Koriander, Også Kjent Som Koriander. Omsorg, Dyrking, Reproduksjon. Applikasjon. Eiendommer. Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

Korianderfrø, koriander (Coriandrum sativum) - Sellerifamilien (Apiaceae). En årlig urt med en tynn fusiform hovedtapelrot og et tett nettverk av laterale røtter som trenger inn i jorden til en dybde på 1-1,5 m. Hovedtyngden av røttene ligger i et lag opp til 40 cm. Stammen er rett eller buet, finribbet, ofte forgrenet i den øvre delen, opptil 80 cm høye. Bladene er lysegrønne, basale - på lange petioles med store snittede lobules, middels stamme - kort petiolate, dobbeltnålede, øvre - sittende, smale, dissekert. Blomstene er hvite eller rosa, små, femblomstrede. Frukten er en sfærisk tofrø.

Den vokser vilt i Sør-Europa, ved Middelhavskysten. Det finnes også i den europeiske delen av Russland, i øvre del av Volga og Volga-regionen, i Fjernøsten som et ugress i grønnsakshager, avlinger, nær boliger.

Innhold:

• Bruk koriander
• Nyttige egenskaper av koriander
• Agrotechnics of coriander
• Dekorativ koriander

Bruk koriander

Koriander er den eldste kultiverte planten, fruktene ble funnet i gamle egyptiske graver fra det 10. århundre. F. Kr. e. Siden antikken har det vært kjent blant befolkningene i Transkaukasia og Sentral-Asia. I Russland dukket koriander først opp på 1500-tallet.

I verdenspraksis produseres koriander for korn for å få essensiell olje, for krydret korn uten å utvinne essensiell olje og for å oppnå krydret greener. Hovedområdene for dyrking i vårt land er den sentrale Black Earth-regionen, Midt-Volga-regionen og Nord-Kaukasus. I vårt land har 5 industrielle og 10 salatvarianter av koriander blitt introdusert i kulturen.

Nyttige egenskaper av koriander

Modne korianderfrukter av innenlandske varianter inneholder opptil 2,4% essensiell olje med en veldig behagelig og delikat lukt og smak. Korianderblader inneholder askorbinsyre (vitamin C), vitamin B1 og B2, karoten, rutin.

I folkemedisinen har ikke bare korianderfrukt lenge vært brukt, men også hele planten samlet i blomstringsfasen. Avkok og infusjoner av koriander har antiseptiske egenskaper, er et godt koleretisk, slimløsende, smertestillende middel mot hemorroide, fremmer sårheling, stimulerer restaurering av skadet vev.

Koriander er en verdifull krydder- og smakskultur. Friske og tørkede urter samlet under blomstring av planter, så vel som frø (frukt) brukes som krydder. Friske urter er smaksatt med kjøtt- og grønnsakssupper, stekt kjøtt, fisk, salater. Fruktene brukes til å smake på bakeri og konfektprodukter; de brukes i fiskekonserveringsindustrien, så vel som i hjemmelaget mat - til fremstilling av pølser, steke kjøtt og vilt, marinere fisk, lage brød, flate kaker.

Agrotechnics of coriander

Koriander er lite krevende å varme og er svært frostbestandig. Planten er tørkebestandig, men i den første fasen av utviklingen og under fruktsetting er den veldig følsom for fuktighet. For såing, velg godt opplyste områder med lett fruktbar jord med en nøytral eller svakt alkalisk reaksjon fra omgivelsene. På sumpete, sure, leireholdige jordarter, lett skorping, vokser koriander dårlig.

Planten formeres med frø. Så koriander i de sørlige områdene (i Nord-Kaukasus) kan utføres om høsten (sent i august - begynnelsen av september), i andre regioner - tidlig på våren. Sådybden er 2-3 cm.

Når du dyrker koriander på et personlig tomt som krydder, blir det sådd flere ganger med et intervall på to uker, fra tidlig på våren til midten av sommeren. Såhastigheten for korianderfrø er opptil 1,6 g per 1 m ².

Korianderfrukter modnes ikke samtidig, de er utsatt for kaste. Høstingen startes vanligvis når 30-40% av fruktene er modne. Plantene kappes av og terskes etter fem til syv dager, etter at fruktene modnes. Krydret koriandergrønt kan kuttes gjennom hele sesongen.

Dekorativ koriander

Openwork, fin dissekert blader dekker korianderbuskene med en delikat grønn sky. I juli-september dukker det opp store paraplyblomstrer som består av små hvite rosa blomster. De utstråler en unik aroma. Koriander ser også bra ut i fruktingsperioden, når frukt med en original rund form begynner å modnes i paraplyene.