Innholdsfortegnelse:
Video: Courgette-kaviar - Slikk Fingrene! Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Squashkaviaren tilberedt i henhold til denne oppskriften er så deilig at du vil slikke fingrene! Jeg har forberedt denne "delikatessen" i mange år, jeg har kommet opp med en rekke forskjellige oppskrifter, generelt er det nok hemmelig utvikling. Jeg skynder meg å dele hemmelighetene mine med de som ønsker det. For det første, selv om kaviaren er squash, trenger du ikke mye squash i oppskriften, det vil være vanskelig å oppnå en vannaktig og tykk konsistens.
For det andre trenger du mange gulrøtter og løk. Gulrøtter gir farge, tetthet. Hun, som løk, tilfører sødme. For det tredje tomater. De vil legge til et surt notat og igjen farge. For det fjerde, duftende paprika, pluss noen få chiliputer og et hode hvitløk - uten disse, som "kirsebær på en kake", vil enhver grønnsaksgryte virke blid.
Deretter må du stole på din smak. Jeg angir salt og sukker så å si teoretisk. Grønnsakens naturlige sødme er annerledes, og det endelige resultatet avhenger av det, så salt, smak, tilsett sukker for å balansere smakene.
- Steketid: 1 time og 15 minutter
- Mengde: flere bokser med en kapasitet på 0,5 l
Ingredienser for å lage squashkaviar:
- 2 kg courgette;
- 1 kg gulrøtter;
- 0,5 kg løk;
- 0,5 kg tomater;
- 0,5 kg paprika;
- 2 chiliputer;
- 1 hode hvitløk;
- 50 g granulert sukker;
- 35 g bordsalt;
- 10 g malt rød paprika;
- 250 ml solsikkeolje.
Metode for tilberedning av squashkaviar
Ung courgette med øm hud, uten frø, kuttet i skiver. Hvis du høstet sent på høsten, og grønnsakene har vokst seg gigantiske, må skallet skrelles av og frøposen klippes ut sammen med frøene.
Skjær gulrøtter i strimler, løk i ringer. For å få fortgang i prosessen kan gulrøtter raspes på et grovt vegetabilsk rivjern.
Vi renser den søte røde paprikaen fra frøene, kutter massen i terninger. Tilsett chilipepper med frøene hvis du trenger krydret kaviar, og uten frø og membraner hvis du ikke liker den varme smaken.
Den største mengden capsaicin (bitterhet) finnes nettopp i membranen og chilifrøene.
Skjær tomatene i flere deler, skjær ut stilken med en forsegling.
Hell raffinert solsikkeolje i en dyp stekepanne, kast i hakkede grønnsaker, tilsett sukker og salt.
Lukk med lokk, la koke i ca 20 minutter under lokket.
Fjern lokket etter 20 minutter, kok grønnsakene på moderat varme slik at mest mulig fuktighet fordamper. Dette vil ta ytterligere 15-20 minutter.
Mal ferdige grønnsaker med en nedsenkningsblander til konsistensen av en tykk, homogen puré. Kok opp grønnsaksmassen igjen.
Vi behandler boksene med damp. Du kan også tørke vasket glass i ovnen på ca 100 grader. Ha varm grønnsakpuré i en varm tallerken.
Legg fille på bunnen av pannen. Vi setter banker. Hell varmt vann opp til skuldrene på boksene. Vi steriliserer 15 minutter glass med en kapasitet på 500 g.
Vi vrir det tett, ikke glem å skrive produksjonsdatoen på lokket.
Etter avkjøling fjerner vi squashkaviaren i en kjølig kjeller eller kjeller.
Forresten, du kan komme med smakfulle eller morsomme navn på hjemmelagde produkter, for eksempel "Kaviar - slikk fingrene!"
Squashkaviaren er klar. God appetitt!
Anbefalt:
Courgette Med Sopp Til Vinteren. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Courgette med sopp om vinteren - enten en salat eller en lapskaus, som kan tilberedes om sommeren, i løpet av sesongen med spikelets, den første sommersoppen som dukker opp i juni-juli eller høsten, når høsten av grønnsaker modner i sengene, og skogblader er fylt med gaver fra skogen
Delikate Linsepannekaker Med Eggfri Courgette. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Linsepannekaker med courgette - ømme, deilige og næringsrike! Disse pannekakene er uten egg, så oppskriften passer for vegetariske menyer og personer med eggallergi
Fylt Courgette Med Cottage Cheese Og Grønnsaker. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Fylt courgette med cottage cheese og grønnsaker, dekorert med oliven og urter, passer kanskje ikke til festbordet, men du kan lage den til en deilig søndagsfrokost
Ovnbakt Fylt Courgette. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Courgette er en fantastisk grønnsak, og utbyttet skremmer meg ofte. For en forandring anbefaler jeg deg å fylle dem med hakket kyllingfilet og stuvede grønnsaker. Du får en deilig og næringsrik andre rett - med rømmesaus, det du trenger til middag
Courgette Koteletter Med Tilbehør Til En Rask Middag. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Zucchini koteletter med en vegetabilsk side rett - en rask middag som passer for både vanlige og diett menyer. Retten tilberedes raskt og enkelt fra billige produkter