Salat Med Ungkål, Skinke Og Krutonger. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Salat Med Ungkål, Skinke Og Krutonger. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Salat Med Ungkål, Skinke Og Krutonger. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Salat Med Ungkål, Skinke Og Krutonger. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Salat Med Ungkål, Skinke Og Krutonger. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Krutonger | MatPrat 2024, Mars
Anonim

Salat med ungkål, skinke og krutonger er en vår-forrett basert på den klassiske Caesar. Caesar trenger selvfølgelig isbergsalat, cherrytomater og parmesan. Imidlertid er delvis erstatning av ingredienser ganske akseptabelt, dessuten viser det seg veldig velsmakende og vårlignende lett. Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften er egnet for en diettmeny, da den er tilberedt av fettfattige produkter og uten majones.

Ungkålsalat med skinke og krutonger
Ungkålsalat med skinke og krutonger

For å lage krutonger tar du hvet rugbrød laget av fullkornsmel, det er bra hvis det inneholder litt frø - lin, solsikke, gresskar.

Jeg lagde denne forretten av røkt kyllingbryst (uten skinn). Du kan erstatte brystet med kokt kylling, kylling skinke eller kokt biff.

  • Steketid: 15 minutter
  • Porsjoner: 2

Ingredienser til salat med ungkål, skinke og krutonger

  • 200 g røkt kyllingbryst;
  • 300 g ungkål;
  • 150 g ferske agurker;
  • 50 g hard ost;
  • 150 g helkornsskålbrød.

For tanking

  • 10 ml soyasaus;
  • 20 ml olivenolje;
  • 10 g bordsennep;
  • sukker, salt, pepper.

Metode for tilberedning av salat med ungkål, skinke og krutonger

Vi fjerner og fjerner de visne bladene og bladene med synlig skade fra kålgaffelen. Skjær kålen i tynne strimler, ha i en bolle, dryss med en klype salt og klem lett med hendene - mal den slik at den tar mindre plass.

Du bør ikke prøve veldig hardt med sliping, siden bladene på ungkål er møre og lett kan bli til syltetøy.

Strim kål og gni lett med hendene
Strim kål og gni lett med hendene

Skjær friske agurker i tynne strimler, tilsett i en bolle til hakket kål.

Tilsett hakkede ferske agurker i bollen
Tilsett hakkede ferske agurker i bollen

Fjern skinnet fra det røkt kyllingbrystet, skill kjøttet fra beinene. Skjær fileten i små terninger.

Tilsett hakket kylling i salatskålen.

Terning kyllingfilet og tilsett i salaten
Terning kyllingfilet og tilsett i salaten

Vi gni et lite stykke hard ost på et ostehøvel, tilsett resten av ingrediensene. Hard ost kan erstattes med feta eller fetaost, smaken av en ferdig fersk kålsalat med skinke og kjeks vil være litt annerledes, men variasjonen er alltid fin.

Gni hard ost på et rivjern
Gni hard ost på et rivjern

Bland sausen. Kombiner bordsennep med soyasaus og ekstra jomfruolivenolje i en bolle, tilsett en klype sukker og salt etter smak. Sausen kan ristes i en liten krukke med et hermetisk lukket lokk og er en veldig praktisk måte å lage salatdressinger på.

Bland sausen
Bland sausen

Tørk et par helkornsskiver i en brødrister til de er gyldenbrune. Skjær krutongene i små terninger.

Skjær krutongene i små terninger
Skjær krutongene i små terninger

Tilsett krutonger i en bolle med fersk kål og skinkesalat og smak til med sausen, bland godt.

Tilsett krutonger, saus i salaten og bland godt
Tilsett krutonger, saus i salaten og bland godt

Vi serverer straks snacksen på bordet. God appetitt, lag med letthet og glede!

Ungkålsalat med skinke og krutonger er klar
Ungkålsalat med skinke og krutonger er klar

Ung kålsalat med skinke og kjeks kan tilberedes til frokost, lunsj og middag, fordi du bare trenger å kutte maten og krydre den med saus.

Tilbered en tallerken før servering. Hvis du lar den stå en stund, vil croutonene absorbere grønnsaksjuice, bli gjennomvåt, teksturen på retten vil endre seg sterkt, og dette er en helt annen historie.

Forresten, det er mange veldig smakfulle salatdressinger som tilberedes på grunnlag av brød med olivenolje og forskjellige tilsetningsstoffer, jeg vil dele oppskriften en gang.

Anbefalt: