), overfører den over fyllet, som nå vil være i kuttet. Deretter løfter vi den andre siden med et kutt, og gjør det samme. Resultatet er en puff som ligner på en båt.

Vi bretter deigen inn i en båt
Vi bretter deigen inn i en båt

Vi kobler endene tett, dryss fyllet med revet ost og chili-ringer.

Dryss fyllet med ost og varm chili
Dryss fyllet med ost og varm chili

Saks kutter kantene på deigen. Det er ikke nødvendig å gjøre dette, men et lite utvalg av puffer vil ikke skade.

Bland rå eggeplomme med en teskje melk. Ta en pensel, smør butterdeigen med denne blandingen.

Smør puffene med eggeplommer og sett til å bake
Smør puffene med eggeplommer og sett til å bake

Vi varmer ovnen til en temperatur på 220 grader. Legg et ark oljet pergament på et bakeplate, og legg deretter puffene der.

Vi legger et bakeplate med puffer i en varm ovn. Matlaging i 20 minutter.

Vi baker puffer med kjøtt, poteter og ost i 20 minutter ved en temperatur på 220 grader
Vi baker puffer med kjøtt, poteter og ost i 20 minutter ved en temperatur på 220 grader

Vi serverer puffer med kjøtt, poteter og ost til bordet varmt og varmt, men selv om det er kaldt, forfalser disse hjemmelagde bakevarene ikke.

Anbefalt: