Fennikel. Anis, Farmasøytisk Dill. Omsorg, Dyrking, Reproduksjon. Krydder. Grønne. Grønnsaker. Planter I Hagen. Gunstige Funksjoner. Applikasjon. Et Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-07-30 22:48

Fennikel (Foeniculum, familieparaply) er en mat, krydder og medisinsk kultur. Fennikelløk brukes til mat i fersk og kokt form, bladene brukes som krydder til supper, kjøtt- og grønnsaksretter, og tilberedninger er laget av fruktene som hjelper med flatulens (dillvann). Fennikel er også uerstattelig som krydder for hermetisering. Fennikel er innfødt i middelhavslandene. Selv i eldgamle tider verdsatte romerne, egypterne, grekerne, kineserne fennikel for aromaen, som minner om lukten av dragon og mynte og for dens medisinske egenskaper. Alle deler av fennikel er rike på essensielle oljer, blant hvilke anethol er dominerende, noe som bidrar til å forbedre fordøyelsen og vekke appetitten. I tillegg inneholder fennikel askorbinsyre, provitamin A og vitamin PP.

© Civvi

Fennikel er en stående flerårig plante med utskårne, pinnately dissekert dilllignende blader. Derav det andre navnet på fennikel - anis eller farmasøytisk dill. Fennikelblomstringen er en kompleks paraply, blomstene er små gulgrønne, frukten er en ovoid-avlang achene. Fennikelblomster avgir en unik aroma, bier er veldig glad i dem. De mest populære er to typer fennikel - fennikel (Foeniculum vulgare) og italiensk fennikel (Foeniculum italica). De beste variantene av fennikel er florentinsk salat og vanlig.

Fennikel foretrekker en varm og lys beliggenhet. Derfor anbefales det å plante den i et område som er beskyttet mot vinden. Jorda skal være fruktbare - leireholdig, med høyt humusinnhold, det er også bra å tilsette kalk til dem. Hvis du vil dyrke fennikel for greener, kan frøene sås direkte i åpen mark om våren, og for å få pærer i det sentrale Russland, må du plante frøplanter (i sør kan du få pærer ved å så frø og i åpen mark). De beste forløperne for fennikel er poteter og rotgrønnsaker (rødbeter, reddiker).

© Frank Vincentz

For frøplanter sås fennikel i mars, 2-3 frø per potte, av plantene som ser ut, er den sterkeste igjen. Frøplanter transplanteres i åpen mark når trusselen om vårfrost har gått, mens de prøver å ikke skade røttene (torvpotter er praktiske), siden skaden fører til økt skuddannelse, men pærene vil utvikle seg dårlig. Avstanden mellom plantene på rad bør være ca 20 cm. To uker etter planting kan du fôre fennikel med flytende organisk gjødsel, men du bør ikke bruke gjødsel til denne avlingen. Ytterligere pleie består i rettidig lukking, vanning og løsing av planter. Formpærer skal være litt jordede.

Såing av frø i åpen mark på greener utføres tidlig på våren, når temperaturen setter seg på 6-8 ° C, kan du så fennikel før vinteren. Sådybden er 1 - 2 cm, radavstanden er 45 cm. Frøplanter vises om to uker. De tynnes ut, jorden løsnes. Når stammen på basen når 10 mm i diameter, kan greenene kuttes av. Bladene er avskåret i en høyde på 15 cm fra den kjøttfulle fortykningen, tørket i skyggen i bunter. I vekstsesongen klarer fennikel å produsere greener to ganger. På ett sted kan fennikel vokse i flere år på rad. Om våren, etter at snøen har smeltet, løsnes jorden rundt de overvintrede plantene og mates med fosfor-kaliumgjødsel.

© Forest & Kim Starr

Hvis du vil få fennikelfrø, er det bare å ikke kutte bladene av og vente på at planten skal blomstre. Frøene høstes når omtrent halvparten av dem i paraplyen er modne. Etter det blir paraplyene kuttet og tørket på et mørkt sted til frøene er brune. Du kan forplante fennikel og dele busken. I dette tilfellet kuttes fennikelstammen på en slik måte at hver del har minst to knopper.