Aubergine Liker Sopp Forrett. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Aubergine Liker Sopp Forrett. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Aubergine Liker Sopp Forrett. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Aubergine Liker Sopp Forrett. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Aubergine Liker Sopp Forrett. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Смешайте песто с баклажанами и вы будете поражены результатом! Ешьте и худейте! # 127 2024, Mars
Anonim

En forrett "Eggplanter som sopp" kan tilberedes på under en time. Ærlig talt vet jeg ikke hva som forårsaket likheten, men det er det. Aubergineburken laget med denne oppskriften lukter virkelig sopp. Eggplanter i olje holder seg godt i kjøleskapet. Det tar selvfølgelig ganske mye olje, men en god husmor vil alltid finne et bruk for det. Smaksatt med hvitløk og krydder, vil det tjene som en god krydder for fersk grønnsakssalat og til og med for å lage hjemmelaget majones.

Aubergine liker sopp forrett
Aubergine liker sopp forrett

Forretten "Aubergine som sopp" fra eggplanter med pepper blir kanskje ikke hoveddekorasjonen til festbordet, men den vil absolutt finne sine beundrere.

  • Steketid: 1 time
  • Mengde: 2 bokser med en kapasitet på 0,5 l

Ingredienser til snacksen "Aubergine som sopp"

  • 700 g aubergine;
  • 200 g grønn paprika;
  • 100 g løk;
  • en pod med rød chili;
  • hodet av hvitløk;
  • 12 g salt uten tilsetningsstoffer;
  • 5 ml eddikessens;
  • 400 ml luktfri vegetabilsk olje;
  • laurbærblad, nellik, sennepsfrø, koriander.

Metode for tilberedning av forrett "Aubergine som sopp"

Så modne, men ikke overmodne grønnsaker med uutviklede frø, vask under springen, klipp av stilkene og små fruktbiter sammen med kelkbladene. Skjær grønnsakene i 1,5 centimeter skiver eller små terninger.

Hakk auberginen
Hakk auberginen

Skrell små løk, kutt i to. Hvis løken er stor, deler vi hodene i fire deler.

Hakk løken
Hakk løken

Ta nå grønn pepper. Det er umulig å gjette hvordan det vil smake uten å prøve det. Men dette må gjøres, siden "ond" pepper kan ødelegge alle arbeidsemnene og gjøre dem ikke spiselige.

Hakk grønne paprika
Hakk grønne paprika

Etter å ha forsikret deg om at paprika er spiselig, kutt du belgene i små ringer.

Hakk rød chili pepper og hvitløk
Hakk rød chili pepper og hvitløk

Skjær ut frøene og membranen, og skjær deretter den røde chilien i tynne strimler. Vi renser hvitløkshodet fra skallet, hakker nellikene fint.

Matlaging saltlake
Matlaging saltlake

Vi lager saltlake: hell ca 1-1,5 liter kokende vann i en kasserolle, hell deretter salt, hell eddikessens eller vanlig bordeddik, tilsett 3-4 laurbærblader, en teskje korianderfrø, 4 fedd og en spiseskje sennepsfrø. Så kaster vi hakkede grønnsaker i kokende vann.

Blanche grønnsaker og tøm overflødig vann
Blanche grønnsaker og tøm overflødig vann

Blanjer grønnsakene i 15 minutter, og legg dem på en sil. Når vannet renner, press forsiktig med en ren spiseskje for å fjerne overflødig fuktighet.

Vi fyller tilberedte krukker med grønnsaker og krydder
Vi fyller tilberedte krukker med grønnsaker og krydder

Jeg vasker bokser for konservering i en svak løsning av natron. Tørk i en ovn oppvarmet til 120 grader. Vi fyller glassene med blancherte grønnsaker sammen med krydder, de skal ligge ganske løst slik at det er plass til olje.

Fyll grønnsaker med vegetabilsk olje
Fyll grønnsaker med vegetabilsk olje

Tenn vegetabilsk olje: hell den i en gryte med tykk bunn, varm den til den første disen dukker opp. Hell den litt avkjølte oljen forsiktig i glassene. Oljelaget skal dekke maten helt. Vær forsiktig, oljen er varm og kan brenne smertefullt!

Aubergine liker sopp forrett
Aubergine liker sopp forrett

Dekk glassene med en ren klut, etter at innholdet er helt avkjølt, forsegler du dem godt og legger dem på den nedre hylle i kjøleskapet.

Forretten "Aubergine like sopp" kan serveres på bordet på 2-3 dager. På et kjølig sted kan disse emnene oppbevares i 1 måned.

Anbefalt: