Svinekjøttbrød Med Tørkede Aprikoser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Svinekjøttbrød Med Tørkede Aprikoser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Svinekjøttbrød Med Tørkede Aprikoser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Svinekjøttbrød Med Tørkede Aprikoser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto

Video: Svinekjøttbrød Med Tørkede Aprikoser. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Video: Slik steker du hel svinefilet 2024, Mars
Anonim

Tenker du på hovedrettene til festbordet? Ta med en uvanlig, spektakulær og velsmakende rett på menyen, som også er lett å tilberede - svinekjøttbrød med tørkede aprikoser. Overrasker kombinasjonen kjøtt og tørket frukt deg? Prøv det! Solrike, ømme, litt søte tørkede aprikoser passer godt til bakt kjøtt. Og en slik rull ser veldig elegant ut.

Svinekjøttbrød med tørkede aprikoser
Svinekjøttbrød med tørkede aprikoser

Den bakte rullen med tørkede aprikoser kan lages av kylling, svinekjøtt, storfekjøtt. For et festbord ser det ut til å være kjedelig å lage kylling, mens biff er tøffere og tørrere enn svinekjøtt. Derfor er det best å velge et stykke svinekjøtt med litt fett.

På samme måte kan du lage en kjøttdeig i folie med svisker - du får en annen, ikke mindre appetittvekkende smak og et vakkert utseende.

  • Steketid: 2 timer
  • Porsjoner: 10-12

Ingredienser til kjøttdeig av svin med tørkede aprikoser

  • 0,7-1 kg svinekjøtt;
  • 100 g tørkede aprikoser;
  • 0,5-1 ts salt;
  • malt svart pepper;
  • 1 ss. vann;
  • friske urter til pynt.
Ingredienser for å lage svinekjøttbiff med tørkede aprikoser
Ingredienser for å lage svinekjøttbiff med tørkede aprikoser

Denne gangen forberedte jeg en rull svinekjøtt (korsrygg og ryggdeler av en grisekadaver). Det er praktisk å kutte et rundt kjøttstykke uten bein slik at det oppnås et langt lag som vi deretter ruller opp til en rull. Men et enklere alternativ er også ganske mulig - ta noen kjøttstykker, som for koteletter, spred dem side om side litt overlapp og rull dem også opp.

I tillegg til de grunnleggende krydderne - salt og pepper - kan du legge til andre krydder til kjøtt du liker: basilikum, paprika, tørket ingefær.

Metode for å tilberede svinekjøttbrød med tørkede aprikoser

Vask tørkede aprikoser og fyll dem med vann i 5-7 minutter. Ikke med kokende vann - ellers vil det være lite nyttig i tørket frukt, men bare veldig varmt kokt vann - 70-80 ° С. Etter å ha stått blir de tørkede aprikosene myke. Ikke hell ut vannet - det smaker aprikoskompott.

Fyll tørkede aprikoser med vann
Fyll tørkede aprikoser med vann

Skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir. Skjær deretter balyken forsiktig i en spiral for å lage en lang stripe. Salt, pepper, dryss med krydder.

Vi kutter balyk, gni den med krydder
Vi kutter balyk, gni den med krydder

Legg tørkede aprikoser på toppen av kjøttet i flere rader, som vist på bildet.

Vi sprer tørkede aprikoser på kjøttet
Vi sprer tørkede aprikoser på kjøttet

Og rull opp rullen så tett som mulig. Det er veldig praktisk å i tillegg fikse det med slike varmebestandige silikonblonder for ruller. Eller bare pakk kjøttet tett inn i folie. Hvis folien er tynn, så i et dobbelt lag. Når du baker i folie, legg den blanke siden utover og den matte siden innover.

Pakk kjøttbrødet tett
Pakk kjøttbrødet tett
Valset kjøttdeig med tørkede aprikoser
Valset kjøttdeig med tørkede aprikoser
Fikse kjøttbrød
Fikse kjøttbrød

Legg rullen i en varmebestandig tallerken eller stekepanne, hell 1-1,5 cm vann på bunnen og sett den i ovnen, forvarmet til 180-200 ° C, til midtnivået. Vi steker i 1,5 til 2 timer - med tanke på rullens størrelse og egenskapene til ovnen din. Hell vann med jevne mellomrom i formen når den koker bort. Hvis formen er av glass eller keramikk, må du ikke helle kaldt vann - ellers kan oppvasken sprekke - men varm.

Vi pakker rullen i folie og setter til å bake
Vi pakker rullen i folie og setter til å bake

Ta ut skjemaet for å sjekke om rullen er klar, ved hjelp av tykke stifter. Vi bretter folien ut og smaker kjøttet med en kniv: er det mykt? Hvis ikke, må du fortsette å bake. Hvis rullen er myk og buljongen er gjennomsiktig, er rullen klar. For å brune toppen kan du returnere rullen til ovnen i 10 minutter uten å dekke folien.

Svinekjøttbrød med tørkede aprikoser
Svinekjøttbrød med tørkede aprikoser

Etter å ha rullen avkjølt helt, skjær den med en skarp kniv i skiver på 5-6 mm og legg den vakkert ut på en plate. Pynt med tørkede aprikoser og friske urter - kvister av cockerel, dill, basilikum.

Svinekjøttbrød med tørkede aprikoser
Svinekjøttbrød med tørkede aprikoser

Vi serverer kjøttbiff av svin med tørkede aprikoser som forrett eller med varme retter.

Anbefalt: