Tamarillo, Eller Tomat Tre. Interessante Planter. Historie. Applikasjon. Eksotiske Frukter. Foto

Innholdsfortegnelse:

Tamarillo, Eller Tomat Tre. Interessante Planter. Historie. Applikasjon. Eksotiske Frukter. Foto
Tamarillo, Eller Tomat Tre. Interessante Planter. Historie. Applikasjon. Eksotiske Frukter. Foto

Video: Tamarillo, Eller Tomat Tre. Interessante Planter. Historie. Applikasjon. Eksotiske Frukter. Foto

Video: Tamarillo, Eller Tomat Tre. Interessante Planter. Historie. Applikasjon. Eksotiske Frukter. Foto
Video: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy 2024, Mars
Anonim

Tamarillo, eller Tsifomandra bete, eller tomat tre (Cyphomandra betacea) er en fruktplante av familien Solanaceae. Frukten, kjent for oss som tamarillo, fikk faktisk navnet sitt for ikke så lenge siden - 31. januar 1967. Inntil nå var han kjent under et veldig prosaisk navn - tomatreet.

Haug med umodne Tamarillo-frukter (Cyphomandra betacea)
Haug med umodne Tamarillo-frukter (Cyphomandra betacea)

En slik merkelig grense kan forklares ganske enkelt - "tamarillo" er et kunstig, eller rettere sagt, et kommersielt navn, som ble offisielt tildelt frukten med enstemmig samtykke fra New Zealands tomatavlere. Navnet ble oppfunnet av W. Thompson, et av medlemmene i New Zealand Council for Promotion of the Tomato Tree to the Market. Han kombinerte ordet 'tama', som betyr ledelse på maori-språket, og ordet 'rillo', som visstnok ligner spansk. Hva som akkurat inspirerte Mr. Thompson til et slikt navn, er ukjent.

De sier at det opprinnelig var bestanddelene 'tama' og 'tillo', men av en eller annen grunn endret Thompson 't' til 'r', og vi ender opp med 'tamarillo'. I følge en annen versjon kommer den andre delen av ordet fra den spanske 'amarillo', som betyr gul, fordi de første fruktene av tomatreet som ble sett av europeere var gule. Dette er imidlertid ikke det viktigste. Det viktigste i hele denne historien er selve frukten.

Innhold:

  • Botanisk beskrivelse av tamarillo
  • Tamarillo spredte seg
  • Tamarillo søknad

Botanisk beskrivelse av tamarillo

Et lite eviggrønt tre eller en busk 2-3 meter høy med store, ovale, skinnende blader. Blomstene er rosa-hvite, duftende, med en 5-leddet kelk.

Lever vanligvis 8-10 år, begynner å bære frukt det andre året.

Tamarillo frukt er eggformede bær 5-10 cm lange, vokser i klynger på 3-12 stykker. Deres skinnende skall er hard og bitter, og kjøttet har en søt og sur smak uten aroma. Fargen på skallet kan være oransje-rød, gul, og en lilla farge er også funnet. Kjøttets farge er vanligvis gyldenrosa, frøene er tynne og runde, svarte. Fruktene ligner tomater med lang frukt, så spansk og portugisisk, som først besøkte tamarillos hjemland, døpte det tomatetreet.

4 år gammelt tomattre (Cyphomandra betacea) dyrket av frø
4 år gammelt tomattre (Cyphomandra betacea) dyrket av frø

Tamarillo spredte seg

Selv om Tamarillo ikke er bestemt, antas det å være hjemmet til Andesfjellene, Peru, Chile, Ecuador og Bolivia, hvor det er utbredt, så vel som i Argentina, Brasil og Colombia. Dyrket og naturalisert i Venezuela. Vokst i fjellene i Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico og Haiti.

Tomatetreet har blitt dyrket kommersielt i New Zealand siden 1930-tallet, men i liten skala. Fruktens popularitet sikret … Andre verdenskrig, da tilgangen på eksotiske frukter - bananer, ananas, sitrusfrukter - fra utlandet var begrenset, og det å dyrke dem i New Zealand krevde alvorlige investeringer. Det var da all oppmerksomhet ble gitt til tomatreet, som i tillegg til at det var lett å dyrke, hadde en rekke verdifulle egenskaper, spesielt et høyt innhold av vitamin C.

På 1970-tallet opplevde New Zealand en ekte tamarillo-boom (på dette tidspunktet hadde produsentene allerede skiftet navn), og i dag er dette landet den største forbrukeren av tamarillo i verden. For de fleste av verdens eksportmarkeder forblir denne frukten eksotisk. I tillegg til New Zealand er leverandører, selv om de er mindre, Colombia og Ecuador.

Tamarillo blomster (Cyphomandra betacea)
Tamarillo blomster (Cyphomandra betacea)

Tamarillo søknad

Tamarillo frukt spises rå, men brukes oftere til matlaging og hermetisering.

Når du kjøper tamarillo, velg frukt med en lys, jevn farge og en tettsittende stilk. Kvalitetsfrukter skal ikke ha flekker, bulker eller andre feil. Når den presses, bøyes fruktmassen litt under fingeren, men gjenvinner raskt sin opprinnelige form. Og en ting til: Hvis mulig, kjøp tamarillo laget i New Zealand. Dette landet har etablert seg som den beste eksportør-produsenten av tamarillo, og leverer kvalitetsprodukter til det internasjonale markedet og garanterer forbrukernes sikkerhet.

Modne Tamarillo-frukter (Cyphomandra betacea) i seksjon
Modne Tamarillo-frukter (Cyphomandra betacea) i seksjon

Dypp frukten i kokende vann i et minutt før du bruker den, skrell den som en tomat og skrell deretter de svarte frøene. Du kan også spise tamarillo med en skje og skrape kjøttet ut av halvdelene. Men i New Zealand plukker barn ofte moden frukt, biter av enden av stilken og klemmer massen rett inn i munnen. Kjølt tamarillo med sukker er en god frukt til frokost. Tamarillo gir en unik smak til kompott, gulasj og karri.

Den kan spises fersk, med sukker, finhakket og brukes i salsa med lime, chili, salt og pepper, eller kokt (skrelt) i sirup. Ser veldig fin (og også deilig) ut i friske salater.

De lagrer ikke godt og tåler ikke langvarig transport.

Anbefalt: