Innholdsfortegnelse:
- Ingredienser til den krydrede Donskoy-salaten til vinteren
- Metode for å tilberede krydret salat "Donskoy" for vinteren
Video: Krydret Salat "Donskoy" For Vinteren. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Donskoy-salat til vinteren er en krydret forrett laget av friske grønnsaker i en søt og sur marinade med olivenolje og balsamico. I den opprinnelige oppskriften, eddik eller eplecidereddik, men med en kombinasjon av vineddik og lett Balsamico, blir det mye bedre.
Salat kan tilberedes uten sterilisering - kok grønnsaker, legg i sterile krukker og pakk det varmt inn. Du kan også pasteurisere arbeidsemnene ved 85 grader, og deretter avkjøle raskt slik at grønnsakene beholder skarpheten.
Settet med grønnsaker er vanligvis følgende - tomater, agurker, paprika, rødløk. Tilsett unge gulrøtter og friske urter hvis ønskelig. Arbeidsemnene oppbevares kjølig ved temperaturer fra +2 til +8 grader Celsius.
- Steketid: 45 minutter
- Mengde: 2-3 bokser à 450 ml
Ingredienser til den krydrede Donskoy-salaten til vinteren
- 1 kg kirsebærtomater;
- 0,3 kg tomater;
- 1 kg agurker;
- 0,5 kg paprika;
- 0,3 kg rødløk;
- 100 ml olivenolje;
- 50 g sukker;
- 15 g salt;
- 60 ml Balsamico eddik 6%;
- 60 ml vineddik;
- sort pepper etter smak.
Metode for å tilberede krydret salat "Donskoy" for vinteren
Vask de mellomstore agurkene forsiktig, klipp av spissene, fjern et tynt lag med skall med en grønnsaksskrape. Skjær de skrellede agurkene i tykke skiver, legg i en kjele med tykk bunn.
Skrell den røde søte løken, skjær i store fjær. Jo søtere og saftigere løken er, jo bedre blir snacken.
Skjær cherrytomatene i to, tilsett løk og agurker. Jeg anbefaler deg å velge moden, men sterk kirsebær til denne oppskriften, slik at de beholder formen og ikke blir til grøt under tilberedningen.
Skjær paprika i to, fjern frøene, skyll halvdelene av pepper for å fjerne frøene. Skjær massen i mellomstore strimler, tilsett resten av ingrediensene.
Hell sukker, bordsalt uten tilsetningsstoffer i en kasserolle, tilsett malt svart pepper etter smak.
La oss nå legge fuktighet til grønnsakene. Vi tar modne, store tomater, kuttet i to, gni massen på et grovt rivjern direkte på grønnsakene i pannen. Bare et stykke hud blir igjen i hånden.
Hell deretter inn vin og balsamico. Jeg anbefaler ikke å erstatte all eddik med Balsamico, slik at salaten ikke blir for krydret.
Hell i ekstra jomfruolivenolje av høy kvalitet eller uraffinert vegetabilsk olje (som lukter solsikkefrø).
Bland ingrediensene godt, legg kasserollen på komfyren, lukk godt. Vi varmer raskt opp grønnsakene, når hellingen koker, reduserer varmen, varmer i 3-4 minutter.
Vask boksene grundig. Vi steriliserer glassene i en ovn oppvarmet til 100 grader i 10-15 minutter.
Vi pakker varme grønnsaker i varme krukker, fyller dem opp til skuldrene, fyller grønnsakene med frigjort juice.
Vi pasteuriserer arbeidsemnene ved en temperatur på 85 grader Celsius i 15 minutter eller lukker boksene tett, snur dem opp ned, pakker dem inn i et varmt teppe, lar dem avkjøles helt - dette er prosessen med naturlig pasteurisering.
Vi fjerner Donskoy-salaten på et mørkt og kjølig sted, der den kan lagres til våren. God appetitt!
Anbefalt:
Deilig Salat Av Tomater Og Agurker Med Oliven Til Vinteren. Trinnvis Oppskrift Med Foto
En deilig salat med tomater og agurker med oliven til vinteren, som er lett å tilberede med ferske sesongens grønnsaker. Om vinteren vil det være å åpne glasset, tilsett fetaost i terninger i grønnsakene, krydre med friske urter, og du får nesten en gresk salat
Krydret Gulrøtter Til Vinteren For Tilbehør Og Salater. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Gulrøtter til vinteren med hvitløk og ingefær til vinteren er alltid nødvendig på gården. Den kan serveres som tilbehør med kjøtt eller fisk, tilsett i en salat, selv til suppe er det nyttig
Krydret Koreanske Grønnsaker Med Koreansk Gulrotkrydder Til Vinteren. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Koreanske grønnsaker til vinteren - en deilig koreansk salat med tomater og agurker. Salaten er søt og syrlig, pikant og litt krydret, fordi den tilberedes med koreansk gulrotkrydder
Salat For Vinteren Med Squash "Vår Hage". Trinnvis Oppskrift Med Foto
Salat for vinteren med squash "Hagen vår" - stoltheten til sommerboeren! I en bank kan du samle alt det sesongbaserte hagearbeidet, så å si, gjenspeile din egenart, fordi slike blanks er aldri det samme
Dressing For Suppe For Vinteren "Dachnaya". En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde Av Forberedelse Til Supper Til Vinteren
Dressing for suppe om vinteren er den beste måten å tilberede ferske grønnsaker i landet, hvor innhøstingen på en eller annen måte må festes et sted. Du kan legge til nesten alle sett fra hagen til den. Jeg valgte det klassiske sortimentet som finnes i hvilken som helst varm suppe - kål, gulrøtter, løk og selleri