Uvanlige Agurker - Eksotiske Varme Land På Spisebordet. Foto

Hvis du vil overraske naboene dine med uvanlige grønnsaker, og gjester med underlige retter, ta opp familien med eksotiske agurker. De fleste av dem kommer fra tropene, men roter raskt i kaldere regioner og danner ganske høye utbytter, god, om enn uvanlig, smak. Noen eksotiske stoffer brukes til å behandle visse sykdommer.

Eksotisk i landet

I motsetning til agurken, tradisjonell for russisk mat, moderat lang, grønn, med kviser, fikk eksotiske forskjellige arter i fylogeneseprosessen, som ligner ikke bare på relaterte gresskaravlinger, men også på andre grønnsaks- og fruktavlinger. De har et rikt fargespekter: grønne, røde, gule, oransje, hvite, marmorfarger. I størrelse og form kan de være veldig små, som sylteagurk og agurk, eller henge ned som en slangefrukt på opptil en meter lang.

Eksot har god karakter. De krever ikke spesielle teknikker for planting og stell, og deres eneste innfall er tilstedeværelsen av støtte, som hjelper fruktene til å opprettholde sin normale artsform og utvikle tilstrekkelig vegetativ masse for å gi fruktene næringsstoffer. Med like suksess kan uvanlige agurker dyrkes i solrike områder og i delvis skygge ved hjelp av konvensjonelle landbruksmetoder: vanning, fôring, ugressbekjempelse, stilkdannelse (klemming) og andre teknikker.

Uvanlige fellestrekk ved eksotiske agurker

Hvit agurk

Hvite agurker skiller seg bare fra vanlige grønne i farger. Etter å ha mistet fruktens grønne farge, har hvite fargede agurker fått mange nyttige egenskaper. De tåler varmt vær opp til +45 ° С, er motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr. Frukt opp til 20 cm lang dannes. Zelens 8-12 cm brukes til mat. Massen er øm, søtaktig i smak, en anerkjent delikatesse blant agurker.

Populære varianter for hjemmearbeiding: Snøhvit, italiensk hvit, brud, snøleopard, hvit engel og andre.

De tilhører den langbladede gruppen. Derfor er det bedre å dyrke dem på spesielle garn eller trelliser. De er forskjellige i frostbestandighet og skygge toleranse. Frø blir sådd i åpen mark i slutten av april - begynnelsen av mai. Avlingene er dekket med folie, agrofiber eller annet dekkmateriale. Frukting før frost. Agrotechnics of care er vanlig for agurker.

Kinesisk serpentin

De vanligste og mest kjente for sommerboerne er kinesiske agurker, hvis lange frukt henger ned som slanger. Derav navnet på variantene kinesiske slanger, kinesisk langfruktet, kinesisk mirakel, kinesisk hvitt og andre. Våre varianter har dukket opp på det russiske markedet: Emerald Stream, Udav og andre.

De vokser med like suksess i det åpne felt og i drivhusforhold. Sår opp til 3,5 m, dekket med store blader med en litt grov overflate, er dekorative, og frukt fra 40 til 90 cm lang forbløffer med utmerket smak: de smaker aldri bittert, massen er øm, søtlig smak med en subtil aroma av moden vannmelon. For å oppnå en rikelig høst, er det nødvendig med rot- og bladdressing med nitrogen, bor, kalium og kalsium. Mangelen på disse elementene påvirker fruktens smak og utseende.

Fruktene blir hekta og smakløse. Når de fjernes, mister de raskt fuktighet og krymper. Derfor brukes de umiddelbart etter høsting. Praktisk talt ikke lagret. Høst etter behov for å forlenge bruken. Kinesiske agurker formeres av frø, men spiring av sistnevnte overstiger ikke 20-25%, derfor utfører de alltid en tykkere såing med et påfølgende gjennombrudd.

Kiwano

Kiwano er en afrikansk slektning av agurken til den vanlige gresskarfamilien. Fruktets eksotiske utseende har bestemt en rekke populære navn: afrikansk agurk, engelsk tomat, hornmelon.

I likhet med kinesiske agurker danner kiwano 3 meter tynne, sterke stilker som klatrer på støtter. Frukt, opptil 15 cm lang, gul eller oransje, er dekket av myke "torner". Den søtsurige smaken av den gelélignende, lysegrønne massen minner om en banan eller vanlig agurk.

Kiwano, i tillegg til sitt eksotiske utseende, har en rekke nyttige egenskaper. Fruktene er spesielt gunstige når de er ferske. De inneholder mye magnesium, fosfor, kalium og andre elementer og vitaminer. De har medisinske egenskaper og brukes til problemer med mage-tarmkanalen, det kardiovaskulære systemet og immuniteten. Kiwano er mye brukt til kosmetiske masker. Frukt er en del av tilberedningen av iskrem, kaker, salater, dessertretter, cocktailer. Kiwano grønne frukter brukes i salater som vanlige agurker.

Chayote - meksikansk agurk

Chayote, når det gjelder smak og utseende på frukten, er en fjernere slektning av Kiwano og vanlig agurk. Frukten er formet som en uvanlig stor umoden lysegrønn pære. Fruktens innside er et saftig hvitt kjøtt. Smaken av massen er søtaktig.

Chayote trenger spesielle vekstforhold

• rikelig vanning med vann oppvarmet til 25 ° С,
• jorden kalkes før plantingen, siden chayote ikke tåler forsuring,
• vekstsesongen er opptil 180 dager. Den tilhører gruppen av kortdagsplanter. Chayote blomstrer bare når daglengden ikke er mer enn 12 timer,
• tolererer ikke kald jord, hvis temperatur må være minst +15 ° С,
• planter trenger et tilstrekkelig areal (2x2 m).

Samtidig er det en veldig interessant levende plante. For reproduksjon brukes hele frukter som plasseres i jorden med en helning på 45 grader med den brede siden ned. Frukt er dekket med jord med 2/3. Først dannes rotsystemet, og deretter vises unge skudd med blader fra den øvre luftdelen. Det er mange skudd, derfor blir plukking utført, og etterlater 2-3 av de sterkeste skuddene. Med antennene klamrer planten seg til støtten og strekker seg oppover. For at planten skal blomstre, reduseres lysperioden kunstig ved å dekke plantene med et ugjennomsiktig materiale. Agroteknologi for plantepleie er vanlig for agurker.

Mangel på kultur - store tunge frukter på en tynn stilk brytes av i vinden, blir skadet og råtner. Når den er moden, høstes avlingen nøye, da skadede frukter ikke lagres. Ved riktig fruktplukking lagres innhøstingen i opptil seks måneder. Agurker høstes i september og lagres ved +3.. +5 ° С. Tidligere fjernes stilkene fra frukten og tørkes i flere dager ved romtemperatur.

Chayote brukes fersk som vanlige agurker. Det tilberedes varme retter: lapskaus, stekt, fylt som courgette.

Melotria grov

Melotria rough (det neste eksotiske fra Afrika) kalles også en mini-agurk for fruktens miniatyrstørrelse (1,5-2,5 cm), som ligner leketøyvannmeloner. Når det gjelder smak og bruk, kan de godt erstatte vanlige agurker. Brukes til salater og foredling (salting, hermetisering).

Melotria i det sentrale Russland dyrkes som en årlig avling gjennom frøplanter. Frø blir sådd i forberedte mini-drivhus i slutten av mars-april i et 0,5 cm lag med våt jord. Ved en temperatur på +25.. +27 ° C vises frøplanter på 5-7 dager. Transplantasjon av frøplanter påvirker ikke utviklingsaktiviteten, og etter 2-4 uker når vinstokkene 3-4 m lengde og blomstrer. I et solrikt, varmt område (uten trekk), med systematisk fôring etter 1,5-2,0 uker og ukentlig vanning, danner frøplanter plantet på et permanent sted de første fruktene på dagene 14-18.

Elskere av det eksotiske dyrker melotria som en prydkultur. Lyse grønne blader mister ikke den grønne fargen gjennom den varme sesongen, og rask vekst gjør det mulig å plante trær på et stort område med arbors og rotundas på kort tid.

Armenske agurker

Den armenske agurken kalles også sølvmelon - den sentralasiatiske broren til gresskarfamilien. De mest populære variantene blant befolkningen inkluderer White Bogatyr, Silver Melon.

Som de ovennevnte artene dyrkes armenske agurker lett i åpen og beskyttet mark. De blir ikke syke, er motstandsdyktige mot ekstreme temperaturer. De er preget av langsiktig frukting. De danner pisker opptil 4 meter og trenger støtte.

Den armenske agurken har en veldig interessant ytre form av frukten. Lang (som kinesisk) opptil 50 cm, er den dekket av myk sølvfarget pubescence. Vekten av en moden frukt når et kilo. Smaken er noe særegen, designet for en amatør. Noen elskere av eksotiske grønnsaker tror at de smaker som gresskar, andre sammenligner dem med melon.

Momordica

Momordica tilhører indiske agurker. Agurk har flere synonymer - bitter melon, bittert eple, søt pære, bitter kalebass.

Den kan fritt dyrkes i åpen bakke, på vinduskarmen, på en balkong eller en loggia. For dekorativiteten til vegetative organer, blomster og frukt, er momordica spesielt verdsatt av landskapsdekoratører. Lyse gule blomster med jasminduft er veldig attraktive. Frukt endrer form og farge under utvikling. Lange greener (6-8 cm) ligner agurker, og den humpete overflaten er en krokodillehud.

Likheten med en krokodille øker med modningen av frukten. De endrer gradvis den grønne fargen på frukten til oransje. Den nedre delen av frukten sprekker, og i løpet av denne tidsperioden ligner den den åpne munnen til en krokodille, fylt med knallrøde eller lyse karmosinfrø i en geléaktig masse. For denne fantastiske likheten kalles den indiske momordiku agurken "krokodille agurk". Unge greener smaker på samme tid som courgette, umoden gresskar og agurk. Moden frukt er sukkerholdig søt med bitterhet. For sin særegne smak brukes fruktene bare av elskere av eksotiske grønnsaker.

Når den dyrkes av frø, blir sistnevnte nødvendigvis skremt med sandpapir, desinfisert, innpakket i en klut som konstant blir fuktet, plassert i 2-4 dager på et varmt sted (+ 25 ° C). En næringsblanding tilberedes på forhånd i potter, der det blir sådd sprakkede frø i andre halvdel av mars. Ventetiden for frøplanter er 2 uker. Jorden må være konstant fuktig. I andre halvdel av mai plantes momordica i åpen bakke. Skader på det delikate rotsystemet vil drepe planten. Rotfestede planter mates med borsyreoppløsning (blad) og nitrofosfat. I de sørlige områdene blir Momordica vellykket dyrket ved å så frø i åpen bakke. Landbruksteknologi er vanlig for agurker.

Momordica brukes til behandling av visse typer svulster, øyesykdommer, kardiovaskulær system, for å øke immuniteten.

Italienske agurker

Italienske agurker er et mirakel av italiensk utvalg. De minner om armensk med lang pubescent frukt og lang frukting. Agroteknikk er vanlig. De vanligste og gjenkjennelige varianter av italienske agurker er Vannmelon (Tortarello) og Barrese.

For Arbuzze-sorten er en lysegrønn overflate av frukten med en uttalt ribbing typisk. Frukt over 50 cm. De har en blanding av vannmelon og agurksmaker. Fruktmassen er søtaktig.

Barrese frukt er mørkegrønn i farge og endres til gul-oransje ved modenhet. Fruktens smak og aroma minner om en melon.

