Courgette-kaviar Fra Bakte Grønnsaker. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Courgette-kaviar Fra Bakte Grønnsaker. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Courgette-kaviar Fra Bakte Grønnsaker. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Courgette-kaviar Fra Bakte Grønnsaker. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Courgette-kaviar Fra Bakte Grønnsaker. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: LETT OVNEN STEKTE GRØNTSAKER OPPSKRIFT 2024, Mars
Anonim

Det er mange måter å lage squashkaviar på. For å være ærlig overrasker dette navnet meg alltid. For et sett med revede stuvede grønnsaker er chutney eller grønnsakssaus mer passende, men du kan ikke gå noen vei - tradisjon. En utrolig enkel og praktisk måte å tilberede squashkaviar på er å forhåndsbake grønnsaker uten salt og krydder, bare med olivenolje, og deretter hogge og krydre dem. Det er flere fordeler med denne oppskriften på squashkaviar. For det første ca 40 minutter fritid mens grønnsakene er bakt i ovnen, og for det andre fordamper fuktighet under koking, og kaviaren viser seg å være tykk, med en rik smak.

Courgette-kaviar fra bakte grønnsaker
Courgette-kaviar fra bakte grønnsaker

Ingrediensene til squashkaviar i oppskriften er angitt i biter, jeg synes det er lettere på denne måten. Tilsett alle grønnsakene som er oppført i en mellomstor courgette, og du har 1 liter krukke med vegetabilsk kaviar. I mangel av en ovn kan du bruke en multikoker eller mikrobølgeovn, dessuten kan grønnsaker bakes på kull innpakket i folie!

Steketid: 60 minutter

Ingredienser til 1 liter bakt grønnsakskaviar

  • 1 courgette som veier omtrent 800 g;
  • 2-3 gulrøtter;
  • 2 løk;
  • 2 røde paprika;
  • 2 varme grønne paprika;
  • 3 tomater;
  • 1 hode hvitløk;
  • 10 g malt paprika;
  • 5 g gurkemeie;
  • 40 ml olivenolje;
  • salt, sukker.
Ingredienser for å lage squashkaviar av bakte grønnsaker
Ingredienser for å lage squashkaviar av bakte grønnsaker

Metode for å tilberede squashkaviar fra bakte grønnsaker

For at kaviaren skal ha en oransje farge og være tykk, trenger du de mest fargerike grønnsakene som finnes i hagen. Gulrøtter, rød paprika og modne tomater vil gi ønsket farge, smak og tekstur til grønnsaksgodset!

La oss kutte grønnsaker
La oss kutte grønnsaker

Alle grønnsaker, bortsett fra gulrøtter, kuttes i like store biter. Skjær gulrøttene i sirkler som er omtrent 0,5 cm tykke, slik at de koker samtidig med alle ingrediensene. Skjær av den grønne skinnet fra squashen. Jeg husker fra barndommen at hvis du blander grønt og rødt, blir du brun, og oransje kaviar ser fremdeles mer appetittvekkende ut! Men hvis squashen din er gulhudet, trenger du ikke å skrelle den.

Ha grønnsaker på et bakeplate og bland med smør
Ha grønnsaker på et bakeplate og bland med smør

Fordel grønnsaker jevnt i et dypt bakeplate. Hell olivenolje over dem og bland godt med hendene slik at oljen dekker grønnsaksbitene på alle sider. Det er bedre å ordne tomatene med skivene oppover, slik at saften ikke strømmer ut av dem under steking.

Vi baker grønnsaker i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C
Vi baker grønnsaker i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg bakeplaten på den midterste hylla. Vi baker grønnsaker i 40 minutter, rør noen ganger.

Tilsett sukker og salt og mal de bakte grønnsakene
Tilsett sukker og salt og mal de bakte grønnsakene

Tilsett salt og sukker i squashkaviaren. Mal de bakte grønnsakene på en hvilken som helst praktisk måte, jeg gjør det med en nedsenkningsblander. Sørg for å tilsette sukker, det fjerner syrligheten og understreker smaken av søte grønnsaker.

Tilsett krydder i puréen og kok
Tilsett krydder i puréen og kok

Tilsett gurkemeie og malt paprika, legg kaviaren i en kasserolle, kok i 2-3 minutter. Hvis du ikke skal lagre squashkaviar på lenge, kan du ganske enkelt tilsette malt paprika, gurkemeie og legge kaviaren i krukker.

Vi steriliserer glassene og fyller dem med squashkaviar
Vi steriliserer glassene og fyller dem med squashkaviar

For langvarig lagring av squashkaviar fra bakte grønnsaker steriliserer vi glassene og legger de ferdige produktene i dem. For oppbevaring i kjøleskapet er dette nok, men hvis glassene står i et vanlig skap, må de steriliseres innen 10 minutter.

Anbefalt: