Aspargesbønner - Forskjellige Varianter Og Dyrkingsegenskaper. Beskrivelse, Foto

Innholdsfortegnelse:

Aspargesbønner - Forskjellige Varianter Og Dyrkingsegenskaper. Beskrivelse, Foto
Aspargesbønner - Forskjellige Varianter Og Dyrkingsegenskaper. Beskrivelse, Foto

Video: Aspargesbønner - Forskjellige Varianter Og Dyrkingsegenskaper. Beskrivelse, Foto

Video: Aspargesbønner - Forskjellige Varianter Og Dyrkingsegenskaper. Beskrivelse, Foto
Video: 10 Superior Off Road Kjøretøy laget for å erobre great-outdoors 2024, Mars
Anonim

Når det gjelder nytte, er bønner blant de ti mest verdifulle grønnsakene. Oftest spiser vi modne bønner, som vellykket brukes i mange oppskrifter. De er næringsrike, sunne og deilige. Italienerne fortalte verden at umodne bønneplater også er spiselige og nesten bedre. For omtrent et halvt århundre siden var det ingen separate belgfrukter, så det ble spist unge belger av bønner.

Aspargesbønner - forskjellige varianter og dyrkingsfunksjoner
Aspargesbønner - forskjellige varianter og dyrkingsfunksjoner

Senere begynte franskmennene, etter å ha verdsatt smaken av skulderbladene (et annet vanlig navn på grønne bønner), å lage varianter beregnet for helforbruk i umoden form. Siden smaken og utseendet til slike bønner når de ble tilberedt, lignet unge skudd av asparges, ble disse variantene kalt "asparges". I fremtiden har aspargesbønner funnet mange fans over hele verden.

Ved matlaging kan grønne bønner brukes som en uavhengig rett, stuet eller stekt. Men ofte brukes grønnsaken som en komponent i forskjellige gryteretter eller supper. Vanligvis blir endene kuttet av når du skaler bønner. I noen varianter er det i tillegg nødvendig å fjerne den sentrale venen, som strekker seg i form av en tråd når du trimmer den øvre enden.

Selvfølgelig vil det ta mer tid å lage mat fra slike bønner, og hvis skulderbladene er dårlig rengjort, vil de tøffe fibrene ødelegge hele opplevelsen av retten.

Nøkkelen til suksess med å dyrke og bruke aspargesbønner ligger i å velge riktig sort. De beste grønne bønner er blottet for hardt fiber, høykapital og upretensiøs. Du vil lære hvordan disse variantene kalles fra artikkelen vår.

Innhold:

  • Sort utvalg av aspargesbønner
  • Funksjoner av voksende aspargesbønner

Sort utvalg av aspargesbønner

Tallrike varianter av grønne bønner er delt inn i grupper i henhold til høyden, modningstiden og fargen på belgene. La oss ta en titt på de viktigste fordelene og ulempene ved typiske representanter for hver gruppe.

Grønnsaksbønner kan også omtales som "sukker" og "semi-sukker". Sukkergrønne bønner er preget av en rund del av bønnene i seksjonen, også slike blader er veldig kjøttfulle og har mye gelé inni. I varianter av semi-sukker er belgen oval eller flat i snitt, og massen (gelé) i dem er mye mindre. Slike varianter kalles vanligvis universal, siden de er egnet både for korn og for tilberedning i umoden form (på en skulder).

Krøllete aspargesbønner kan med hell brukes til vertikal landskapsarbeid
Krøllete aspargesbønner kan med hell brukes til vertikal landskapsarbeid

Krøllete aspargesbønner

Varianter av denne typen danner fleksible krøllete vipper, som uavhengig klatrer på en støtte til en høyde på opptil tre meter. De positive sidene ved klatresortene av grønne bønner er først og fremst at det ikke bare er en grønnsak, men også en veldig prydplante. Den kan med hell brukes til vertikal landskapsarbeid, med sikte på buer, trelliser og "hytter" laget av bambusstenger.

