Raske Syltede Tomater På Koreansk. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Raske Syltede Tomater På Koreansk. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Raske Syltede Tomater På Koreansk. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Raske Syltede Tomater På Koreansk. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Raske Syltede Tomater På Koreansk. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Steg for steg: Akevittflambert hvalbiff 2024, Mars
Anonim

Syltede tomater i koreansk stil er en sør-asiatisk oppskrift som lar deg raskt og enkelt tilberede en smakfull grønnsakssnacks fra enkle og rimelige ingredienser. Prinsippet for tilberedning er enkelt: først samler vi en kompleks marinade basert på riseddik og sesamolje, og tilsett deretter veldig finhakket vegetabilsk masse fra gulrøtter og paprika, og til slutt setter modne, kjøttfulle tomater. Noen oppskrifter antyder at du hakker paprika og gulrøtter i en blender til den er glatt, men etter min mening er små grønnsaker i denne forretten mer passende.

Raske syltede tomater på koreansk
Raske syltede tomater på koreansk
  • Steketid: 20 minutter
  • Retten vil være klar om 5 timer
  • Mengde: 1 l

Ingredienser til koreanske raske tomater:

  • 600 g røde tomater;
  • 200 g grønn paprika;
  • 80 g gulrøtter;
  • 6 fedd hvitløk;
  • chili paprika;
  • 50 g koriander;
  • 30 g persille;
  • 5 g malt paprika;
  • 5 g sennepsfrø;
  • 5 g koriander;
  • 50 ml riseddik;
  • 50 ml sesamolje;
  • 5 g salt.

Metoden til å lage syltede tomater på koreansk

Vi lager basen for marinaden, så legger vi alle de andre ingrediensene til den igjen. Forvarm en tørr stekepanne med tykk bunn, helst støpejern, hell først koriander, og etter et par minutter - sennep. Stek til sennepsfrøene blir mørkere.

Stek koriander og kanel
Stek koriander og kanel

Vi maler krydderne i en mørtel slik at noen av kornene forblir intakte. Skrell en liten belg med varm chili pepper fra frøene, kutt i ringer. Skjær hvitløksfeddene i skiver. Vi sender salt, knuste frø, chili og hvitløk i en dyp bolle.

Mal krydderne og bland
Mal krydderne og bland

Vi river av bladene fra koriander og persille (stilkene er seige og det er bedre å gjøre uten dem i salaten). Hakk greenene fint, send dem til krydderne.

Legg til greener
Legg til greener

Hell nå i sesamoljen, du kan bruke hvilken som helst vegetabilsk eller olivenolje av god kvalitet i stedet. Når jeg kokte denne retten med uraffinert solsikke, ble det veldig bra.

Tilsett vegetabilsk olje
Tilsett vegetabilsk olje

Tilsett riseddik, rør for å kombinere alle marinadeingrediensene.

Tilsett riseddik
Tilsett riseddik

Skrell den grønne paprikaen fra frø og stilker, skjær i små terninger, tilsett i marinaden. Hell deretter i malt paprika - du kan legge en teskje søt paprika, men ha paprika på grunn.

Tilsett grønn paprika i marinaden
Tilsett grønn paprika i marinaden

Tilsett nå ferske gulrøtter, revet på et fint rivjern.

Tilsett revne gulrøtter
Tilsett revne gulrøtter

Skjær røde kjøttfulle tomater i to, kutt ut stilken og forseglingen i nærheten, og kutt deretter halvdelene i to igjen, send dem til resten av ingrediensene.

Hakketomater
Hakketomater

Rør tomatene med marinaden og grønnsakene slik at saus, krydder og grønnsaker blir jevnt mettet med juice. Hvis retten virker sur etter din smak, tilsett en ts fin granulert sukker.

Bland tomater med marinade
Bland tomater med marinade

Vi legger grønnsaker i tilberedte krukker eller en plastbeholder, legger dem på bunnen av kjøleskapet. Etter ca 5 timer er de syltede tomatene klare, de kan serveres.

Setter koreanske syltede tomater i en krukke
Setter koreanske syltede tomater i en krukke

Retten oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager, smaken endres praktisk talt ikke over tid, og så mye blir den mer mettet.

Anbefalt: