Innholdsfortegnelse:
Video: Shortbread Cookies "Grønne Epler". Apple-informasjonskapsler. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Bake slike uvanlige og veldig interessante kaker i form av epler til kveldste eller et glass juice til en ettermiddagsmatbit! Og ved siden av, legg ekte epler kuttet i sirkler: la husstanden bli overrasket! Du får en utmerket dessert: selv om småkaker er ganske kaloririke, er hjemmelagde garantert bedre enn kjøpte. Selv om Green Apples shortbread cookies ikke inneholder epler, bruker vi bare naturlige ingredienser til tilberedning: smør av høy kvalitet, ikke margarin, og vegetabilsk fargestoff i stedet for kunstig.
Den opprinnelige eplekakeoppskriften brukte en japansk grønn te kalt "Matcha" for å farge deigen (men den riktige uttalen er "Matcha", som betyr "mashed tea"). Matcha ser ut som et grønt pulver. Det er han som dukker opp i den klassiske japanske teseremonien, og blir også lagt til de lokale søtsakene "wagashi" og iskrem. Men siden Matcha te er ganske dyrt, og du ikke kan kjøpe den i noen butikk, vil vi erstatte den originale ingrediensen med en rimeligere - spinat!
Spinatblader er en utmerket naturlig fargestoff som når de tilsettes deigen gir produktene en vakker grønn farge med varierende grad av metning. Avhengig av mengde spinat, er fargen lys salat eller lys smaragd. Ved å tilsette spinatpuré kan du farge deigen til kjeks, nudler, hjemmelaget brød. Andre greener er også egnet som grønne fargestoffer: persille, dill. Men disse duftende urtene brukes best til snacksoppskrifter som hvitløksdillbrød, ostruller og urter. Og spinat er ideell for både salte og søte retter - smaken er nøytral.
- Steketid: 2 timer
- Antall porsjoner: 20-25
Ingredienser til Green Apples shortbread cookies
For kakdeig:
- 100 g spinat;
- 2 mellomstore eggeplommer;
- 150 g sukker + 3 ss. l. for dryssing;
- 150 g smør;
- 350 g mel + 1,5 ss. l.;
- 1 ss sitronskall;
- 2 ts bakepulver;
- 1/8 ts salt
- vanillin på tuppen av en teskje;
- 1,5 ss. l. isvann.
Slik pynter du eplekaker:
- 50 stk. nelliker;
- 50 stk. sjokoladedråper.
Metode for å tilberede småkaker "Grønne epler"
Vi tar ut smøret til deigen fra kjøleskapet på forhånd for å mykne. Tvert imot, vannet må kjøles ned.
Vask sitronen og hell kokende vann over den for å fjerne den bittere smaken av skallet.
Før du dekker, må du tilberede spinat. Både fersk og frossen vil gjøre det. Hvis du bruker frossent, heller du kokende vann over det i et par minutter, og klemmer deretter grundig.
Hvis det er friskt, dypper vi først greenene i kaldt vann for å suge jorden til bladene. Etter 4-5 minutter, skyll dem godt i rennende vann.
Dypp spinaten i kokende vann slik at den dekker bladene, og kok i 1 minutt, ikke mer. Dette er nok til at det blir mykt, og hvis du fordøyer det, mister greenene sin lyse farge og blir en sumpete fargetone.
Vi legger den kokte spinaten i et dørslag og venter på at vannet renner av og greenene avkjøles og kan plukkes opp.
Vi klemmer ut overflødig fuktighet veldig forsiktig. Som et resultat vil du ha en liten spinatklump som veier 40-50 g - mye mindre i volum enn den originale gjengen. Dette er nok for en porsjon deig.
Nå - den mest tidkrevende av koketrinnene: gni spinaten med en skje gjennom en sil for å få en delikat puré som fordeles jevnt i deigen. Hvis du har en god blender, kan du prøve most spinat med den. Å gni gjennom en sil, selv om det krever mer arbeid og tid, gir likevel det beste resultatet: deigen kommer ikke ut med et grønt flekk, men en jevn farge.
Slik blir spinatpuré.
Nå er det på tide å kna shortbreaddeigen. Skille eggeplommene fra de hvite. Eggehviter er nyttige for en omelett eller marengs. Og tilsett sukker i eggeplommene og pisk med en mikser i 1-2 minutter.
Tilsett mykt smør i de piskede eggeplommene.
Og slå blandingen igjen til en homogen luftig masse oppnås.
Sikt mel kombinert med bakepulver i oljeblandingen. Salt, tilsett vanillin og sitronskall.
Mal deigkomponentene med hendene til store smuler.
Skill en fjerdedel eller litt under en tredjedel av deigen og ha den i en egen bolle.
Tilsett spinatpuré til en mindre del av deigen og rør.
Siden deigen blir klissete når du tilsetter våtpuré, tilsett 1-1,5 ss. l. mel. Og vi elter den grønne deigen og samler den i en klump.
Og i den hvite deigen, tilsett tvert imot 1-1,5 ss. l. kaldt vann slik at det slutter å smuldre og også samles i en ball.
Kjevle den grønne deigen mellom to ark pergament (for ikke å feste seg til bordet og kjevlen) til et rektangel på omtrent 18x25 cm i størrelse, 3-4 mm tykt.
Vi fjerner pergamentet. Dann en pølse av samme lengde som det grønne laget fra den hvite deigen, og legg den midt på kaken.
Løft kanten av pergamentet, pakk den hvite pølsen tett med en grønn skorpe. Deretter pakker vi den andre kanten på samme måte. Vi klemmer leddet. Og vi triller pølsen frem og tilbake på bordet, slik at deiglagene presses tett mot hverandre, og kakene ikke delamineres i fremtiden.
Dryss sukker på papiret og rull pølsen frem og tilbake igjen. Pakk godt inn i pergament og legg i kjøleskapet i 1 time.
Etter denne tiden slår vi på ovnen for å varme opp til 170 ° C. Dekk bakeplaten med et ark med bakepapir. Vi forbereder to tallerkener: med nellik og med sjokolade til dekorasjon.
Etter å ha tatt ut arbeidsstykket, kuttet vi pølsen i runde biter på 1 cm.
Hver sirkel er lett presset med fingrene over og under. Sett på fedd: nederst - med knoppen utover, og på toppen - utover med halen.
Sett sjokolade "frøene" i deigen.
Vi sprer kakene på et bakeplate, og la det være 3-4 cm mellom dem: under bakeprosessen vokser "eplene".
Vi baker på middels nivå i ovnen ved 170 ° C i 25-30 minutter. Ikke overeksponer informasjonskapslene: når de er overtørket, blir shortbreaddeigen hard. Vær derfor forsiktig: deigen skal forbli lys, kanskje litt gylden. Forsiktig, for ikke å brenne deg selv, prøv å presse deigen med fingeren: hvis den allerede er tørr, er det ingen bulker, men likevel litt myk, - det er på tide å få den ut. Du kan sjekke med en spyd, kriteriene er de samme: deigen inni er tørr, men ikke hard, men litt myk. Når de avkjøles vil kakene stivne - husk dette når du baker.
For ikke å knuse den varme smørbrøddeigen, la kakene og pergamentet gli forsiktig av bakeplaten på bordet. La den avkjøles på et flatt underlag.
Vi sprer Green Apples shortbread cookies på tallerkener og inviterer familien din til å bli overrasket og prøve!
Anbefalt:
Gresskar Syltetøy Med Physalis, Epler Og Appelsin. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Gresskar syltetøy med physalis, epler og appelsin er en delikatesse som du enkelt kan tilberede hjemme på kjøkkenet fra grønnsaker og frukt dyrket i din egen hage
Plommesyltetøy Med Epler Til Vinteren. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Plommesyltetøy med epler om vinteren - tykt og vakkert. I denne oppskriften med trinnvise bilder vil jeg vise deg hvordan du lager det raskt. Det er ingen spesielle hemmeligheter, for å få raskere prosessen trenger du sukker med pektin, som vil tykne sirupen
Syltetøy Fra Epler Med Tyttebær Og Sitrusfrukter. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Eple syltetøy uten tilsetningsstoffer ser ut, etter min mening, ikke presentabelt, og det har ingen aroma. Tranebær vil gi syltetøyen en skarlagenrød farge, og sitron og appelsin vil gi en behagelig lukt
Original Kake Med Epler Og Tørket Frukt. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Deilig kake med epler og tørket frukt med et lag nøttekrem, dekket med et tykt lag sjokoladeglasur. Deigen i denne kaken er våt, på yoghurt med cottage cheese, derfor litt tett, i kombinasjon med nøttekrem, blir den veldig velsmakende og ganske uvanlig
Shortbread Eplepai Med Marengs. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Den deiligste shortbread apple pie er en kjeks med epler og marengs, som består av usøtet shortbreaddeig, bakte epler og øm marengs med en gyldenbrun skorpe