Stek Svinekjøtt I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Stek Svinekjøtt I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Stek Svinekjøtt I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Stek Svinekjøtt I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Stek Svinekjøtt I Ovnen. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Slik steker du hel svinefilet 2024, Mars
Anonim

Steke svinekjøtt i ovnen er en enkel oppskrift som hjelper deg raskt, uten lukten av stekt olje, oljesprut og andre ulemper som følger med stekeprosessen, kok en deilig og appetittvekkende svinekjøtt i ovnen. I noen tid har jeg bare forberedt svinestek på denne måten. Vel, jeg er lei av å vaske komfyren etter å ha stekt et lite kjøttstykke, og lukten er ikke alltid glad, spesielt hvis oljesprut kommer i ilden.

Svinestek - en enkel oppskrift
Svinestek - en enkel oppskrift

En gang jeg spionerte på profesjonelle kokker - de dekker ovnen med folie rundt brennerne, men for å lage en hjemmelaget middag til en liten familie er det på en eller annen måte uøkonomisk. Men i ovnen, og selv med grillmodus, vil steken vise seg å være den mest delikate - rød, gylden, saftig og øm.

Som tilbehør til slikt kjøtt, sørg for å koke poteter og småkoke gulrøtter med løk, du får en solid, velsmakende og enkel lunsj.

Det er viktig å velge riktig brisket for denne oppskriften. Du trenger et bryst med tynne lag bacon, det er bedre å salte veldig fett kjøtt med brede strimler med bacon (det vil dekke seg deilig i en pose på en tørr måte) eller koke i løkeskinn. Slaktere selger vanligvis steking uten ribbeina, men noen ganger er det små brusk, etter min mening er de enda bedre med dem.

  • Steketid: 40 minutter
  • Porsjoner: 4

Ovnstekt svinekjøttingredienser

  • 600 g svinekjøtt uten ben;
  • 1 ts fennikel;
  • 1 ts spisskummen;
  • 2 ts søt paprika;
  • 2 ts krydder til kjøtt;
  • 1 ss honning;
  • 1 ss soyasaus;
  • salt, vegetabilsk olje.

Hvordan lage stekt svinekjøtt i ovnen

Skjær stekingen i skiver som er omtrent to centimeter tykke. Denne gangen fikk jeg kjøttet med kystbrusk og skinn, og siden grisen var ung, er huden spiselig og myk, og brusken er øm.

Skjær stekingen i skiver
Skjær stekingen i skiver

Nå lager vi en blanding for å raspe kjøttet. Hell salt og søt paprika i en bolle, tilsett spisskummen, fennikel og litt tørt kjøttkrydder. Forresten, den for kebaben vil gjøre det samme.

Lag en blanding av krydder og salt til krydder kjøtt
Lag en blanding av krydder og salt til krydder kjøtt

Gni biter av svinestek med krydder nøye slik at ingen ubehandlede biter blir igjen.

Gni biter av kjøtt med krydder
Gni biter av kjøtt med krydder

Hell alt med vegetabilsk olje, du trenger 2-3 ss olje.

Helling av vegetabilsk kjøtt på svinekjøtt
Helling av vegetabilsk kjøtt på svinekjøtt

Ha kjøttet i en ildfast bakervarer. Vi varmer ovnen til 170 grader Celsius.

Ha kjøttet i en ildfast bakervarer
Ha kjøttet i en ildfast bakervarer

Dekk formen med et stykke folie, sett det i en oppvarmet ovn i 30 minutter. Fjern deretter folien og smør kjøttet med saus. Jeg tilbereder sausen på denne måten - jeg varmer opp honningen i en bolle i et vannbad, når den blir flytende, tilfører jeg tykk soyasaus.

Vi baker kjøtt, smører med saus
Vi baker kjøtt, smører med saus

Slå nå på grillmodus og brun svinesteken i ovnen til den er gyllenbrun under grillen, dette tar 5-6 minutter.

Brun svinesteken til den er gyldenbrun under grillen
Brun svinesteken til den er gyldenbrun under grillen

Vi tar svinekjøttet ut av ovnen, lar det "hvile" i noen minutter ved romtemperatur og serverer det med en kompleks sideskål, pickles eller grønnsakssalat. God appetitt!

Svinestek er klar
Svinestek er klar

Hvis ovnen ikke har grill, bør du ikke bli lei deg. Fjern formen fra ovnen etter 25 minutter, fjern folien, snu kjøttbitene, dekk med sausen og kok i ytterligere 15 minutter uten folie ved en temperatur på ca 180 grader. Svinestek blir like velsmakende!

Anbefalt: