Stew Kyllingmager Med Gresskar. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Stew Kyllingmager Med Gresskar. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Stew Kyllingmager Med Gresskar. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Stew Kyllingmager Med Gresskar. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Stew Kyllingmager Med Gresskar. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: Det kuleste du gjør med gresskar 2024, Mars
Anonim

Gresskaroppskrifter er alltid deilige og enkle. Denne grønnsaken passer godt til kjøtt, kylling og slakteavfall. Fra uminnelige tider har gresskar- og kyllinginnpakninger vært på kjøkkenet til selv de fattigste, det er ikke uten grunn at det er det enkle bondekjøkkenet som gir oss de deiligste og mest populære oppskriftene.

Stew kyllingmager med gresskar
Stew kyllingmager med gresskar

Stewed kyllingmager med gresskar er en solid tallerken rik på komplett animalsk protein, folsyre, sink og flerumettede fettsyrer. Retten er godt fordøyelig, passer både for voksne og barn. Småbarn er mistenkelige for ukjent mat, så jeg anbefaler deg å kutte navler fint hvis parabolen er beregnet på hele familien.

En gang jeg møtte min syv år gamle nabo i kjøttdelen i dagligvarebutikken vår, kjøpte han "kyllingorganismer". Med en forretningsmessig luft sa gutten at de var veldig velsmakende. Han liker det når moren hans tilbereder "organismer", og hun vil til og med betro ham slike kjøp!

  • Steketid: 1 time og 30 minutter
  • Porsjoner: 4

Ingredienser til Stewed Chicken Gizzards with Pumpkin

  • 800 g kyllingmager;
  • 200 g gulrøtter;
  • 600 g gresskar;
  • en haug med dill;
  • en haug persille;
  • 60 g løk;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 2-3 laurbærblader;
  • 50 g smør;
  • 30 ml solsikkeolje;
  • salt pepper.

Metode for tilberedning av stuvede kyllingmager med gresskar

Vi kutter kyllingmager i små deler, fjerner alt unødvendig, selv om det i dag er nøye bearbeidede halvfabrikata som ikke krever ekstra rengjøring.

Så de bearbeidede og hakkede ventriklene vaskes med kaldt vann, legges i et dørslag, og deretter tørker vi dem på tørkepapir når vannet renner ut.

Vi renser kyllingmager, skyll og tørk
Vi renser kyllingmager, skyll og tørk

Hell solsikkeolje i pannen, tilsett smør, legg hjertekamrene, kast hakket hvitløksfedd, en finhakket gjeng med dill.

Ha kyllingmager, hakket hvitløk og urter i en brazier
Ha kyllingmager, hakket hvitløk og urter i en brazier

Tilsett deretter løk skåret i halve ringer og gulrøtter revet på et grovt rivjern i pannen. Legg 2-3 laurbærblader, tilsett malt svart pepper.

Tilsett hakket løk, revet gulrøtter og krydder
Tilsett hakket løk, revet gulrøtter og krydder

Vi lukker pannen med et lokk, la det surre over svak varme i omtrent en time, til kjøttet blir mykt.

Stew kyllingventrikler
Stew kyllingventrikler

Skjær gresskaret i to, bruk en spiseskje til å skrape en løs frøpose med frø fra de indre veggene. Skjær av skallet fra gresskaret, skjær massen i små terninger.

Tilsett det hakkede gresskaret i pannen, tilsett salt etter smak, kok i ytterligere 25-30 minutter under lokket.

Skjær gresskarmassen og tilsett den i stekepannen. Salt og la småkoke i 25-30 minutter
Skjær gresskarmassen og tilsett den i stekepannen. Salt og la småkoke i 25-30 minutter

Fjern lokket 5 minutter før matlaging, kast i en haug med finhakket persille, bland.

Tilsett finhakket greener 5 minutter før matlaging
Tilsett finhakket greener 5 minutter før matlaging

Server stuvede kyllingmager med gresskar varmt, hell rømme etter smak. God appetitt!

Forresten kan du tilsette rømme i lapskausen 10 minutter før du steker, og for å gjøre sausen tykk, bland den med en spiseskje hvetemel.

Stew kyllingmager med gresskar
Stew kyllingmager med gresskar

I motsetning til frosne, blir kjølte kyllingmager ansett som de mest nyttige, de har en tett muskelstruktur, en spesifikk, men veldig god smak. Vær oppmerksom på datoen som er angitt på emballasjen til avkjølt slakteavfall, deres holdbarhet er ikke mer enn 2 dager!

Du bør også vite at kyllingmager selges renset og avskallet, fra sistnevnte kutter vi fett, fjerner sand og steiner, kutter av filmene, skyll grundig med rennende vann.

Anbefalt: