Basil Er En Duft Som Er Verdig Konger. Vokser Fra Frø, Frøplanter. De Beste Variantene, Planting Og Stell. Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

Elsker, lege og baker i huset. Og dette handler om ham, om basilikaen. Om en fantastisk krydret kultur kjent fra eldgamle tider og en medisinsk plante som må være til stede i hvert hjem og hver grønnsakshage. Kulturen krever ikke mye vedlikehold, og jeg vil utbryte: “Har du en basilikum i hagen din ennå? Så kommer vi til deg med frøplanter!"

Basilikum - tilhører gruppen av ett - og flerårige gress, halvbusker som vokser fritt i tropene og subtropene. Det er mer enn 70 arter av denne kulturen, men rundt 9 arter dyrkes i industriell skala for å oppnå krydder og dyr basilikumolje. I husholdningen dyrkes den mer i Kaukasus, i noen sørlige republikker. I den midtre og nordlige regionen i Russland dekorerer han ofte vinduskarmene til landlige hus ved siden av Vanka våt. Og i mellomtiden har basilikum siden antikken blitt ansett som "kongen av krydret urter" for sin sterke særegne aroma, som er i stand til å gjøre enhver blid rett til et fantastisk mesterverk og spise en kur. En av versjonene av oversettelsen av ordet basilikum til russisk betyr - en duft som er konger verdig.

Medisinske og kulinariske egenskaper av basilikum

Basilikum er viktig i hver hage for sine uvanlige medisinske og kulinariske egenskaper. Den kjemiske sammensetningen av basilikum er preget av et høyt innhold av essensielle oljer, hvis hovedkomponent er kamfer (avhengig av sorten, 50-80%) og andre terpener. Kamfer brukes som medisin i offisiell medisin for svekkelse av hjerteaktivitet, kvælning, krampeterapi, etc. De største mengdene essensielle oljer inneholder blader (opptil 6,5%) og blomsterstand (opptil 3,5%). Derfor, for medisinske formål, høstes bare disse planteorganene uten stilker.

Basilikum inneholder rutin, phytoncides, askorbinsyre, vitaminene "PP", "A", "B2". I folkemedisin brukes det ofte mot ARVI og bronkitt. Som et soppdrepende og antibakterielt middel brukes basilikum til skylling med betennelse i mandlene, dårlig ånde, inkludert karies. Selv små mengder basilikum tilsatt oppvask hjelper til med å senke kolesterolet i blodet, beskytte mot utseendet av svulster av forskjellige etiologier og forhindre tidlig aldring med hukommelsestap. Det forbedrer hukommelsen og hjerneaktiviteten, noen sykdommer i mage-tarmkanalen, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen og normaliserer nervesystemet.

Basilikumets tjenester er også viktige i matlaging. Tilsett til vitaminsalater, første og andre retter, sauser fremmer bedre opptak av mat, te originale i smak og aroma har en beroligende effekt. I øst betraktet folkehealere basilikum som en unik plante som kunne hjelpe med enhver sykdom, og basilikumte ble ansett som en ungdomseliksir når det gjaldt effekten på kroppen. Basilikum brukes i produksjonen av de berømte likørene Benedictine og Chartreuse. Han blir ikke ignorert i parfymeri heller. Men overdriv det ikke, spesielt ikke når du bruker basilikum for helbredelse. Det har kontraindikasjoner assosiert med tromboflebitt, høyt blodtrykk og andre sykdommer.

Funksjoner ved dyrking av basilikum

På grunn av klimatiske forhold dyrkes basilikum i Russland bare som en årlig avling med krydder. På ett sted kan den vokse i 3-4 år, og må deretter skifte seng på grunn av muligheten for infeksjon med en spesifikk soppinfeksjon, som akkumuleres gjennom årene med permanent dyrking. For hjemmearbeiding brukes den vanligste typen - duftende eller vanlig basilikum. Noen ganger kalles det også kamferbasilikum.

Sammendrag og varianter av basilikum

Basilikum og husholdningskultivarer er urteaktige årlige avlinger. Rotsystemet er fiberholdig, ligger i det øvre jordlaget. Derfor trenger basilikum konstant vanning, men uten frills. Stammen er firesidig, 35-60 cm høy, avhengig av vekstforhold. Den har en stor styringsevne, og danner 12-15 sidestengler. Bladene er petiolate, ovale. Spissen av bladbladet er spiss. De preges av et rikt utvalg av farger - fra grønt til mørk lilla. Bladpigmentering overføres til hele planten. Blomstene er små, samlet i blomsterblomster. Fargen på corolla er hvit, rosa, lys lilla. Kulturen blomstrer vanligvis fra juli til september. Vegetasjon fra spiring til frømodning varer 60-100 dager.

Basilikum er delt inn i tidlige, middels, sene og overgangsperioder (medium mellom tidlige og mellomstore, middels og sene) varianter i henhold til modningstiden.

Tidlige varianter: De mest kjente er Basilisk, Clove, Erevansky, etc. Av de ovennevnte kjennetegnes de to første variantene av krydderpeppere og fedd anisaromaer, og de siste av en delikat nyanse av allehånde og te. Bladene kan være lysegrønne, med en anthocyanintone, blå-lilla.

Middels varianter: Ararat, Bakinsky, Karamelny, Moskvoretsky SEMKO, Orion, Tonus og andre. Halvpredende busker fra 40 til 50 cm. Bladene er forskjellige i brunfiolett, blågrønn, anthocyaninfarge. Lukten er sterk fedd-mynte, anis, karamell, pepper.

Sene varianter: Sitron, Sitronaroma, Bord, Frister, Drømmer osv. Karakterisert av knallgrønne store blader med en sterk sitron, marinade-aroma. Vokst bare i frøplantekultur.

Basilikum kan transplanteres i potter om høsten og har friske duftende greener og en herlig løv-dekorativ potteplante hele vinteren.

Voksende basilikum

Forgjengere og naboer

I familier der basilikum brukes i mange retter og høstes om vinteren, kan avlingen dyrkes i en egen seng i en avling. Basil vokser bra i blandede senger og som komprimator. Basilikum tilhører gruppen av termofile avlinger etter opprinnelse. Det tåler absolutt ikke lave temperaturer og dør allerede ved -1 * C. Det er best å plante basilikum i en kulturrotasjon slik at det ikke er skygge fra høye naboer, men de spilte en beskyttende rolle mot vind og trekk.

Jordtypen har ikke noe å si, men basilikum trenger organisk materiale og vokser bedre etter forgjengerne som har fått organisk gjødsel. De beste forgjengerne og naboene i sengene er nattskygger, courgette, belgfrukter, løk, gulrøtter. Basilikum tolererer ikke nabolaget med hvitkål, reddik, reddik. Rødbeter og bønner er nøytrale for ham når de dyrkes i en blandet seng. Uønsket som forgjengere. Basilikum tolererer ikke nabolaget av ringblomster. De undertrykker hans "subtile natur".

I sør kan basilikum dyrkes fra frø ved direkte såing i jorden, i kaldere regioner gjennom frøplanter, og i nord bare i drivhus eller som en potteavling i en leilighet.

Jordforberedelse

Når den dyrkes i åpen mark, graves jorden opp om høsten, helst uten å snu laget (spesielt utarmet jord). På utarmet organisk jord, bruk per 1 kvm. m for å grave 0,5 bøtter humus, en spiseskje superfosfat og en teskje kaliumgjødsel. Om våren, før du sår eller planter frøplanter, løsnes sengen med 10-15 cm.

Så basilikumfrø i åpen mark

Såing av frø i åpen mark i den sørlige regionen utføres i det tredje tiåret av april, i midtfeltet (nærmere sør) fra midten av mai. Det er mer praktisk å spore såtiden etter temperatur. Jorden skal varmes opp i rotlaget 10-15 cm til +12.. + 14 * С, og luften skal ikke være lavere enn + 15 * С. Basilikum tar lang tid å dukke opp ved lave temperaturer og utvikler seg ikke bra. Jorden for såing er nøye jevnet, furer kuttes hver 15-20 cm med en dybde på 1,5-2,0 cm. Furen fuktes. Frø kan sås tørre eller forhåndsbløtes i rotløsningen i 3 timer. Pleie etter fremveksten består i å luke og løsne til radene stenger og vanner. Videre utføres vanning med en svak strøm fra en tynn slange ved roten. Når vann kommer på bladene, dør en del av avlingen. Vann bare med varmt vann (vann fra brønner og brønner varmes opp i solen).

Voksende basilikumplanter

I midtfeltet og nordlige regioner dyrkes basilikum gjennom frøplanter. Frø blir sådd i det tredje tiåret av mars eller det første tiåret i april. I nordlige områder 1-2 uker senere for å unngå gjengroing av frøplanter.

For såing tilberedes en jordblanding eller kjøpes ferdig jord. Frøplanter dyrkes i standard frøplantebokser eller andre beholdere. Fukt jordblandingen før såing. Såing utføres direkte på bakken eller i spor på 0,5-1,0 cm og strøs på toppen av sand eller fin mulch, dekket med en film, helst mørk. Frøplanter vises på 4-5 dager ved en temperatur på +20.. + 25 * С. Filmen fjernes etter spiring, bokser med frøplanter plasseres nærmere lyset. Et spesielt temperaturregime for frøplanter er ikke nødvendig, men rommet trenger en temperatur som ikke er lavere enn + 17 * C. Jorden må være fuktig (ikke våt). Frøplanter tynnes 2-3 cm mellom planter på rad. I fasen av 2-3 ekte blader dyppes plantene i separate potter eller bokser, og etterlater 5-6 cm mellom plantene. Hvis plantene ser normale ut, utføres ingen fôring. Hvis de er etiolert,strukket ut, svak, tilbered deretter en løsning av nitroammofoska (10 g / 5 l varmt vann) og vanne plantene forsiktig ved roten etter plukking. For bedre business i fasen av 5 blader, utføres klemming av toppen av basilikumet. Cirka 7-8 dager før planting herdes 40-50 dager gamle frøplanter ved å plassere dem i rom med lavere temperatur eller ved lufting (i drivhus). Frøplanter plantes i bakken tidlig i juni. Frøplanter skal ha 5-6 normalt utviklede sanne blader. Plantemønsteret er vanlig, avstanden mellom radene er 25 cm, mellom buskene på rad er 30 cm.plassering i rom med lavere temperatur eller ledende ventilasjon (i drivhus). Frøplanter plantes i bakken tidlig i juni. Frøplanter bør ha 5-6 normalt utviklede sanne blader. Planteskjemaet er vanlig, avstanden mellom radene er 25 cm, mellom buskene på rad er 30 cm.plassering i rom med lavere temperatur eller ledende ventilasjon (i drivhus). Frøplanter plantes i bakken tidlig i juni. Frøplanter skal ha 5-6 normalt utviklede sanne blader. Planteskjemaet er vanlig, avstanden mellom radene er 25 cm, mellom buskene på rad er 30 cm.

Basilikumpleie

I løpet av de første to ukene etter planting blir basilikum vannet konstant med små hastigheter. I resten av perioden - etter behov. Jorda under basilikumet må holdes fri for ugress, alltid løs. Planter må brytes gjennom, da fortykkede plantinger kan provosere soppinfeksjon av planter med grå mugg. For å gjøre løvet høyere, blir de blomstrende blomstene fjernet fra unge planter. Fjerning av blomsterstandene fremmer dannelsen av unge skudd og bevarer bladets saftighet. Grønne blader med blomstrende planter er bitre. De nederste begynner å bli gule og tørre.

Beskytter planter mot skadedyr og sykdommer

Basilikum er ganske motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. Selv er han et utmerket frastøtende middel mot fluer, mygg, fem-flekk haukmøl og andre skadedyr. Noen ganger lander bladlus på unge planter, en edderkoppmidd dukker opp, og en feltbug skader enkeltplanter. Kjemikalier er forbudt for bruk på grønne avlinger. Planter kan drysses med en infusjon av løkskall eller andre ikke-giftige urter. Det er bedre å bruke biologisk behandling. De er ufarlige for mennesker, dyr og gunstige insekter. Slike medisiner inkluderer boverin, bitoksibacillin, verticillin. De kan sprayes på unge planter. Over tid utvikler basilikum egenskapene til et frastøtende middel og bladlus med edderkoppmidd dør.

Manglende overholdelse av agrotekniske krav (fortykkelse, økt vanning, høy luftfuktighet i drivhuset, etc.), blir basilikum syk med svart ben, fusarium, grå råte. I dette tilfellet vil forebyggende tiltak hjelpe, den viktigste er fjerning av syke planter, tørking av matjord, behandling med biologiske produkter (fytosporin, gamair, planriz, etc.). Fortynning, antall behandlinger er angitt på pakken eller i anbefalingene.

Innhøsting

Høsting for grønn masse er ikke begrenset. Når greenene danner en overjordisk masse på 10-12 cm, fjernes separate blader etter behov for fersk bruk eller for høsting om vinteren. Det er bedre å fryse blader og blomsterstand, men du kan også tørke dem i skyggen og spre dem i et tynt lag på håndklær eller duker (ikke film). De tørkede bladene males og lagres i glasskrukker under et bakken i lokket. For å samle frø, la det være noen busker til slutten av vekstsesongen. Testene høstes i begynnelsen av modningen i børsten til de nedre frøene. De får en brun farge. Frø forblir levedyktige når de lagres i et tørt rom i 4-5 år.

Basilikum i hagelandskapet

Basilikum tilhører gruppen av dekorative løvplanter. Den kan dyrkes som kantplanter, skygge kantene av blomsterbed. Den er perfekt i kombinasjon med blå johannesurt, heuchera, oregano og mynte, verter. Det kommer godt overens med unge roser og beskytter dem mot bladlus.