Franske Stekte Pølser Med Poteter. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Franske stekte pølser med poteter er en rask og enkel oppskrift på middag eller lunsj, som du trenger en ferdig fransk kyllingpølse for. Dette er veldig tynne pølser med krydret krydder, ømme, og tar bare noen minutter å lage mat. Jeg anbefaler deg å koke unge poteter til pølse eller koke luftige potetmos med fløte og smør, det blir veldig fransk.

• Steketid: 25 minutter
• Porsjoner: 2

Ingredienser til franske stekte pølser med poteter

• 6 pølser;
• 1 løkhode;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts fransk fjærkre krydder
• 1 pod søt pepper;
• en liten haug med grønne løk;
• 1 ss smør
• 250 g poteter;
• salt, pepper, olivenolje.

For sausen:

• 1 haug med basilikum;
• 35 ml ekstra virgin olivenolje;
• 1 ss sitronsaft
• salt.

Metode for tilberedning av franske stekte pølser med poteter

Vi tar kjølte pølser, bandasjer endene på tarmene slik at kjøttdeigen ikke kommer ut av pølsen under tilberedningen.

Hell deretter 2 liter kokende vann i en kjele, tilsett 2 ts salt. Legg pølsen forsiktig i kokende vann i bokstavelig talt 2-3 minutter, dette må gjøres slik at pølsene blir saftige og ikke sprekker når de stekes.

Hell en spiseskje olivenolje i pannen, tilsett smør. Legg løk hakket med fjær, tilsett etter noen sekunder hakkede hvitløksfedd. Stek løken i 3-4 minutter til den er gjennomsiktig, salt etter smak.

Ved hjelp av tang tar du forsiktig ut pølsen fra pannen, legger den i en stekepanne med løken. På dette stadiet kutter vi pølsene, de faller ikke lenger sammen. Bruk et par sakser til å kutte den for ikke å skade pannens foring med kniven. Stek i 2 minutter på middels varme, rist pannen slik at pølsene snur.

Tilsett tørket fransk fjærfekrydder, vanligvis en blanding av aromatiske provencalske urter, malt paprika og pepper. I stedet for tørket krydder kan du ta fersk timian, en kvist rosmarin og søtrøkt paprikaflak, den blir også deilig og aromatisk.

Skrell den kjøttfulle søte paprikaen fra frøene, skjær massen i små terninger. Hell de hakkede paprikaene i pannen, kok med pølsen på middels varme i 5 minutter.

Skyll en haug med grønne løk med kaldt vann, klipp av den lette delen, og skjær fjærene skrått. Dryss parabolen med hakket grønn løk, varme opp i et par minutter, fjern den fra ovnen.

Kok unge poteter til de er møre. Lag sausen - legg grønne basilikumblader i en blender, hell ekstra jomfruoliven av høy kvalitet og ferskpresset sitronsaft, salt. Mal sausen til den er jevn.

Legg først ungkokte poteter på en tallerken, hell over den med saus. Ha så grønnsakene fra pannen, legg franske stekte pølser på grønnsakene. Alt sammen pepper vi med nykvernet sort pepper og serverer umiddelbart.

God appetitt!