Saftige Fersken I Druesaft Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Fersken i druesaft til vinteren - saftige og aromatiske biter av frukt i tykk rød druesirup. Hermetisert frukt kan spises akkurat slik, brukes til å lage fruktsalater eller desserter, og konsentrert druesaft fortynnet med usøtet brus og tilsett isbiter - du får en hjemmelaget drink som kan serveres til middag eller på et festbord. Kompott i henhold til denne oppskriften er tilberedt med sterilisering, derfor lagres den perfekt ved romtemperatur til våren, mister ikke farge og smak.

• Steketid: 40 minutter
• Mengde: 0,5 l

Ingredienser til fersken i druesaft til vinteren

• 500 g fersken;
• 1 haug med røde druer;
• 150 g granulert sukker;
• vann.

En metode for å koke saftige fersken i druesaft til vinteren

La oss først tilberede druesaft-sirup for å helle fersken. Vi skyller en liten haug med røde druer grundig med rennende vann, plukker bærene fra børsten og legger dem i en kjele.

Hell 50 ml vann i bunnen av stekepannen, lukk lokket, damp druene over moderat varme i 10 minutter, og knus deretter bærene med en potetknus.

Vi gni druene gjennom en fin sil - massen (frø og skinn) blir værende på masken, og den reneste naturlige druesaften med masse samler seg i pannen.

Hell granulert sukker i druesaften, bland, kok opp, kok i 2-3 minutter, sett til side og håndter fersken.

Vi sorterer ut fruktene, fjerner de krøllete og med tegn på ødeleggelse. For denne oppskriften passer lett umodne frukter med fast masse. Deretter må du skrelle ferskenene.

Vask frukten, legg den i en kjele, fyll den med kokende vann, la den stå i noen minutter.

Fra en kasserolle med kokende vann, overfør fruktene til en bolle med isvann, etter et par minutter fjerner du skallet - det vil løsne veldig enkelt uten noen anstrengelse.

Skjær den skrelte frukten i to, ta ut frøene.

Skjær de skallede fruktene i store skiver.

Vask glasset og lokket grundig for å lage kompott med varmt vann og brus, skyll med varmt vann. Deretter steriliserer vi krukken over damp, i mikrobølgeovn eller i ovnen, kaster lokket i kokende vann i et par minutter.

Ha hakkede fersken i en tørr krukke, fyll glasset helt opp, men ikke veldig tett.

Nå heller vi kokende druesaft med sukker i en krukke med frukt, fyll den nesten til nakken, siden frukten vil absorbere saften og volumet vil avta noe.

Vi strammer glasset med et godt kokt lokk. Legg et bomullshåndkle i en stor gryte, hell varmt vann, legg en krukke med kompott. Kok opp på moderat varme, steriliser i 12 minutter.

Vi tar ut en krukke hermetiske fersken fra pannen med spesiell tang, snur den opp ned, dekker den med et frottéhåndkle, lar den avkjøles - pasteuriseringsprosessen vil fortsette til arbeidsemnet er avkjølt

Fersken er klar for vinteren. Vi oppbevarer de avkjølte emnene på et tørt og mørkt sted. En slik kompott kan lagres i en vanlig byleilighet i et pantry borte fra varmeapparater.