Selvfølgelig er blomstringen av bønner diskret, men i mange varianter er hoveddekorasjonen lange gule eller lilla belger, hengende som fasjonable øreringer. Og i varianter med lilla bønner har løvverket og bladbladene en liten lilla fargetone. Andre årlige vinstokker kan også plantes med bønner, for eksempel morning glory, søte erter, dolichos (hyasintbønner og andre).

Også, liana-lignende varianter, er som regel preget av høye utbytter, til tross for at de tar et minimum av plass i hagen på grunn av vertikal vekst. I tillegg er belgene til klatresortene vanligvis lengre enn buskens. Disse bønnene er ikke redd for et fall i temperaturen rundt null grader og lett frost på jorden. Hun fortsetter å produsere avlinger til sent på høsten.

Krøllete aspargesbønner har også ulemper. Ikke alle typer grønne bønner er helt uten faste fibre. De vises vanligvis med alderen når bønnen modnes. Det kan ofte være vanskelig å skille mellom ideelle bønner for kulinarisk bruk og de som allerede har begynt å stivne.

Det er lagt merke til at grove fibre oftest finnes i varianter med flate halvsukkerbønner. Disse inkluderer de fleste varianter av krøllete bønner, i motsetning til busksorter.

Også bønner som vokser i form av vinstokker er ofte sent i modenhet og må vente lenger på høstingen.

Og en annen liten ulempe er behovet for å installere støtter som kan skygge tilstøtende senger.

De beste variantene av krøllete grønne bønner

Bønner "Bluhilda". Et tysk utvalg av aspargesbønner, som er kjent for sitt høye utbytte og visuelle appell. Denne sorten vokser i form av en liana og når en høyde på tre meter.

"Bluhilda" ser veldig dekorativ ut ikke bare på grunn av sine lyse lilla belger, men også dekorert med mørke lilla stilker og lilla blomsterstand.

Den største fordelen med sorten er dens veldig høye utbytte på grunn av frukten til hver plante, samt muligheten for kompakt planting av vinstokker. Harde fibre og årer i denne sorten vises bare før frøene modnes, og i ung alder er skulderbladene veldig ømme.

Produsenter utpeker denne sorten så tidlig. Imidlertid, når den dyrkes i midtfeltet, viser Bluhilda seg som en mid-season variant, og avlingen kan høstes på omtrent 70-80 dager. Når du vokser, er det best å koble disse bønnene med tidligere varianter.

Bønner "Bluhilda"
Bønner "Bluhilda"

Bønner "Golden Necklace". Et tidlig modent utvalg av aspargesbønner, som gir en høsting 65-70 dager etter spiring. Høyden på lianene når 1,5-2 meter. Belgene har en bølget kant, som gjør at det ser ut på avstand at busken er dekorert med gyldne perler.

På grunn av sin gylden gule farge er planten behagelig for øynene, i tillegg er de lyse belgene tydelig synlige, noe som er veldig praktisk for høsting. Lengden på skulderbladene er 18-20 centimeter, med en bredde på omtrent to centimeter. Beltene er flate i tverrsnitt. Denne varianten kan brukes som en universell. Modne frø er store, hvite i fargen og også veldig smakfulle.

Bønner "Garland". Et sukker utvalg av krøllete aspargesbønner. Planten danner lange vipper opp til tre meter høye. Denne sorten er kjent for sitt utmerkede utbytte. Dette sikres av både buskenes høye fruktbarhet og den fantastiske størrelsen på belgene, som med riktig pleie kan nå 33 centimeter.

Fargen på skulderbladene er smaragdgrønn. En annen fordel med sorten er tidlig modning. Den første avlingen kan høstes så tidlig som 65 dager etter spiring. Også bønneplater "Garland" er egnet for frysing, da de beholder smaken godt.

