Linsesuppe Med Kjøttkraft. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Linsesuppe Med Kjøttkraft. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Linsesuppe Med Kjøttkraft. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Linsesuppe Med Kjøttkraft. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Linsesuppe Med Kjøttkraft. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: Slik lager du fiskekraft 2024, Mars
Anonim

På kalde dager er det på tide å varme opp måltider som er mettende og tykke, for eksempel bønnesupper. Vi har allerede tilberedt ert- og bønnesuppe, og i dag foreslår jeg å lage linsesuppe til lunsj. På samme tid, la oss se nærmere på denne interessante og sunne frokostblandingen - finn ut hvorfor linser kalles "dronningen av alle belgfrukter"? Tykk, aromatisk linsesuppe ligner ertesuppe, men har en spesiell smak. Noen smakere vil merke et nøtteaktig notat i den. En liten mengde duftende timian (timian) vil gi suppen en enda mer interessant smak. Denne urten passer bra til linser, og sammen får de en enda mer harmonisk smak enn med det tradisjonelle løvbladet til supper.

Linsesuppe med kjøttkraft
Linsesuppe med kjøttkraft

Det er mange alternativer for linsesupper: vegetar og kjøtt; med pølser på italiensk og bacon på engelsk; med tilsetning av gresskar eller sellerirot; tomat eller spinat; i tillegg til alle slags grønnsaker - blomkål, brokkoli, paprika … Jeg foreslår at du lager linsesuppe med biff.

Imidlertid vil linsesuppe være solid selv uten kjøtt, siden linser er veldig næringsrike i sammensetningen. Den inneholder en stor mengde vegetabilske proteiner og karbohydrater, men praktisk talt ikke noe fett. Det er grunnen til at linser betraktes som en diettblanding, hvorav en del tilsvarer samme porsjon kjøtt, men dessuten absorberes den mye lettere av kroppen. Retter fra "dronningslinsen" er enkle å få nok av, og energien er nok i lang tid.

Vil du vite mer om de gunstige egenskapene til dette verdifulle frokostblandingen? Å, de kan være oppført lenge! Disse inkluderer det høye innholdet av folsyre (vitamin B9, spesielt viktig for kvinner som forventer baby, og for voksende organismer - barn og ungdom). Linser forbedrer fordøyelsen på grunn av deres høye fiberinnhold; styrker immunforsvaret og nervene, senker blodsukkeret og kolesterolnivået. Denne fantastiske frokostblandingen er nyttig for alle - både barn fra 2 år, både kvinner og menn.

Kanskje du har kommet over frokostblandinger i forskjellige farger: grønn, oransje-rød, brun.

Grønne linser er ikke helt modne frokostblandinger. Derfor koker det ikke og koker litt lenger enn andre typer - ca 40 minutter. Kjernene holder seg intakte og ser bra ut i salater.

Røde linser er frokostblandinger, skrelt fra skallet, de kokes raskt - bare 15-20 minutter, og koker godt, derfor er de ypperlige til mostesupper.

Brune linser kalles også kontinentale linser. Denne sorten tar omtrent 20-25 minutter å lage mat.

  • Steketid: 1 time
  • Porsjoner: 6

Ingredienser til linsesuppe

For 2,5 liter vann trenger vi:

  • 200-300 g kjøtt;
  • 1 kopp linser
  • 2-3 middels poteter;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • 1-2 ss solsikkeolje;
  • 1 ss toppbelagt salt (eller smak, prøv)
  • en klype tørket timian;
  • en haug med friske urter (dill, persille).
Ingredienser til biff buljong linsesuppe
Ingredienser til biff buljong linsesuppe

Metode for å lage linsesuppe med kjøttkraft

Hvis du bestemmer deg for å lage en suppe med kjøtt, er det første trinnet å koke biffen, siden kjøttet er kokt mye lenger enn frokostblandinger og grønnsaker. Etter å ha skylt kjøttet, skjær det i små terninger, legg det i vann og brenn det. Kok opp og kok i 1-2 minutter, tøm det første vannet. Vi samler en ny som vi koker buljongen på, og koker over svak varme under lokket i 40 minutter.

Tilbered de andre ingrediensene mens kjøttet koker. Skyll linsene 2-3 ganger og fyll den med rent kaldt vann: Etter at de er mettet med det, kornblandingene, som erter eller bønner, koker raskere.

Skyll og suge linser
Skyll og suge linser

Skrell poteter, gulrøtter og løk. Hakk løken, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i strimler. Ved hjelp av en grønnsaksskjærer kutter jeg gulrøttene i lange terninger: de ser mer originale ut i suppen enn revne gulrøtter eller sirkler.

Skrell og hakk gulrøtter og løk
Skrell og hakk gulrøtter og løk

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett finhakket løk. Rør, surr i 2-3 minutter til den er myk.

Passerer løk
Passerer løk

Tilsett deretter gulrotpinnene og stek i 2-3 minutter til, rør av og til. Etter å ha slått av stekingen, lar vi den være på for nå.

Stek gulrøtter med løk
Stek gulrøtter med løk

Når kjøttet er mørt, er det på tide å legge frokostblanding til suppen. Linsene har i mellomtiden absorbert nesten alt vannet. Ha den i en gryte, rør og kok i 10 minutter.

Tilsett gjennomvåt linser i den ferdige buljongen
Tilsett gjennomvåt linser i den ferdige buljongen

I mellomtiden kornblandingen koker, skjær potetene i små terninger.

Hell potetene i suppen, rør.

Ha hakkede poteter i buljong med linser
Ha hakkede poteter i buljong med linser

Etter ytterligere 5 minutter, tilsett gulrot og løksteking i pannen. La alt koke sammen i 2-3 minutter, men foreløpig kan du vaske og finhakke urtene.

Tilsett persille og dill, tørket timian eller et par friske kvist i suppen, salt, bland. Etter 1-2 minutter er suppen klar.

Et par minutter før beredskap, tilsett hakkede urter i suppen
Et par minutter før beredskap, tilsett hakkede urter i suppen

Hell fersk, pirrende linsesuppe i boller og server. Du kan legge til noen friske urter på hver tallerken: den blir lysere og sunnere!

Linsesuppe med kjøttkraft
Linsesuppe med kjøttkraft

Linsesuppe med kjøttkraft er klar. God appetitt!

Anbefalt: