En Deilig Og Enkel Salat Med Tomater Og Agurker For Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

En tomat- og agurksalat til vinteren er den mest delikate og enkle oppskriften, ifølge hvilken det er enkelt å tilberede favorittgrønnsakene dine. Om vinteren er det så hyggelig å åpne hjemmelagde tilberedninger, de er fulle av vitaminer og lukter om sommeren. Ulike typer grønnsakssalater høstes i industriell skala, dette er en jaktsalat, og Don, og Kuban, og mange, mange andre. Det er mye eddik i slike emner, det er forståelig - du må sikre sikkerheten til bevaring. I tillegg til en stor mengde eddik, er det også forskjellige tilsetningsstoffer med mat med indekser som er uforståelige for den gjennomsnittlige personen.

I en hjemmelaget salat til vinteren er alt annerledes - vertinnen regulerer syren, hun overvåker også sterilitet og pasteurisering, så slike preparater er utrolig populære blant venner og slektninger ved festbordet.

• Steketid: 3 timer
• Mengde: flere bokser på 0,5 l

Ingredienser til en tomat- og agurksalat til vinteren

• 1 kg tomater;
• 1 kg agurker;
• 0,5 kg paprika;
• 0,5 kg blå krimløk;
• 40 g dill;
• 5 ts grovt salt;
• 7 ts granulert sukker;
• 1 ts søt paprika
• 1 ts grønnsakssalat krydder
• 1/2 ts rød pepper;
• 1 ss balsamico
• 2 ss eplecidereddik
• 100 ml olivenolje.

En metode for å tilberede en smakfull og enkel tomat- og agurksalat til vinteren

Vask de røde, litt umodne tomatene, skjær dem i to, skjær ut stilken, skjær tomatene i fire deler. Grønnsaker skal være tette, det er bedre å ta litt umoden, da veldig moden kan bli en puré.

Legg de hakkede tomatene i en stor gryte med tykk bunn.

Skrell den røde Krimløk, skjær løken i store fjær, demonter fjærene i segmenter, tilsett i pannen.

Vask agurker forsiktig, klipp av halene, skjær agurkene i skiver som er omtrent en halv centimeter tykke, legg de hakkede agurkene i en kasserolle.

Skjær belgene av søt paprika i to, fjern frøene, skjær massen i strimler omtrent en centimeter bred.

Tilsett hakket paprika i resten av ingrediensene.

Hakk den unge dillen fint.

Dryss grønnsaker med salt. Vanligvis brukes grovt bordsalt uten tilsetningsstoffer til emner.

Deretter tilsett granulert sukker, malt søt paprika, rød pepper, en blanding av tørre krydder til grønnsaker.

Hell i vin og balsamico.

Bland grønnsaker grundig med krydder, slik at salt og sukker begynner å trekke juice fra dem.

Vi legger en ren tallerken på grønnsakene, legger på toppen, la stå i 2 timer ved romtemperatur, så prosessen med juiceekstraksjon vil gå raskere.

Fjern platen, legg pannen på komfyren, rør den, varm den raskt til saften som har blitt frigjort, koker, tilsett olivenolje eller vegetabilsk olje, og varm den i ytterligere 5-7 minutter.

Vi legger grønnsaker i tørre steriliserte krukker.

Vi vrir boksene, legger dem på et håndkle i en beholder for pasteurisering, hell varmt vann. Vi pasteuriserer en beholder med en kapasitet på 500 ml i 20 minutter ved en temperatur på 85 grader.

Vri tett, snu opp ned.

Etter avkjøling fjerner vi tomat- og agurksalaten til vinteren i en kald kjeller.