Engelsk sitron agurk

I utseende ser sitron-agurk virkelig mer ut som en sitron enn en agurk. Et særtrekk ved frukten er det høye innholdet av krystallklar fuktighet i massen. I zelentz-fasen er fruktene lysegrønne i fargen. Når de er modne får de en lysegul farge, behagelig aroma og smak. Fruktens overflate er dekket av en silkemyk fluff. Kulturen bærer frukt til frosten. De brukes ferske og hermetiske. Når de behandles, beholder fruktene sin farge og form uten å endre seg. Sitrongurken har en funksjon: vippene når en lengde på opptil 6 m og danner bare frukt når de plasseres på støtter.

I sør blir frø sådd i begynnelsen av juni direkte i jorden. Planten er virkelig sørlig, derfor vokser den i sentrale Russland gjennom frøplanter. Frø blir sådd i mini-drivhus i mars-april i lett vann- og luftgjennomtrengelig jord, tilstrekkelig med næringsstoffer. Før spiring holdes jorden fuktig, og temperaturen er ikke lavere enn +22.. +25 ° С. Frøplanter plantes i andre halvdel av mai - begynnelsen av juni i hagen. I det åpne feltet er jordbruksteknologi vanlig. Sitrongurke elsker fuktighet og reagerer godt på vanning, men den er i stand til å trekke ut fuktighet fra luften og dermed vente på den tørre årstiden.

Trihozant

Trichozant, eller slangeaktig agurk fra Sørøst-Asia. Navnet stammer fra fruktens ytre form, som ligner kronglete mørkegrønne slanger, som til slutt endrer farge til en lys rød-oransje farge. I lengden når fruktene 1,2 meter. I regionene i Russland er Trichozant ikke utbredt, og i landene i Sørøst-Asia dyrkes det som en vegetabilsk avling. I Russland dyrkes den hovedsakelig av elskere av eksotiske planter på grunn av den dekorative effekten.

Som andre arter er Trichozant upretensiøs i omsorg. Trichozant blomster er veldig uvanlige: små, ikke mer enn 4 cm, de ligner på snøfnugg. Gitt den termofile naturen til kulturen, forplantes Trichozanten gjennom frøplanter, så frø i mini-drivhus i det første tiåret av mai, og til et permanent måltid i begynnelsen av juni. I utgangspunktet vokser Trichozant bare i det åpne området i de sørlige regionene. I midtbanen er dette en drivhusplante.

Tvilsom tladianta

En annen representant for gresskaret fra Sørøst-Asia. Klatringlianaen på 5 meter i høyden har en ekstraordinær dekorativ effekt. Lysegrønne, hjerteformede blader og lyse gule tulipanformede blomster skaper fytowalls med ekstraordinær skjønnhet. Blomstringen fortsetter gjennom den varme perioden. Agurker dannes ved foten av blomstene. Grønne frukter kan brukes til hermetisering. Agurker blir røde når de modner. De røde fruktene er veldig søte og brukes til å lage syltetøy. Frukting tilbys ved manuell pollinering, men når man tar hensyn til sen utvikling av kvinnelige blomster, er det vanskelig å få moden frukt.

Kulturen formeres av frø og knoller som ligner på poteter. Tuberøs forplantning er den mest akseptable og tidsbesparende. Knoller plantes 8-10 cm i det andre tiåret i april, og i andre tiår i mai vises de første skuddene. Den overjordiske delen dør av om høsten, og knollene overvintrer i jorden. Et sted uten transplantasjon kan Tladiant vokse opp til 10 år.

Agurkfrø forplantes gjennom frøplanter. Frø lagres vanligvis i kjøleskap eller uoppvarmet rom. I begynnelsen av mars sås frø overfladisk på et tilberedt fuktig underlag. Frøplanter trives i svakt lys og middels temperaturer på minst 0 ° C. Frøplanter oppnås vellykket ved å dyrke på glaserte loggier eller balkonger. Tladianty-plantene plantes på et permanent sted, som Trichozant, i slutten av mai - begynnelsen av juni. Agroteknikk er vanlig. Kulturen trenger konstant moderat vanning, tåler ikke vannlogging (knoller dør).