Kyllingsuppe Med Hjemmelagde Nudler. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Kyllingsuppe Med Hjemmelagde Nudler. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Kyllingsuppe Med Hjemmelagde Nudler. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Kyllingsuppe Med Hjemmelagde Nudler. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Kyllingsuppe Med Hjemmelagde Nudler. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: Kyllingsuppe med poteter, løk, tomater og gulrøtter 2024, Mars
Anonim

Hjemmelaget nudelsuppe er veldig bra! Fordi det er lett og samtidig veldig tilfredsstillende. Og også så deilig, som du aldri vil lage mat med kjøpt pasta! Supermarkeder har nå et så stort utvalg av pasta at få mennesker lager nudler hjemme. Men jeg anbefaler deg - prøv det! Den overraskende delikate smaken av hjemmelagde nudler og gleden ved tilberedningsprosessen er verdt det. En fridag er en flott anledning til å huske en glemt oppskrift og lage ekte eggnudler sammen med hele familien. Og kok deretter en deilig suppe med henne.

Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler
Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

Produkter til kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

For en gryte på 3 liter:

  • 2 ben, eller 3 kyllinglår;
  • 3 mellomstore poteter;
  • 1 liten gulrot;
  • 1 liten løk;
  • ¾ Art. l. salt;
  • 1 laurbærblad;
  • En haug persille, dill.

For hjemmelagde eggnudler

  • 100 g mel;
  • 1 egg;
  • En klype salt;
  • 0,5 ts solsikkeolje.

Hvordan lage kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

Det er flott hvis du er heldig å få en hjemmelaget kylling til hjemmelagde nudler: da blir suppen rikere og sunnere. Butikkylling er også egnet - ikke en slaktekylling, men en suppe. Den er ikke så godt matet og koker veldig lenge (1,5-2 timer), men for en nydelig, velsmakende buljong det viser seg! Men hvis du vil koke suppen så raskt som mulig, så kan du ta de vanlige kyllingbenene.

Vi skyller dem, legg dem i en gryte med kaldt vann, kok til kokende. Vi tømmer det første vannet, samler nytt vann og koker over middels varme i en halv time.

Vi setter buljongen til å lage mat
Vi setter buljongen til å lage mat

I mellomtiden, la oss begynne å lage hjemmelagde nudler.

Ekte eggnudler tilberedes uten vann i det hele tatt, bare på egg. Hvis eggene er hjemmelagde, lyse, viser nudlene seg å være gule, som en kylling. Husk andelen: for 1 egg - 100 g mel. Én porsjon nudler er akkurat nok til en 3 liter suppe.

La oss begynne å lage deigen
La oss begynne å lage deigen

Sikt melet med et lysbilde på et bord dekket med pergament, tilsett litt salt, lag en depresjon og kjør et egg inn i det. Du kan ikke kna på bordet, men i en bolle.

Bland deigen med en skje, og fortsett deretter å elte med hendene. For å forhindre at deigen stikker, smør hendene lett med solsikkeolje. Den skal eltes i lang tid - 5-10 minutter, slik at deigen blir homogen, elastisk - så kan den rulles tynt, og den knekker ikke.

La deigen hvile
La deigen hvile

Eggedeigen er ganske bratt og vil ta litt innsats for å elte godt. Føler deg i hendene - som om du trener på en styrke maskin. Deigen er ujevn i begynnelsen, så vil du merke at den har blitt myk og glatt. Det er på tide å pakke deigen inn i plastfolie og legge den på et varmt sted i 15-20 minutter (for eksempel på bordet ved siden av komfyren der suppen tilberedes).

Mens deigen "hviler" og kyllingen koker, vask og rengjør grønnsakene til suppen. Skjær poteter i terninger, gulrøtter i sirkler, hakk løken.

Skrell grønnsaker
Skrell grønnsaker

Å kjevle ut tøff deig tynt er også en utfordring. Deigen på eggene er elastisk, når den kjevles prøver den alltid å krympe igjen. Ta deg god tid og rull den ut slik at mønsteret på bordplaten er synlig gjennom deigen! Da blir nudlene møre og smakfulle.

Kjevle ut deigen
Kjevle ut deigen
Kjevle ut deigen
Kjevle ut deigen
Kjevle ut deigen
Kjevle ut deigen

Etter å ha kjevlet ut deigen, la den tørke i 10 minutter.

I mellomtiden legger du poteter, gulrøtter og løk i suppen, tilsett salt, blandes og dekkes til igjen, la suppen sakte koke på. Mens nudlene er klare, er grønnsakene nesten kokte.

Krydre buljongen med hakkede grønnsaker
Krydre buljongen med hakkede grønnsaker

Nå - den mest interessante scenen! Vi ruller opp den rullede deigen med en løs rull.

Vi kutter denne rullen i tynne strimler, 3-4 mm tykke. Jo tynnere stripene er, jo tynnere blir nudlene. Og lengden avhenger av bredden på laget.

Rull opp den rullede deigen
Rull opp den rullede deigen
Skjær den resulterende rullen i tynne strimler
Skjær den resulterende rullen i tynne strimler
Utvid de resulterende spiralene
Utvid de resulterende spiralene

Vi har slike spiraler. Vi tar hver i spissen og rister den, hvis den ikke vil brette seg ut, hjelper vi med hendene, forsiktig for ikke å rive de lange nudlene, og vi legger fritt ut de uknyttede stripene på bordet eller brettet. Kall barna inn på kjøkkenet, la dem hjelpe - de vil like oppgaven. Og så vil de spise med stor appetitt - de deltok tross alt i matlagingen!

Hjemmelagde eggnudler er mye bedre enn kjøpte i butikken
Hjemmelagde eggnudler er mye bedre enn kjøpte i butikken

Så mange nudler kom ut!

Det er på tide å legge den til suppen din. Dypp nudlene forsiktig i pannen, rør omgående slik at de ikke henger sammen.

Tilsett laurbærblader, som vil gi buljongen en spesielt appetittvekkende aroma, og hakkede greener.

Tilsett nudler, urter og krydder
Tilsett nudler, urter og krydder

Hjemmelagde nudler tilberedes øyeblikkelig - 2-3 minutter med middels kok, for ikke å koke over - og du er ferdig! Slå av suppen, la den brygge i et par minutter under lokket.

Frisk kyllingsuppe med hjemmelagde nudler
Frisk kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

Du kan ringe husstanden din til bordet for fersk suppe med hjemmelagde nudler. Du vil se, de vil sluke opp om et øyeblikk, de vil også be om kosttilskudd.

Anbefalt: