Delikat Ostemasse Med Aprikoser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

En pai med aprikoser laget av ømt kakdeig med ostemasse fylling viser seg å være veldig likt den tradisjonelle aprikos-ostekaken: et tynt lag med smuldrende kakebak, moderat søtt, deretter et lag aprikoser dekket med den mest delikate ostemassefyllingen. Du kan dekorere kaken med strimler av deig, som når de blir bakt får en delikat, gylden farge.

For å lage denne aprikospai, trenger du en såkalt mellombaking. Det vil si at vi først baker en shortbread-kake, som vi deretter fyller med frukt og cottage cheese, så baker vi kaken til den er kokt en stund.

• Steketid: 1 time og 10 minutter
• Porsjoner: 8

Ingredienser til aprikos ostemasse

For kakdeig:

• 100 g smør;
• 45 g sukker;
• 2 rå eggeplommer;
• 220 g hvetemel;
• 1 ts bakepulver.

For fylling:

• 8-10 aprikoser;
• 200 g fett cottage cheese;
• 2 egg;
• 20 g hvetemel;
• 120 g sukker;
• vaniljeekstrakt.

Metode for å lage møre ostemark med aprikoser

Lag deigen - sikt hvetemel blandet med bakepulver i en bolle. Tilsett finhakket kaldt smør, fint hvitt sukker eller melis, mal tørre ingredienser med smør.

Tilsett to rå kyllingeplommer og elt deigen. Hvis det viser seg å være veldig stramt, kan du tilsette en spiseskje kaldt vann.

Legg den ferdige deigen til aprikospai i kjøleskapet i en halv time.

Mens deigen er avkjølt, tilbered fyllet. Ha den fete cottage cheese i en bolle, tørk cottage cheese med korn gjennom en sil.

Du kan erstatte tykk ostemasse eller myk usaltet ostemasse i denne aprikospaioppskriften for vanlig ostemasse.

Bryt ferske kyllingegg i cottage cheese, du kan også tilsette en klype fint salt på dette stadiet for å balansere den søte smaken.

Tilsett granulert sukker og noen få dråper vaniljeekstrakt.

Bland ingrediensene, tilsett hvetemel eller stivelse, bland godt.

Tilbered aprikoser til en kake - kutt frukten i to, ta ut frøene, kutt i jevne skiver.

Separer omtrent en fjerdedel fra deigen. Vi ruller ut resten veldig tynt, legger i en rund, grunne form, stikker med en gaffel slik at damp kommer ut under steking.

Legg bakepapir på deigen, dryss frokostblandinger, erter eller bønner på papiret. Vi sender skjemaet med kakens bunn til ovnen som er forvarmet til 180 grader i 12 minutter.

I mellomtiden, rull ut det utsatte stykke deigen tynt, skjær strimler omtrent en centimeter bred med en skarp kniv.

Vi tar ut bunnen av kaken fra ovnen, fjern papiret med frokostblandinger.

Ha aprikosene i en vifte på en sandbunn av paien, legg fruktskivene i en rad.

Hell ostemasse på aprikosene, fordel den jevnt over kaken.

Vi setter deigstrimlene på kaken, og etterlater en avstand på omtrent 3-4 centimeter mellom stripene.

Vi sender igjen kaken med aprikoser til den oppvarmede (180 grader) ovnen, bake kaken i 25-30 minutter.

La oss avkjøle ostekaken vår i en form - den avkjølte kaken kommer veldig lett ut.

Forbereder en kopp sterk kaffe eller te, og god appetitt! Bake paier hjemme, det er så deilig!