Innholdsfortegnelse:
Video: Grønn Borscht. Trinnvis Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Den vårligste første kursen er selvfølgelig grønn borsjcht. Hvilken annen suppe kan du legge i en hel haug med de første vårgrøntene i? Høst din første avling i hagen og legg dristig en hel palett med smaragd, urte, lysegrønne farger tidlig på våren til borscht. Først av alt, selvfølgelig, er hovedingrediensen sorrel; det er flott å tilsette ung nesle til borschik, du kan legge både spinat og fjær av grønn løk; og i tillegg dill og persille.
Grønn borsjch fra et slikt utvalg vil bare bli bedre. Du trenger ikke engang å legge gulrøtter og løk til det - selv om borsjten med tradisjonell steking vil vise seg å være mer gylden, rik.
Men et mer nyttig og sunt alternativ er å lage grønn borsjcht uten steking, bare i dette tilfellet - ikke i vann, men i kjøtt eller kyllingbuljong. Med kjøttstykker vil retten være enda mer tilfredsstillende og appetittvekkende. Du kan lage borsch med vegetabilsk buljong, og deretter legge kjøtt tilberedt separat i den - velg hvilket alternativ du liker best.
Ingredienser til grønn borscht
For 2,5-3 liter vann eller buljong:
- 3-5 poteter (avhengig av størrelse);
- 1 gulrot;
- 1 liten løk (valgfritt)
- en haug med sorrel;
- en haug med grønne løk;
- en liten haug med dill og persille;
- litt ung nesle;
- salt etter smak (jeg setter 1 ss);
- vegetabilsk olje hvis du griller.
For arkivering:
- Hardkokte egg - 1 eller halvparten per porsjon;
- Rømme.
Matlaging grønn borscht
Hvis du tilbereder borscht i buljong, må du forberede kjøttet, da det tar mye lenger tid å lage grønnsaker og urter. En bit biff, svinekjøtt eller kylling vil gjøre. Dypp kjøttet i kaldt vann, kok til kokende og ytterligere 2-3 minutter; tøm deretter og trekk frisk. Kok kjøttet på middels varme, med litt kok, nesten til det er mørt: kylling - 20-25 minutter; kjøtt - 30-35 minutter. Når kjøttet begynner å bli mørt, er det på tide å tilsette grønnsaker i buljongen.
Hvis du lager borscht i vann, begynner vi fra dette øyeblikket: vi kutter potetene - i terninger, gulrøttene - i sirkler og heller i kokende vann. Du kan raspe noen av gulrøttene på et grovt rivjern og stek i vegetabilsk olje sammen med hakket løk, og tilsett deretter stekingen i borsjen. Men selv om stekte gulrøtter og løk gir supper en vakker gylden farge, er det den grønne borschik jeg foretrekker å lage mat uten steking. Den er best egnet for rike, oppvarmende vintersupper som ertesupper, og en vårretter bør være lette og friske.
Mens grønnsakene koker i 7-10 minutter på middels varme, tilbered urtene. Vi dypper soren i kaldt vann i 3-5 minutter, slik at støv og jordpartikler blir dynket av bladene, og skyller den deretter under rennende vann. Vi gjør det samme med nesle, persille, dill og grønn løk kan bare skylles under springen.
Mal greenene. For at brenneslen ikke svir, kan du helle kokende vann over den, legge den i et dørslag, og når den avkjøles, skjær den.
Tilsett sorrel, nesle til borscht, salt, bland og kok i 2-3 minutter. Hell deretter resten av greenene i pannen - løk, persille, dill og kok i et par minutter, hvorpå du kan slå av varmen: Borsjen er klar.
Noen kokker legger kokte egg direkte til borsjten, mens den tilberedes, sammen med urter. Jeg koker vanligvis hardkokte egg i en egen gryte, blus dem med kaldt vann, avkjøl og skrell dem, og når jeg serverer, legger jeg dem i hver tallerken, kuttet i terninger eller halvdeler og heller deretter borsken.
Det er også veldig velsmakende å legge en skje med rømme eller fløte i en grønn suppe.
God appetitt!
Anbefalt:
Hvilken Grønn Gjødsel å Så Om Høsten? Planting Av Grønn Gjødsel Før Vinteren
Grøntgjødselavlinger eller grønn gjødsel har etablert seg som effektive miljøvennlige gjødsel. De kalles også grønne gjødsel. I økologisk jordbruk er såing av grønn gjødsel det mest effektive og rimelige middelet for å gjenopprette jordens fruktbarhet
Hvilken Grønn Gjødsel å Så På Våren? Plante Grønn Gjødsel Om Våren. Foto
Siderate planter som er sådd tidlig på våren, brukes når du klipper som mulch eller når de er innebygd i jorden som grønn gjødsel. Siderata kan sås som enkeltavlinger eller i blandede beplantninger, noe som forbedrer den positive innvirkningen på jorden
Grønn Tomatsalat Med Løk Og Paprika Til Vinteren. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Grønn tomatsalat til vinteren med løk og paprika er en krydret søt og sur forrett av grønne tomater basert på koreansk mat. Denne oppskriftsmaten er ment å oppbevares i kjøleskapet
Pannekaker Med Grønn Løk. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Løkpannekaker - deilige kefirpannekaker med grønn løk. Det er vanskelig å tenke på noe enklere enn pannekaker med løk. De blir forberedt på bare en halv time, det gjenstår bare å rulle dem opp og servere
Krydret Salat "Usbekistan" Med Kjøtt Og Grønn Reddik. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Salat "Usbekistan" med grønn reddik, kokt kjøtt og egg er en klassisk rett med usbekisk mat, kjent for mange siden Sovjetunionen. Ferdig majones passer til salatdressing, men jeg foretrekker hjemmelaget olivenoljedressing med eddik og eggeplomme