Innholdsfortegnelse:
Video: Syltet Kål Med Rødbeter. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Syltet kål med rødbeter er en annen god måte å bevare grønnsaker på vinteren. Jeg fant denne oppskriften ved et uhell mens jeg bladde gjennom en kokebok på jakt etter den originale surkålen. Det er to måter å lage syltede grønnsaker på. Den første er å blanche grønnsakene i saltet kokende vann, kaste dem på en sil, legg dem i krukker, hell dem over med varm marinade, lukk dem med et nylonlokk, hold dem varme i 2 dager, og legg dem deretter i kulde. Jeg turte ikke, jeg var redd for at arbeidsemnene mine ikke skulle stå til våren, så jeg bestemte meg for å lukke glassene ved hjelp av metode nummer to, det vil si med koking og sterilisering. Det viste seg bra, smaken og fargen forblir uendret, boksene eksploderer ikke. Jeg bemerker at denne oppskriften på syltet kål uten sukker og uten olje - emnene er universelle, de kan brukes til å tilberede første rett eller sesong og tjene som tilbehør.
- Steketid: 1 time
- Mengde: 3 bokser à 0,45 l
Ingredienser til syltet kål med rødbeter
- 1 kg hvitkål;
- 250 g rødbeter;
- 120 g selleri;
- 5 fedd hvitløk;
- 50 g koriander.
For marinade pouring:
- 0,5 l vann;
- 0,5 l vineddik;
- 25 g salt;
- laurbærblad, koriander, pepperkorn.
Metode for å tilberede syltet kål med rødbeter
Kålhodet (sene varianter er bedre for høsting) blir renset for skadede blader, kuttet i halvparten, fjern stilken.
Hakk deretter kålen i veldig tynne strimler. For dette er en hvilken som helst enhet egnet - en matprosessor, en koreansk grønnsaksmaskiner eller et vanlig brett og en skarp kniv med et bredt blad.
Skjær deretter selleristenglene og greenene. Du kan bruke roten i stedet for stilkselleri. Roten må skrelles og kuttes i tynne strimler eller gnis på et grovt rivjern.
Vask rødbetene grundig med en pensel, skrell dem. Skjær rødbetene tynt, tilsett i pannen.
Tilsett nå hvitløksfedd, kutt i skiver og finhakket koriander. Hvis du ikke liker smaken av koriander, erstatt den med persille.
Rør grønnsakene og du kan tilberede marinadefyllet.
Forbereder marinadesaus til kål. Hell vann og eddik i en kjele, tilsett salt, legg noen laurbærblader, en teskje pepperkorn og en teskje korianderfrø.
La marinaden koke, rør for å oppløse saltet helt.
Hell marinaden som helles direkte i pannen over grønnsakene, legg alt sammen på komfyren, kok opp.
Kok i 10 minutter, fjern pannen fra varmen.
Krukkene og lokkene til arbeidsstykket vaskes grundig i en brusoppløsning, skylles med rent vann. Vi plasserer glassene i ovnen, varm opp til 120 grader, tørk i 5 minutter.
Vi legger ut varme grønnsaker med marinade i tørre krukker, dekk med lokk.
Vi legger et stykke bomullsduk i en beholder for sterilisering, legger boksene på kluten, hell varmt vann (temperatur 40-50 grader). Vi steriliserer krukker med en kapasitet på 450 g i 12-15 minutter.
Lukk sterilisert hermetikk godt med lokk, snu den opp ned.
Fjern den syltede kålen med rødbeter etter avkjøling for å oppbevares i et kjølig, mørkt pantry.
Syltet kål er ikke bare en deilig tilbehør til kjøtt. Du kan også lage deilig borscht med slik kål.
Syltet kål med rødbeter er klar. God appetitt!
Anbefalt:
Krydret Gurian Syltet Kål Uten Olje. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Syltet kål i Gurian-stil - krydret, lys rosa, utrolig velsmakende og knasende tar bare tre dager å lage mat. Denne oppskriften er uten olje, du kan krydre ferdige grønnsaker med olje
Det Er Ingen Bedre Smak Og Farge Enn Rødbeter! De Beste Varianter Av Rødbeter Fra Poisk Agroholding. Foto
Oppdretterne av Poisk Agroholding har utviklet varianter av bordbeter som oppfyller de mest presserende behovene til innenlandske grønnsaksdyrkere: rik sammensetning og smak, egnet for langvarig lagring
Hvordan Få En God Høst Av Rødbeter? Tips Og Triks For Dyrking Av Store Og Smakfulle Rødbeter. Foto
Rødbeter er en ganske vanlig vegetabilsk avling. Imidlertid tar ikke alle hensyn til funksjonene når dyrking av rødbeter, de oppfyller ikke agrotekniske krav, noe som fører til en forverring av ytelsen til rotvekster
Landbruksteknologi For Dyrking Av Rødbeter. Plante Rødbeter Med Frø, Frøplanter. Omsorg. Foto
Amatørgartnere klager i økende grad over at rødbeterne ikke er søte, massen er treaktig og ikke finner grunner til en slik endring. Derfor, før vi går videre til landbruksteknologien til bordbeter, la oss bli kjent med dens krav til vekstforhold
Raskt Syltet Kål Med Honning Og Rosiner. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Hurtig syltet kål med honning og rosiner vil være klar om 24 timer, marinade helles uten eddik, med sitronsaft. Du kan spise denne salaten innen 3 timer etter tilberedning, men det er bedre å la den trekke - den blir bedre