Saftige Fersken I Druesaft Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Saftige Fersken I Druesaft Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Saftige Fersken I Druesaft Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Saftige Fersken I Druesaft Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Saftige Fersken I Druesaft Til Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Steg for steg: Akevittflambert hvalbiff 2024, Mars
Anonim

Fersken i druesaft til vinteren - saftige og aromatiske biter av frukt i tykk rød druesirup. Hermetisert frukt kan spises akkurat slik, brukes til å lage fruktsalater eller desserter, og konsentrert druesaft fortynnet med usøtet brus og tilsett isbiter - du får en hjemmelaget drink som kan serveres til middag eller på et festbord. Kompott i henhold til denne oppskriften er tilberedt med sterilisering, derfor lagres den perfekt ved romtemperatur til våren, mister ikke farge og smak.

Saftige fersken i druesaft til vinteren
Saftige fersken i druesaft til vinteren
  • Steketid: 40 minutter
  • Mengde: 0,5 l

Ingredienser til fersken i druesaft til vinteren

  • 500 g fersken;
  • 1 haug med røde druer;
  • 150 g granulert sukker;
  • vann.

En metode for å koke saftige fersken i druesaft til vinteren

La oss først tilberede druesaft-sirup for å helle fersken. Vi skyller en liten haug med røde druer grundig med rennende vann, plukker bærene fra børsten og legger dem i en kjele.

Skyll druene grundig med rennende vann og legg dem i en kjele
Skyll druene grundig med rennende vann og legg dem i en kjele

Hell 50 ml vann i bunnen av stekepannen, lukk lokket, damp druene over moderat varme i 10 minutter, og knus deretter bærene med en potetknus.

Vi gni druene gjennom en fin sil - massen (frø og skinn) blir værende på masken, og den reneste naturlige druesaften med masse samler seg i pannen.

Hell granulert sukker i druesaften, bland, kok opp, kok i 2-3 minutter, sett til side og håndter fersken.

Damp druene over moderat varme i 10 minutter, og knus deretter bærene med en potetknus
Damp druene over moderat varme i 10 minutter, og knus deretter bærene med en potetknus
Gni druene gjennom en fin sil
Gni druene gjennom en fin sil
Hell i granulert sukker, bland, kok opp, kok i 2-3 minutter og sett til side
Hell i granulert sukker, bland, kok opp, kok i 2-3 minutter og sett til side

Vi sorterer ut fruktene, fjerner de krøllete og med tegn på ødeleggelse. For denne oppskriften passer lett umodne frukter med fast masse. Deretter må du skrelle ferskenene.

Vask frukten, legg den i en kjele, fyll den med kokende vann, la den stå i noen minutter.

Fra en kasserolle med kokende vann, overfør fruktene til en bolle med isvann, etter et par minutter fjerner du skallet - det vil løsne veldig enkelt uten noen anstrengelse.

Skjær den skrelte frukten i to, ta ut frøene.

Skjær de skallede fruktene i store skiver.

Vask de sorterte fruktene, legg i en gryte, fyll med kokende vann, la stå i noen minutter
Vask de sorterte fruktene, legg i en gryte, fyll med kokende vann, la stå i noen minutter
Vi legger fruktene i en bolle med isvann, fjerner huden, kutter i to og tar ut frøene
Vi legger fruktene i en bolle med isvann, fjerner huden, kutter i to og tar ut frøene
Skjær fruktene i store skiver
Skjær fruktene i store skiver

Vask glasset og lokket grundig for å lage kompott med varmt vann og brus, skyll med varmt vann. Deretter steriliserer vi krukken over damp, i mikrobølgeovn eller i ovnen, kaster lokket i kokende vann i et par minutter.

Ha hakkede fersken i en tørr krukke, fyll glasset helt opp, men ikke veldig tett.

Legg hakkede fersken i en tørr tilberedt krukke, fyll den helt til toppen
Legg hakkede fersken i en tørr tilberedt krukke, fyll den helt til toppen

Nå heller vi kokende druesaft med sukker i en krukke med frukt, fyll den nesten til nakken, siden frukten vil absorbere saften og volumet vil avta noe.

Hell kokende druesaft med sukker i en fruktkrukke, fyll den nesten til nakken
Hell kokende druesaft med sukker i en fruktkrukke, fyll den nesten til nakken

Vi strammer glasset med et godt kokt lokk. Legg et bomullshåndkle i en stor gryte, hell varmt vann, legg en krukke med kompott. Kok opp på moderat varme, steriliser i 12 minutter.

Stram krukken med et godt kokt lokk og steriliser
Stram krukken med et godt kokt lokk og steriliser

Vi tar ut en krukke hermetiske fersken fra pannen med spesiell tang, snur den opp ned, dekker den med et frottéhåndkle, lar den avkjøles - pasteuriseringsprosessen vil fortsette til arbeidsemnet er avkjølt

Vi pasteuriserer glasset. Fersken til vinteren er klar
Vi pasteuriserer glasset. Fersken til vinteren er klar

Fersken er klar for vinteren. Vi oppbevarer de avkjølte emnene på et tørt og mørkt sted. En slik kompott kan lagres i en vanlig byleilighet i et pantry borte fra varmeapparater.

Anbefalt: