Møre Biffribser Stekt Med Grønnsaker Og Kantareller. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

Stewed biff ribber med grønnsaker og kantareller er en tallerken som, selv om det tar 2-3 timer å lage mat, ikke trenger å legge mye anstrengelse: alle ingrediensene er stablet i lag i en brazier, og smelter deretter på komfyren i lang tid. Kjøttet viser seg å være så mørt at det rett og slett faller av ribbeina, og grønnsakene, mettet med juice, blir utrolig velsmakende og kompletterer perfekt biffen. Med et ord, spesielt uten å bli sliten, kan du lage kjøtt med tilbehør til lunsj eller middag.

Til matlaging anbefaler jeg deg å bruke en stor koke eller en dyp gryte med tykk bunn, da retten kan brenne i tynne vegger.

• Steketid: 2 timer 30 minutter
• Porsjoner: 5-6

Ingredienser til stuet biff med grønnsaker og kantareller

• 1 kg biffribbe;
• 2 hoder av hvitløk;
• 2 løk;
• 500 g poteter;
• 2 søte rød paprika;
• 2 gulrøtter;
• 1 courgette;
• 3 tomater;
• 200 g kantareller;
• 1 chili pod;
• en blanding av krydder til kjøttgryte;
• noen få kålblader;
• en haug med dill og persille;
• salt, pepper, vegetabilsk olje.

Metode for tilberedning av ømme ribber med grønnsaker og kantareller

Skjær ribbeplaten i små porsjoner - ribbe med kjøtt. Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av pannen, legg kjøttet. Tilsett to små hvitløkshoder. Du må fjerne skallet fra hvitløken, men la hodene være intakte.

Skjær løkene i terninger. Hell omtrent halvparten av hakket løk på kjøttet.

Dryss ribbenene med løk med finhakket urter og en tørr blanding av krydder til kjøttgryte (paprika, svart og rød pepper, spidskommen, laurbærblad, oregano).

Tilsett deretter potetene. I denne oppskriften er potetene unge, så de gikk til brazier-helheten. Det er ikke engang nødvendig å skrelle tidlige poteter; det er tilstrekkelig å vaske med en børste.

Skrell belg av søt rød pepper fra frø, kutt i fire deler, legg på toppen av poteter.

Dryss potetene og paprikaene med hakket løk og urter igjen, tilsett chilipoden hakket i ringer.

Vi kutter gulrøttene grovt; små tidlige gulrøtter kan legges hele i pannen, akkurat som unge poteter.

Skjær en liten courgette i tykke skiver, spred på grønnsaker.

Tilsett deretter hakkede grovmodne røde tomater.

Legg soppen i bløt i kaldt vann, skyll grundig under springen. Ha kantarellene i pannen, salt alt sammen etter smak og pepper med nykvernet sort pepper, dryss med resterende urter og løk.

Dekk innholdet i pannen med kålblader i ett lag. Hvis det ikke er kål, kan du dekke gryteretten med bakepapir - det siste laget er nødvendig for å holde dampen inne.

Vi setter fyrpannen på komfyren, lukker den tett. Kok i 15-20 minutter på middels varme - slik at lapskausen blir varmet opp og grønnsakene gir juice. Deretter reduserer vi oppvarmingen til et minimum, koker i ca 2 timer til. Du kan ikke åpne lokket og blande ingrediensene, alt må tilberedes som vanlig, det blir nok tid.

Server på bordet varm, god appetitt. Retten er enkel og aromatisk, som du ser, slipper du å jobbe hardt med tilberedningen, og resultatet, tro meg, er imponerende!