Shortbread Cookies "Grønne Epler". Apple-informasjonskapsler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Shortbread Cookies "Grønne Epler". Apple-informasjonskapsler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Shortbread Cookies "Grønne Epler". Apple-informasjonskapsler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Shortbread Cookies "Grønne Epler". Apple-informasjonskapsler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Shortbread Cookies "Grønne Epler". Apple-informasjonskapsler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Рецепт веганского песочного печенья из 4 ингредиентов | Выпекать веганские блюда с Сарой Кидд 2024, Mars
Anonim

Bake slike uvanlige og veldig interessante kaker i form av epler til kveldste eller et glass juice til en ettermiddagsmatbit! Og ved siden av, legg ekte epler kuttet i sirkler: la husstanden bli overrasket! Du får en utmerket dessert: selv om småkaker er ganske kaloririke, er hjemmelagde garantert bedre enn kjøpte. Selv om Green Apples shortbread cookies ikke inneholder epler, bruker vi bare naturlige ingredienser til tilberedning: smør av høy kvalitet, ikke margarin, og vegetabilsk fargestoff i stedet for kunstig.

Smørkakekaker "Grønne epler"
Smørkakekaker "Grønne epler"

Den opprinnelige eplekakeoppskriften brukte en japansk grønn te kalt "Matcha" for å farge deigen (men den riktige uttalen er "Matcha", som betyr "mashed tea"). Matcha ser ut som et grønt pulver. Det er han som dukker opp i den klassiske japanske teseremonien, og blir også lagt til de lokale søtsakene "wagashi" og iskrem. Men siden Matcha te er ganske dyrt, og du ikke kan kjøpe den i noen butikk, vil vi erstatte den originale ingrediensen med en rimeligere - spinat!

Spinatblader er en utmerket naturlig fargestoff som når de tilsettes deigen gir produktene en vakker grønn farge med varierende grad av metning. Avhengig av mengde spinat, er fargen lys salat eller lys smaragd. Ved å tilsette spinatpuré kan du farge deigen til kjeks, nudler, hjemmelaget brød. Andre greener er også egnet som grønne fargestoffer: persille, dill. Men disse duftende urtene brukes best til snacksoppskrifter som hvitløksdillbrød, ostruller og urter. Og spinat er ideell for både salte og søte retter - smaken er nøytral.

  • Steketid: 2 timer
  • Antall porsjoner: 20-25

Ingredienser til Green Apples shortbread cookies

For kakdeig:

  • 100 g spinat;
  • 2 mellomstore eggeplommer;
  • 150 g sukker + 3 ss. l. for dryssing;
  • 150 g smør;
  • 350 g mel + 1,5 ss. l.;
  • 1 ss sitronskall;
  • 2 ts bakepulver;
  • 1/8 ts salt
  • vanillin på tuppen av en teskje;
  • 1,5 ss. l. isvann.

Slik pynter du eplekaker:

  • 50 stk. nelliker;
  • 50 stk. sjokoladedråper.
Ingredienser for å lage eplekaker
Ingredienser for å lage eplekaker

Metode for å tilberede småkaker "Grønne epler"

Vi tar ut smøret til deigen fra kjøleskapet på forhånd for å mykne. Tvert imot, vannet må kjøles ned.

Vask sitronen og hell kokende vann over den for å fjerne den bittere smaken av skallet.

Hell kokende vann over sitronen for å fjerne bitterheten fra skallet
Hell kokende vann over sitronen for å fjerne bitterheten fra skallet

Før du dekker, må du tilberede spinat. Både fersk og frossen vil gjøre det. Hvis du bruker frossent, heller du kokende vann over det i et par minutter, og klemmer deretter grundig.

Hvis det er friskt, dypper vi først greenene i kaldt vann for å suge jorden til bladene. Etter 4-5 minutter, skyll dem godt i rennende vann.

Dypp spinaten i kokende vann slik at den dekker bladene, og kok i 1 minutt, ikke mer. Dette er nok til at det blir mykt, og hvis du fordøyer det, mister greenene sin lyse farge og blir en sumpete fargetone.

Skyll spinat greenene
Skyll spinat greenene
Kok spinat
Kok spinat
Tøm kokt spinat
Tøm kokt spinat

Vi legger den kokte spinaten i et dørslag og venter på at vannet renner av og greenene avkjøles og kan plukkes opp.

Vi klemmer ut overflødig fuktighet veldig forsiktig. Som et resultat vil du ha en liten spinatklump som veier 40-50 g - mye mindre i volum enn den originale gjengen. Dette er nok for en porsjon deig.

Klemmer den kokte spinaten
Klemmer den kokte spinaten
Gni spinat gjennom en sil
Gni spinat gjennom en sil

Nå - den mest tidkrevende av koketrinnene: gni spinaten med en skje gjennom en sil for å få en delikat puré som fordeles jevnt i deigen. Hvis du har en god blender, kan du prøve most spinat med den. Å gni gjennom en sil, selv om det krever mer arbeid og tid, gir likevel det beste resultatet: deigen kommer ikke ut med et grønt flekk, men en jevn farge.

