Innholdsfortegnelse:
- Ingredienser til kjøttfri ravioli
- Metode for å tilberede italienske "dumplings" uten kjøtt - ravioli
Video: Ravioli - Italienske "dumplings" Uten Kjøtt. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Ravioli med ost, cottage cheese og grønn løk er en tradisjonell italiensk oppskrift. Etter vår mening er dette dumplings uten kjøtt, eller dumplings. Ravioli-deigen tilberedes på samme måte som til italiensk pasta eller eggnudler. Alt du trenger er et ferskt stort egg, litt vann og kvalitetsmel. Deigen skal være tett og ikke klebrig, dens konsistens avhenger av størrelsen på egget. Hvis egget er lite, tilsett litt kaldt vann. Ferdiglagde ravioli kan fryses på et melet bord, overføres til en plastpose og lagres i fryseren i flere måneder.
- Steketid: 45 minutter
- Porsjoner: 3
Ingredienser til kjøttfri ravioli
Ravioli deig:
- 1 kyllingegg (+ 1 egg til smør);
- 110 g premium hvetemel;
- kaldt vann (om nødvendig).
Fylle på ravioli:
- 150 g fett cottage cheese;
- 80 g hard ost;
- 55 g grønne løk;
- salt pepper.
For arkivering:
rømme, friske urter
Metode for å tilberede italienske "dumplings" uten kjøtt - ravioli
For å fylle raviolen, gni den fete cottage cheese gjennom en sil. Hvis ostemassen er øm og det ikke er korn, trenger du ikke å tørke den, bare elt den med en gaffel.
Gni hardosten på et fint rivjern, tilsett i ostemassen. For fylling av ravioli kan du velge parmesan eller salte blåmuggost for en bedre smak.
Varm finhakket grønn løk i en panne i smeltet smør, salt etter smak.
Når de sauterte løkene er avkjølt, tilsett dem i en bolle med cottage cheese og ost.
Salt og pepper raviolifyllet etter smak, bland ingrediensene grundig, sett dem i kjøleskapet.
Lager ravioldeg. Hell høykvalitets hvetemel fra durumhvete i en bolle, knekk et ferskt kyllingegg, hvis egget er lite, og tilsett deretter en spiseskje kaldt vann.
Elt ravioldeigen med hendene i en bolle, legg den på bordet, elt til den er elastisk og glatt. Vi dekker bunken med en plasthette, la den stå ved romtemperatur i 30 minutter.
Del deigen i to. Dryss mel på bordet, rull ut et tynt rektangulært ark.
Vi tar ut fyllingen av raviolen fra kjøleskapet, legger den på et ark med en teskje, og etterlater et tomt mellomrom mellom delene av fyllet.
Smør det tomme rommet mellom porsjonene av fyllet med et rått egg.
Vi ruller også ut det andre arket tynt, dekker fyllet med et rullet ark. Press deigen med fingrene, skjær ut raviolen med en kniv eller et tynt glass.
Du kan forme raviolen på tradisjonell måte, som vanlige dumplings. For å gjøre dette, klipp ut sirkler med en diameter på 8-9 centimeter fra deigen, legg en skje av fyllet i midten og fest kantene.
Smør damperisten med vegetabilsk olje, legg ut ravioli uten kjøtt. Damp i 5-6 minutter.
Server ravioli med cottage cheese, ost og grønn løk med rømme og friske urter. God appetitt!
Hvis deigen rulles ut veldig tynt, er det bedre å dampe dumplings, manti eller ravioli. Hvis du vil koke produktene, må du rulle arket litt tykkere, ellers kan raviolen sprekke under tilberedningen, og ostefyllet løses opp i vannet.
Anbefalt:
Krydret Gurian Syltet Kål Uten Olje. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Syltet kål i Gurian-stil - krydret, lys rosa, utrolig velsmakende og knasende tar bare tre dager å lage mat. Denne oppskriften er uten olje, du kan krydre ferdige grønnsaker med olje
Søtt Påskebrød Med Dadler Uten Sukker. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Vi baker søtt påskebrød med dadler uten sukker, og det vil vise seg å være veldig velsmakende, søthet, tro meg, det er nok! Brød bakt med tilsatt malt bleker ikke lenger
Smakfull Aubergine Kaviar Uten Sterilisering Og Uten Matlaging. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Aubergine kaviar uten sterilisering og uten å koke - krydret vegetabilsk kaviar med en lys, frisk smak, veldig appetittvekkende og sunn! Denne kaviaren er passende å servere med stekt kjøtt, bare smør på et stykke ferskt brød eller fyll en varm pita, pakk inn pitabrød
Stewed Kål Med Kjøtt. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Vår oppskrift i dag vil fortelle deg om alle nyanser av å lage stekt kål. For å steke kål ikke bare på en eller annen måte, men deilig, må du vite litt kulinarisk kunnskap
Broiler Ender Er Raskt Kjøtt Uten Mye Bry. Innhold, Fordeler, Personlig Erfaring. Foto
Broiler ender er relativt upretensiøse, uavhengige, og dette fjærfeet blir slaktet etter 2 måneder. Jeg vil dele min erfaring med å dyrke dette fjærfeet i artikkelen