Estragon, Eller Estragon - Både I En Salat Og I En Drink. Omsorg, Dyrking, Reproduksjon. Applikasjon. Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

Favoritt av mange planter Tarragon, eller Tarragon - i den botaniske litteraturen er bedre kjent som malorm (Artemisia dracunculus) fra den enorme slekten Malurt av Asteraceae-familien. Hjemlandet til dragon anses å være Sør-Sibir, Mongolia. I naturen finnes den i hele Europa (med unntak av nord), i Mindre, Øst- og Sentral-Asia, Mongolia, Kina, Nord-Amerika, Kaukasus, så vel som i skog-steppe og steppe regionene i Ukraina.

Som en krydret-aromatisk plante har estragon vært kjent for mennesker siden antikken. Siden eldgamle tider ble den dyrket i Syria, og det syriske navnet på planten "dragon" brukes ikke bare i mange land i øst, men også utenfor dets grenser. I Vest-Europa har den vært kjent som en dyrket plante siden middelalderen. Dragon er nevnt i georgiske skriftlige kilder fra 1600-tallet, og i Russland har den blitt funnet i kultur siden 1700-tallet. kalt "dragongress". I dag dyrkes dragon ofte i hager og grønnsakshager som en krydderplante. Flere varianter av dragon er utviklet i vårt land.

Innhold:

• Beskrivelse av malurt malurt
• Voksende dragon
• Høsting av dragon
• Bruk av dragon
• Nyttige egenskaper av dragon
• Dekorativ dragon

Beskrivelse av malurt malurt

Estragon, eller estragon, er en flerårig urt. Rhizom med underjordiske skudd, tykk, treaktig. Stilkene er oppreist, forgrenet i midten og øvre del, opptil 1,5 m høye. Bladene er lineær-lansettformede, de midterste og øvre stilkene er hele, de nedre er to eller tredelte. Blomstene er gule, i kulekurver, samlet på toppen av den sentrale stammen og sidegrener i smale tette panikulære blomsterstander. Frøene er små, flate, brune.

Voksende dragon

Estragon er relativt upretensiøs for jordforhold, selv om den vokser best på løs, rik og fuktig jord.

Du kan ikke plassere den på for fuktige områder der planter kan bli våte. For ham må du tildele åpne, godt opplyste områder. Estron dyrkes på ett sted i 10-15 år.

Avlsdragon

Det anbefales å forplante estragon på en vegetativ måte - ved stiklinger og deling av jordstengler. Frøformering, som regel, brukes ikke, siden i planter som formeres av frø, blir aromaen svekket allerede i første generasjon, og i fjerde eller femte generasjon forsvinner den helt og en liten bitterhet dukker opp.

Under forholdene i den ikke-svarte jordssonen er grønne stikker av estragon effektive. Stiklinger utføres i åpen bakke i dykkekasser fylt med et lett, løst fruktbart underlag, bestående av like store deler humus og torv, med tilsetning av en liten mengde sand. I det tredje tiåret i mai - det første tiåret i juni, klippes stiklinger 10-15 cm lange fra moderplanter og plantes i dykkekasser til en dybde på 4-5 cm med en avstand i rader og mellom rader på 5-6 cm. Roting av stiklinger skjer på 10-15 dager … I det tredje tiåret av juli - det første tiåret i august, plantes rotfestene på et permanent sted. Planter plasseres i en avstand på 70-80 cm mellom rader og 30-35 cm på rad.

Når estragonen forplantes ved inndeling, kuttes rhizomet i biter før plantingen, slik at hver og en har knopper og røtter, og plantes på et permanent sted med et fôringsområde på 70 x 30 cm, med obligatorisk vanning. Denne avlsmetoden brukes bare om våren.

Høsting av dragon

Dragon høstes tre til fire ganger i løpet av vekstsesongen, og kutter plantene på et nivå på 10-15 cm fra jordoverflaten. Skudd kuttes om våren når de når en høyde på 20-25 cm.

Bruk av dragon

Estragonblader inneholder vitamin C, karoten, rutin og andre biologisk aktive stoffer. Frisk dragon inneholder opptil 0,7% essensiell olje.

Eterisk olje og grønn masse av estragon brukes i næringsmiddelindustrien til å smake eddik, sylteagurk, oster når man salter agurker, tomater, squash og squash, sopp, syltekål, bløtlegging av epler og pærer. Estragon er en del av Stolovaya sennep, Tarhun-drikke og forskjellige krydderblandinger.

Estragon er nesten blottet for bitterheten som ligger i mange representanter for slekten malurt, og har en lavkrydret aroma, som minner om aromaen av anis og en bitter, pikant syrlig smak.

Å spise fersk dragon

Unge, delikate duftende greener av planten er et lager av vitaminer, spesielt tidlig på våren. Estragon kan brukes som en urt til bordet, samt tilsettes til alle vårsalater, sauser, supper, okroshka, kjøtt, grønnsaker, fiskeretter, buljonger. Friske urter legges i et fat rett før servering, tørre krydder - 1-2 minutter før de blir kokt.

Tarragon Marinade

For å forberede estragonmarinaden er greenene finhakket, helles i flasker, helles med eddik og tett forseglet. Etter en stund oppnås et sterkt ekstrakt som brukes som krydder for mat.

Estragon kan også brukes tørket, selv om den mister noe av aromaen når den tørkes.

Nyttige egenskaper av dragon

Luftdelen av planten, bladene og blomstene er mye brukt som medisin. Vitenskapelig medisin anbefaler Tarragon som et karotenholdig og antihelminthisk middel, på grunn av den store mengden rutin hjelper det å styrke veggene i blodårene, og det kan brukes til forskjellige vaskulære lidelser.

Dekorativ dragon

Høye, tette, mørkegrønne dragonbusker beholder sin dekorative effekt gjennom sesongen, perfekt for bakgrunnsplantinger i bakgrunnen av blomsterbed.