Kokt spinatpuré
Kokt spinatpuré

Slik blir spinatpuré.

Nå er det på tide å kna shortbreaddeigen. Skille eggeplommene fra de hvite. Eggehviter er nyttige for en omelett eller marengs. Og tilsett sukker i eggeplommene og pisk med en mikser i 1-2 minutter.

Pisk eggeplomme med sukker
Pisk eggeplomme med sukker

Tilsett mykt smør i de piskede eggeplommene.

Bland de piskede eggeplommene med smør
Bland de piskede eggeplommene med smør

Og slå blandingen igjen til en homogen luftig masse oppnås.

Sikt mel kombinert med bakepulver i oljeblandingen. Salt, tilsett vanillin og sitronskall.

Bland smør, mel, bakepulver og sitronskall i deigen
Bland smør, mel, bakepulver og sitronskall i deigen

Mal deigkomponentene med hendene til store smuler.

Skill en fjerdedel eller litt under en tredjedel av deigen og ha den i en egen bolle.

Tilsett spinatpuré til en mindre del av deigen og rør.

Bland en del av deigen med spinatpuréen
Bland en del av deigen med spinatpuréen

Siden deigen blir klissete når du tilsetter våtpuré, tilsett 1-1,5 ss. l. mel. Og vi elter den grønne deigen og samler den i en klump.

Tilsett mel i spinatdeigen
Tilsett mel i spinatdeigen
Tilsett vann i deigen uten spinat
Tilsett vann i deigen uten spinat

Og i den hvite deigen, tilsett tvert imot 1-1,5 ss. l. kaldt vann slik at det slutter å smuldre og også samles i en ball.

Eple kakedeig
Eple kakedeig

Kjevle den grønne deigen mellom to ark pergament (for ikke å feste seg til bordet og kjevlen) til et rektangel på omtrent 18x25 cm i størrelse, 3-4 mm tykt.

Kjevle ut den grønne deigen
Kjevle ut den grønne deigen
Valset tallerken med grønn deig
Valset tallerken med grønn deig

Vi fjerner pergamentet. Dann en pølse av samme lengde som det grønne laget fra den hvite deigen, og legg den midt på kaken.

Dann en pølse av hvit deig
Dann en pølse av hvit deig

Løft kanten av pergamentet, pakk den hvite pølsen tett med en grønn skorpe. Deretter pakker vi den andre kanten på samme måte. Vi klemmer leddet. Og vi triller pølsen frem og tilbake på bordet, slik at deiglagene presses tett mot hverandre, og kakene ikke delamineres i fremtiden.

Vi pakker den hvite deigen i grønt
Vi pakker den hvite deigen i grønt
Rull med to lag deig til kaker i form av epler
Rull med to lag deig til kaker i form av epler

Dryss sukker på papiret og rull pølsen frem og tilbake igjen. Pakk godt inn i pergament og legg i kjøleskapet i 1 time.

Dryss rullen med sukker
Dryss rullen med sukker
Vi pakker rullen og legger den i kjøleskapet
Vi pakker rullen og legger den i kjøleskapet

Etter denne tiden slår vi på ovnen for å varme opp til 170 ° C. Dekk bakeplaten med et ark med bakepapir. Vi forbereder to tallerkener: med nellik og med sjokolade til dekorasjon.

Skjær epleformet kjeksdeigrull
Skjær epleformet kjeksdeigrull

Etter å ha tatt ut arbeidsstykket, kuttet vi pølsen i runde biter på 1 cm.

Hver sirkel er lett presset med fingrene over og under. Sett på fedd: nederst - med knoppen utover, og på toppen - utover med halen.

Vi former og pynter informasjonskapsler
Vi former og pynter informasjonskapsler

Sett sjokolade "frøene" i deigen.

Vi sprer kakene på et bakeplate, og la det være 3-4 cm mellom dem: under bakeprosessen vokser "eplene".

Vi baker informasjonskapsler i ovnen
Vi baker informasjonskapsler i ovnen

Vi baker på middels nivå i ovnen ved 170 ° C i 25-30 minutter. Ikke overeksponer informasjonskapslene: når de er overtørket, blir shortbreaddeigen hard. Vær derfor forsiktig: deigen skal forbli lys, kanskje litt gylden. Forsiktig, for ikke å brenne deg selv, prøv å presse deigen med fingeren: hvis den allerede er tørr, er det ingen bulker, men likevel litt myk, - det er på tide å få den ut. Du kan sjekke med en spyd, kriteriene er de samme: deigen inni er tørr, men ikke hard, men litt myk. Når de avkjøles vil kakene stivne - husk dette når du baker.

Smørkakekaker "Grønne epler"
Smørkakekaker "Grønne epler"

For ikke å knuse den varme smørbrøddeigen, la kakene og pergamentet gli forsiktig av bakeplaten på bordet. La den avkjøles på et flatt underlag.

Vi sprer Green Apples shortbread cookies på tallerkener og inviterer familien din til å bli overrasket og prøve!

Anbefalt: