Bladsalat. Omsorg, Dyrking, Reproduksjon. Såing. Typer, Varianter. Hageplanter I Hagen. Grønnsaker. Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 07:17

To århundrer har gått siden salaten ble brakt fra Europa til Russland. Ved det kongelige hoffet ble han mottatt "med et smell", men mesteparten av gartnerne trengte det rett og slett ikke: det var mye søvnighet, sorrel, brennesle rundt. Først på slutten av dette århundret ble salaten ønskelig i hagen.

Ulike typer salat har blitt opprettet nylig. De skiller seg i bladets form og farge: fra lys til mørkegrønn, fra rosa til mørkerød og brun. Det er varianter med et glatt blad og helt sprudlende og til og med rynket, bladkanten er jevn eller vridd til intrikate kamskjell. Selve bladet er noen ganger delikat silkeaktig ("fet"), så tykt, saftig, knasende.

Salatvarianter kan deles inn i fire typer: blad, kål, romaine og stilk.

La oss prøve å forstå mangfoldet av salater og særegenheter ved deres jordbruksteknologi.

© Rasbak

Den utbrytende salaten er forskjellig ved at bladene blir plukket fra den uten å trekke ut plantene. Bladene er store, hele (avlange, trekantede, vifteformede) eller utskårne (eikeblad, dissekert).

La oss nevne variantene:

Ballett - for dyrking i drivhus om vinteren og tidlig på våren, i sengene - hele sommeren. Bladet er sprøtt, mørkegrønt, stort, vifteformet, bladkanten er kammert. Motstandsdyktig mot skyttere og mangel på lys. Plantevekt 300-600 g.

Dubachek MS - for åpen bakke. Bladene er lysegrønne, eikebladede. Veier opptil 250 g. Motstandsdyktig mot skyting.

Robin er eikebladet, ligner på Dubachek MC, men bladene er mindre saftige og er farget med anthocyanin i en intens fiolett-kirsebærfarge.

Smaragd - for vinter-vår-omsetning. Midtsesong. Bladet er ovalt, mørkegrønt, fint boblende. Plantevekt 60 g. Blir ikke gammel på lang tid, utmerket smak, motstandsdyktig mot stenging.

Kritset - for beskyttet (såing fra februar) og åpen bakke. Tidlig modning, modnes på 40-45 dager. Bladet er tynt, farge fra lysegrønt til gulaktig. Vekten av en plante er 250 g. Stengel og varmebestandig.

Andre varianter: Riga, Rød ild, Kamarnyansky, Moskva drivhus, nyttår.

© Ukjent

Kålsalater

Kålsalater er av to typer: smøraktig og sprø. I England, Spania, Australia, Japan dyrkes hovedsakelig sistnevnte, i Frankrike og andre vesteuropeiske land - de tidligere.

Kål (halvkål) salat modner lenger enn bladsalat. Etter 45-60 dager fra fremveksten av frøplanter dannes et kålhode av forskjellige former og tettheter.

I salater med oljeblad er de ytre bladene, som danner hodet, ømme, tynne og de indre er oljete å ta på.

Berlin gul - for utendørs bruk.

Bladene er lysegrønne med et gulaktig skjær. Et kålhode veier opptil 300 g, middels tetthet.

Festival - for åpen mark. Bladene er grønne med en gråaktig blomst, kanten er litt bølget. Et kålhode som veier opptil 400 g, tett, hvit-gul innside.

Noran - for beskyttet grunn. Kålhode opp til 250 g. Bladene er lysegrønne med en litt bølget kant.

Kado (halvkål) - for åpen bakke. Midtsesong, modner 35-70 dager fra spiring. Bladet er rødlig med en sterk solid antocyaninfarge. Et kålhode veier 200 g.

Moskva-regionen - for åpen mark. Et middels tidlig, rundt kålhode som veier 200 g modner på 40-70 dager. Bladet er grønt. Et modent kålhode mister ikke sine kvaliteter på vintreet i opptil ti dager.

Sesam (halvkål) - universal. Midtsesong, modner på 45-60 dager. Bladet er mørkegrønt med en sterk antocyaninfarging. Et rundt kålhode veier 300 g.

Andre varianter: Attraksjon, sta farget, bidrag, Libuza.

Den mest berømte av de sprø er Kucheryavey, Odessa (halvkål), men det er også nye: Olympus, Olympus, Tarzan, Celtic, Roxette, Saladin, Quick, Sirena.

Clavier (halvkål) - for åpen bakke. Bladene er mørkegrønne, vifteformede. Et kålhode veier opptil 500 g. Densiteten er ikke dårligere enn en kålgaffel.

Stor kål - for åpen mark, kan dyrkes om våren og sommeren. Rosettblad er lysegrønne med blekrosa pigmentering langs kanten, vifteformet. Avrundet kålhode opp til 400 g, lysegul innside.

© Carl E Lewis

Romaine salater

Romaine salater danner et avlangt hodekål med forskjellig tetthet (avhengig av sorten). Bladene i rosetten er rettet vertikalt oppover, noe som bare er typisk for varianter av denne gruppen. Importerte frøpakker er vanligvis merket Cos.

Veradarc er en hodesalat. Kålhodet er langstrakt og ovalt. De ytre bladene er grønne og de indre bladene er lysegrønne.

Andre varianter: Parisian, Sovsky, Balon.

Stammen salater

Stam (asparges) salater, der den viktigste spiselige delen er stammen. Bladene er smale, men stammen er tykkere. Rå de blir kuttet i en salat, og kokt, de blir kokt som asparges. I Russland er slike salater populære i Fjernøsten og i utlandet - i Korea, Japan, Kina, Såing går fra vår til høst. Salat vokser i all jord, det vil være vanning, tilstrekkelig areal og et hjørne godt opplyst av solen. Og når ingenting skygger for det, vokser det som en komprimator av avlinger.

Salat kan også dyrkes gjennom frøplanter. Denne metoden har mange fordeler: frø blir lagret (tynning er ekskludert), en tredjedel av vekstsesongen, salaten er i hagen i optimal vekstmodus, plantene kan plasseres på sengene, frigjort fra tidlige grønnsaker. Når du mottar frøplanter i drivhus, opprettes et "løp" for en tidlig høst.

© Frank C. Müller

Så frø i bokser eller direkte i bakken til det isolerte drivhuset i rader i en avstand på 5 cm (hvis plukking av frøplanter er gitt) og 10 cm (uten plukking). Såingshastigheten til frø for frøplanter etterfulgt av plukking er 1-1,5 g per 1 kvadratmeter og 0,5 g per kvadratmeter uten plukking. Dybden på sporet er opptil 1 cm. To uker etter spiring, kutt plantene i potter som måler 3 × 3 eller 6 × 6 cm.

Frøplanter er klare for planting etter at 3-4 sanne blader har utviklet seg eller 30-40 dager etter spiring. Det er veldig viktig å ikke utdype det - sørg for at rotkragen ikke faller under jordnivået når du planter. Plante plantene dine i fuktig jord. Eventuelle ugunstige faktorer under transplantasjon kan hemme vekst og føre til blomstring. Planteordningen for kompakte tidligmodne varianter er 20 × 20 cm, og for store varianter - 35 × 35 cm.

Plantepleie er vanlig: luke, mate og vanne. Toppdressing med nitrogen-kaliumgjødsel er nødvendig i perioden med intens bladvekst, men før de lukkes. Salatplanter krever konstant vanning for normal vekst.

Start vårsådd så tidlig som mulig. For å organisere en "grønn transportør" er det bedre å så salat med korte intervaller (etter to til tre uker), spesielt siden de resulterende kålhodene raskt skyter opp og blir uspiselige når høsten er forsinket. I tørt vær er vanlig vanning spesielt nødvendig, siden rotsystemet til salater er dårlig utviklet og nesten alt er i et lag på 6-10 cm. Vann sjeldnere under dannelsen av kålhodet, er det bedre å erstatte dryssing med vanning ved roten for å våte bladene mindre.

Bestem innhøstingsberedskap i henhold til den typiske rosettstørrelsen og hodetettheten for sorten. For å sikre at kålhodet er fast nok, trykk lett med baksiden av hånden mot planten. Hvis bladet ikke bøyer seg, er det umulig å nøle med høsting - de fleste varianter, etter at stammen begynner, er bitre, med unntak av grønne. Kålhodene høstes, og skjærer dem av i bunnen med flere friske rosettblader.

I områder med milde vintre kan salat også dyrkes med podzimnuyu-såing, men (en forutsetning) før vinteren, bør ikke avlingene gå, men planter med en rosett på 5-6 blader. Salaten er relativt kaldbestandig og tåler frost ned til minus 10 °, og under snøen opp til minus 20 °. Viktig:

• ikke tykk såingen, følg anbefalt planteopplegg;
• når du planter frøplanter, må du ikke utdype rotkragen;
• ikke tørk jorden.

© 4028mdk09

Og til slutt, la meg minne deg på: salaten inneholder alle vitaminene som for øyeblikket er kjent. For å forebygge aterosklerose og mange tarmsykdommer er det nok å spise 100-150 g salat daglig. Tenk på helsen din og dyrk flere salater, det er så enkelt.

Det er ikke tilfeldig at vi i begynnelsen av artikkelen nevnte drømmer og brennesle. Mens salaten fremdeles vokser, og brennesle og gropene allerede blir grønne av makt og hoved. Det er nysgjerrig å sammenligne næringsinnholdet i salat, nesle og kalk:

Næringsinnhold i urteaktige planter

Salat Brennesle Å drømme Protein,% 0,6-2,9 5.2 1.7 Sukker,% 0,1-4 1 1.4 Vitamin C, mg% 7-40 200 155 Karoten, mg% 0,6-6 8-50 1.9 Fe, mg% 0,9 41 16.6 Si, mg% 1,2 1,3 2 Mp, mg% 3.2 8.2 2.1 B, mg% 1.8 4,3 4

Forresten har rennende en uttalt antiskorbutisk effekt, forbedrer mage-tarmkanalens funksjon, fremmer fjerning av overflødig væske fra kroppen. Det har lenge vært brukt i behandlingen av gikt, nyresvikt og dysfunksjon i blæren.

Kombinasjonen av sporstoffene jern, kobber og mangan gjør den egnet for terapeutisk ernæring i noen former for anemi. Drøm brukes som smertestillende, sårheling, mykgjørende.

På sørlige basarer flyttes grønnsaksgrønnsaker i desperasjon slik at de forblir friske i lang tid.

Slange høstes for fremtidig bruk, den er saltet, gjæret, syltet og tørket, og om vinteren baker de paier og tilbereder forskjellige krydder. I Chuvashia er Serde-suppen en tradisjonell folkeskål.

Så når du dyrker kultiverte planter, ikke forsøm de ville.

© B.navez

Forfattere: L. Shashilova, oppdretter av Pushkin, Leningrad-regionen.