Andre varianter av krøllete aspargesbønner: "Snow Queen" (også egnet til frysing), "Yellow Waterfall", "Green Waterfall", "Jimenez" (med brogde belger), "Rumba".

Bønner "Garland"
Bønner "Garland"

Bush grønne bønner

I de fleste tilfeller er det lavvoksende kulturer på salg, som danner lave busker 30-40 centimeter høye, selv om det også er mellomstore varianter som når en høyde på 50-60 centimeter.

Blant de buskede aspargesbønnene er det tidlig modning, mellommodning og tidlige varianter, men generelt er de fleste varianter preget av tidligere modningstider sammenlignet med krøllete bønner.

Hvis du planter alle tre typer varianter med forskjellige modningsperioder, kan du gi deg uavbrutt høst i lang tid. Likevel foretrekker ofte gartnere tidlig modne varianter som kan sås i flere perioder.

Buskplanter er veldig kompakte, og frøene deres blir sådd i minst mulig avstand fra hverandre, på grunn av hvilken en veldig rik høst oppnås fra en liten hageseng. Blant varianter av buskbønner er de vanligste de mest delikate bønnene av sukker, helt uten tøffe fibre og pergamentlag.

Av ulempene med buskbønner, bør det bemerkes at bønnene er betydelig kortere enn krøllete varianter. I tillegg har tynne stilker en tendens til å ligge under vekten av avlingen, noe som resulterer i at skulderbladene på bakken og blir skitne.

Også, snegler elsker å feire på bønner av småbønner, og derfor blir belgene av varianter med lav høyde ofte spist på tuppen, siden det ikke er vanskelig for skadedyr å komme til fruktene.

Som krøllete aspargesbønner har buskbønner en palett med farger: grønn, lys gul, mørk lilla og broket.

Grønne buskbønner "Saksa 615"
Grønne buskbønner "Saksa 615"

Buskete aspargesbønner med grønne belger

De grønne bønnesortene er mest etterspurt, siden de har et kjent klassisk utseende. Enkelt sagt, disse bønnene ser nøyaktig ut som vi er vant til å se dem i butikkvinduene.

De fleste grønne aspargesbønnsorter har ikke noe pergamentlag i det hele tatt, selv om du forsinker å plukke belgene. I de fleste tilfeller har disse variantene et avrundet tverrsnitt og et kjøttfullt, geléaktig kjøtt.

Bønner "Sachs 615". Det klassiske utvalget av aspargesbønner, som ble avlet under den store patriotiske krigen, og mister fortsatt ikke sin popularitet blant gartnere. Dette er en tidlig moden variant - 50-60 dager går fra spiring til begynnelsen av samlingen av bønner. Lengden på belgene er 10-12 centimeter. Buskenes høyde er fra 25 til 40 centimeter. De viktigste fordelene med sorten er fullstendig fravær av et pergamentlag med ventiler og trådårer, samt godt utbytte, enkel pleie og motstand mot sykdommer.

Bønner "Chef". Aspargesbønner, som tilhører typen "sukker" -varianter med et veldig ømt kjøtt. Sorten er tidlig moden, den første høsten av unge skulderblad kan høstes på 52-55 dager. Lengden på belgen når 11 centimeter. Ventilens farge er smaragdgrønn, poden har et avrundet tverrsnitt.

Belgene mangler pergament og fibre, slik at du til og med kan spise overmodne frukter. Denne varianten er motstandsdyktig mot bakterie- og virussykdommer.

Andre populære varianter av buskgrønne bønner: Nota, Nagano, Anisya, Serengeti.

Grønne buskbønner "Nagano"
Grønne buskbønner "Nagano"

Busk aspargesbønner med gule belger

Først og fremst er bønner med gule belger mer appetittvekkende og uvanlige i utseende. Etter koking blir bønnene litt bleke, men beholder en svakt gulaktig fargetone. Retter laget av slike bønner ser mer eksotiske ut.

Den viktigste fordelen er imidlertid at slike belger er veldig enkle å samle, da de skiller seg godt ut mot bakgrunn av løvverk. Når det gjelder smak, har grønne og gule aspargesbønner ingen signifikante forskjeller mellom seg. Retter med tilsetning av aspargesbønner i forskjellige farger ser veldig festlige og uvanlige ut.

Bønner "Golden Saxon". En rekke populære aspargesbønner "Saksa 615", preget av gylden gule belger. I likhet med sin nærmeste slektning med grønne belger, er denne bønnen blottet for tøffe fibre og pergamentlag, podseksjonen er avrundet - en sukkerart.

Sorten tilhører tidlig modning (50-60 dager fra tidspunktet for frøspiring). Lengden på bønnene er 15-17 centimeter. De viktigste fordelene med sorten er vennlig avling og høy smak.

Bønner "Butter King". En tidlig moden busksort som når en høyde på 40 centimeter. Den mest delikate smaken og tykke kjøttfulle "oljete" partisjoner er kjent som hovedtrekket i denne sorten. Bønnene er helt blottet for pergamentlaget og hard fiber, de kan oppbevares i kjøleskapet lenge etter høsting eller vente på høsting på busken.

Bønner "Oil King" er også preget av en imponerende lengde på belgen, som med god pleie kan være 25-30 centimeter, noe som er svært sjelden for busk aspargesbønner.

Andre varianter av buskete aspargesbønner med gule belger: Laura, Claudia, Black Diamond (gule belger med lilla frø), Yellow Neck, Housewife's Dream.

Aspargesbønner "Golden Sachs"
Aspargesbønner "Golden Sachs"

Busk aspargesbønner med lilla bøtter

Som de fleste lilla-fargede grønnsaker, er de lilla-fargede aspargesbønnene rike på antocyaniner, kjent for sine antioksidantegenskaper som bremser aldringsprosessen i kroppen. Ifølge forskerne kan disse stoffene også brukes til å forebygge kreft.

De mørke lilla belgene på bakgrunn av smaragdgrønn ser veldig attraktive ut, og viktigst av alt, de gjør det lettere å høste hver eneste pod. I motsetning til grønne bønner, som ofte smelter inn i bladene, er disse bladene veldig merkbare.

Dessverre forsvinner den uttrykksfulle lilla fargen på skulderbladene under varmebehandling og endres til en brungrønn.

Bønner "Purple Baby". En tidlig modnet variant som gir høye avlinger i midtbanen. Den første avlingen kan høstes 55-60 dager etter såing av frøene. I gjennomsnitt kan det samles 15-20 belger 10-14 centimeter lange og omtrent en centimeter brede fra en busk.

"Purple baby" danner kompakte busker 30-40 centimeter høye. Fargen på belgen er mørk lilla, i sammenheng - grønn. Sorten er svært motstandsdyktig mot sykdommer, spesielt mot bønnemosaikkvirus, antraknose og bakteriose.

Bønner "Purple Queen". Buskete aspargesbønner, tidlig modning. Skuldre i teknisk modenhet er egnet for høsting etter 55-60 dager fra spiring. Buskene når en høyde på 40 centimeter, mens de er veldig kompakte og stabile. De dyp lilla, nesten svarte skulderbladene er 12-15 centimeter lange. Blomstene av denne sorten har tofarget hvit-fiolett farge. Blader med lilla petioles.

Lilla aspargesbønner
Lilla aspargesbønner

Varierte aspargesbønner

De varierte grønne bønnesortene er preget av veldig elegante belger, hvor kaotiske sprut av lilla-rød ligger på en lysegul bakgrunn. Når de modnes krymper avstanden mellom de lyse stripene og flekkene og belgene blir mer røde. Både belteventiler og modne frø har en malt farge.

På hagesengen ser slike dekorerte bønner veldig pittoreske ut, men etter matlaging forsvinner tegningen. I de fleste tilfeller finnes varierte aspargesbønner blant klatresortene (Jimenez, Egyptian Force, Pippi Langstrømpe).

Aspargesbønner av Bush-type er representert av mellomstore varianter opp til 60 centimeter høye.

Grønnsaksbønner "Flamingo". En tidlig moden universell variant som bruker både umodne bønner og modne korn til mat. Teknisk modenhet forekommer 50-66 dager etter spiring. Bønneblad uten grov pergament og fibre. Buskenes høyde er 60 centimeter. Sorten er preget av et høyt utbytte, 50-60 belger 15 centimeter lange er bundet på en plante.

Funksjoner av voksende aspargesbønner

Aspargesbønner er en av de enkleste grønnsaksavlingene, som som regel til og med lykkes i nybegynnere. Hovedbetingelsen er å sette opp en hageseng et solrikt sted, siden du ikke bør forvente høye avlinger i delvis skygge.

Bønner krever ikke spesielt fruktbar jord, dessuten med overdreven ernæring vil den grønne massen utvikle seg for aktivt til skade for blomstringen. Denne planten vokser bedre på jord med gjennomsnittlig fruktbarhet, med en nøytral eller litt alkalisk reaksjon. På sure jordarter vil ikke bønner være i stand til å utvikle seg fullt, i dette tilfellet må en deoxidizer (aske eller dolomittmel) tilsettes hagesengen.

Såing

Når du dyrker varianter av tidlig og midt sesong, som oftest er i salg, er det ikke nødvendig med voksende frøplanter, og såing utføres direkte i bakken. Vanligvis på midtbanen sås aspargesbønner i midten av mai.

Det viktigste er at den gjennomsnittlige dagstemperaturen er minst +15 grader, ellers kan frøene spire veldig sakte eller råtne i det hele tatt uten å spire.

Bønner krever ikke forhåndspiring, og såing utføres ofte med tørre frø. Imidlertid, for ekstra stimulering og beskyttelse mot sykdom, kan frøene bli dynket i 15-20 minutter i en lyserød kaliumpermanganatoppløsning. I dette tilfellet bør vanntemperaturen være 60-70 grader.

Såavstand - 10-20 centimeter, sådybde - 5 centimeter. Det bør tas i betraktning at jo lenger buskene vokser fra hverandre, jo større blir belgene. Det er også en hekkemetode for såing, der 5-6 frø plasseres i ett hull. Avstanden mellom reirene er 50-60 centimeter.

Aspargesbønner er en av de enkleste grønnsaksavlingene, som som regel til og med fungerer for nybegynnere
Aspargesbønner er en av de enkleste grønnsaksavlingene, som som regel til og med fungerer for nybegynnere

Vanning

Fra spiring til blomstring blir aspargesbønner vannet en gang i uken. Med overdreven vanning på dette tidspunktet kan frøplanter begynne å bygge intensivt opp grønn masse til skade for blomsterdannelse.

For å stimulere knoppdannelse, kan du til og med slutte å vanne bønnene etter at det har dannet seg fem ekte blader på plantene. Under masseblomstring blir de vannet oftere og rikelig (10-12 liter per 1m 2), ellers kan blomster eller unge eggstokker smuldre (spesielt hvis været er varmt, tørt).

Topp dressing

For å oppnå høyt utbytte mates bønner minst tre ganger per sesong. Den første fôringen utføres på utseendet til to ekte blader, mens det er bedre å bruke gjødsel med høyt fosforinnhold.

Den andre fôringen utføres i begynnelsen av blomstringen, og i dette tilfellet trenger planten mest kalium.

For tredje gang blir aspargesbønner befruktet under massedannelsen av belger, for dette bruker de komplekse eller fosfor-kaliumgjødsel (for eksempel "Kaliummonofosfat").

Nitrogengjødsel for bønner i store doser anbefales ikke. Fersk gjødsel er spesielt skadelig for denne kulturen. Denne gjødselen påføres sengene tidligst to til tre år før såing av bønner.

Anbefalt: