Lett Saltede Agurker Med Dragon. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Lett Saltede Agurker Med Dragon. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Lett Saltede Agurker Med Dragon. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Lett Saltede Agurker Med Dragon. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Lett Saltede Agurker Med Dragon. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: 2000+ нарицательных шведских существительных с произношением · Словарь · Svenska Ord # 1 2024, Mars
Anonim

Lett saltede agurker med estragon er en oppskrift på georgisk mat, ifølge hvilket det er lett å sylte små agurker og nyte deres behagelige knase og krydret smak på en dag. Enig, hva som kan være bedre - et stykke ferskt brunt brød med skorpe, frossen smult og kald syltet agurk. Det er ikke for ingenting at de sier at alt genialt er enkelt, det har det mest direkte forholdet til mat. En liten mengde urter i stedet for tradisjonell dill og hvitløk vil gi sylteagurkene en ny smak og aroma. Det er veldig hyggelig å legge til litt variasjon i de etablerte tradisjonene, å ta med noe av seg selv. Estragon er bare en av de urtene som vi sjelden tilfører til sylteagurk og marinader, men det er urettferdig å glemme et så velsmakende og aromatisk krydder.

Lett saltede agurker med dragon
Lett saltede agurker med dragon

Det er to måter å lage lett saltede agurker på - varme og kalde. Varmkokte pickles vil være klare om omtrent en dag eller mindre. Den kalde metoden krever mer tid, siden prosessen med gjæring av melkesyre skal begynne, noe som gir arbeidsemnene alles favorittsmak.

  • Steketid: 50 minutter
  • Klar tid: 24 timer
  • Mengde: 1 kg

Ingredienser til lettsaltede agurker med dragon

  • 1 kg små agurker;
  • 30 g fersk dragon;
  • 20 g salt;
  • 2 liter vann;
  • 1 ts korriander frø;
  • 1 ts erter av sort pepper;
  • 4 nelliker.

Metode for tilberedning av lett saltede agurker med dragon

Velge små, sterke og stikkende agurker. Det er best å lage grønnsaker høstet noen timer før prosessering eller kvelden før. Det ideelle stedet for matlaging er sommerhuset eller et hus i landsbyen: du trenger ikke å transportere avlinger fra hagen til byen, du trenger ikke sterilisering for salting, og du trenger ikke å lage praktisk talt noe.

Vi velger agurker for sylting
Vi velger agurker for sylting

Skyll fersk dragon under springen med kaldt vann, riv av bladene fra stilkene. En stor håndfull urt er tilstrekkelig for å syltetøy med denne oppskriften.

Riv av bladene av dragon
Riv av bladene av dragon

Hell kaldt vann i en stor gryte, legg agurkene i 30-40 minutter, skyll dem, skjær dem på begge sider.

Fyll agurkene med kaldt vann
Fyll agurkene med kaldt vann

Hvis du trenger at de skal saltes raskt, kutter vi hver agurk i 2-3 deler, legger den tilbake i en kjele, fyller den med rent vann, tømmer den - dette er en væske for fremtidig salting.

Matlaging saltlake
Matlaging saltlake

Hell vann i en kjele, tilsett salt, tilsett pepperkorn, korianderfrø, laurbærblader og nellik. Kok opp saltlake, kok i 4-5 minutter.

Hell grønnsaker med varm saltlake
Hell grønnsaker med varm saltlake

Ha de tilberedte grønnsakene og gresset i en kjele, fyll det med kokende saltlake, dekk til med et lokk, og la det avkjøles ved romtemperatur. Så, når alt er helt kult, sender vi kjelen til kjøleskapet en dag.

Ha den avkjølte saltlaken og grønnsakene i krukker
Ha den avkjølte saltlaken og grønnsakene i krukker

Du kan også bruke denne oppskriften til å koke lett saltede agurker. Du trenger ikke koke saltlake, bare bland ingrediensene til saltet er helt oppløst. Vi legger agurker og estragon i rene krukker, fyll med saltlake, la det stå på et kjølig sted i 3-4 dager. Når gjæringsprosessen for melkesyre begynner, kan du spise.

Vi lagrer lettsalte agurker med dragon i kjøleskapet eller kjelleren
Vi lagrer lettsalte agurker med dragon i kjøleskapet eller kjelleren

Vi oppbevarer lettsaltede agurker med estragon i kjøleskapet eller kjelleren. Mat som er saltet på denne måten, kan ikke lagres i lang tid; de må spises i løpet av flere dager.

Anbefalt: